S.TSUNE

S.TSUNEさんの My best 2017

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東京都

鶏料理

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何年振りでしょうか…恐らく15年振りくらい。 東京出張の際に人形町まで足を延ばし、親子丼発祥の店とされる「玉ひで」さんへ行きました。 11時30分の開店直後に行ったのですが、既に長蛇の列が出来上がっていて、私が店内に入れた頃にはお目当ての“極”は売り切れ。仕方なくノーマルの親子丼1,500にしました。 博多水炊きのように、先ずはスープをいただき、 黄金の器に入ってきた親子丼は食感や脂の感じが異なる部位が混ぜ合わせ手いて、一口ずつが違う感じで。 半熟というかトロトロに仕上げられた卵都の相性は言うまでもなく旨いです。 今度はいつ来れるのでしょうか。至福の一杯でした! #伝統の味 #最高の親子丼 #13時30分までに並んでいないとはいれません。

2

大分県

魚介・海鮮料理

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大分・別府の行列店 別府でのランチには、ビジネスで来た時には時間の問題で断念している人気店「海鮮いづつ」さんを選びました。 ここの魅力は大分・佐賀関で捕れた魚介を比較的リーズナブルにたべれる ところ。 関サバ定食 3,024円 関アジ定食 3,024円 関サバ&関アジを2人でシェアしていただきました。 文句なく美味しいサバ&アジです。 新鮮さはもちろんで、それぞれをほぼ1匹出してくれるので、部位ごとの食感の違いや脂の乗りも楽しめます。 特にサバの脂の乗りはハンパなく美味しく、福岡では同じ関サバでも味わった事のない美味しさです。 その他にも関ブリや関真鯛なども期待してしまいます。 お手軽に海鮮丼やりゅうきゅう丼もこの価格では有り得ない美味しさを味わえるはずです。 周りから「うまい!」が沢山聞こえてくるお店です。 #行列が絶えない #関サバ  #関アジ  #これは絶対食べてほしい

3

福岡県

ラーメン

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皆さんの投稿を見ていてチャンスをうかがっていたお店。 お店に入った途端に思わず目を閉じてしまう芳しい香りが‥ 暑かったのでつけ麺からチャレンジさせてもらいました。 予習をしていったので昆布出汁に浸された麺に驚きはありませんでしたが、麺の美しさには驚きました。 漬け汁もコクと旨味があって評判に偽りなし。 早く地鶏醤油ラーメンが食べたい。欲張って無料のつけ麺大盛にして、少し苦しいにも関わらず頭を過ぎるほど楽しみです。 カウンターで調理場を覗いていると、麺を器に入れ、スープと絡めながら整えた後に器の内側に跳ねたスープを丁寧に拭き取っていました。 まるでフレンチかイタリアのシェフを見ているようで、店主の心を感じた瞬間でした。 また行きます!

4

福岡県

ラーメン

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シンプルな札幌ラーメンのお店です。 野菜を炒めた鍋でスープを作るスタイルなので作り手による味の個性が若干ありますが、チャーシューやメンマも含めてレベルの高いラーメンが味わえます 焼きめしも懐かしい味で食べて欲しい逸品です。メニューにはありませんが他のお客さんが注文していれば半ちゃんも対応してくれます。混雑していればまず大丈夫です✌ メニューに無いと言えば、バターラーメンは塩味のスープにバターが乗っているのですが、バター抜きの塩ラーメンも対応してくれました。 味もさる事ながら、大将の人柄からかお店の雰囲気も凄く良くてリピしたくなるお店です。私も先代の頃から12年通っています。 混雑時には並んでいる間に奥さんがオーダーを聞きにきてくれるのですが、その記憶力にも驚きますよ。 商店街の中なので駐車場はありません。近くの川沿いにある立体のコインパーキングが20分100円でおすすめです #シルバーウィークキャンペーン

5

福岡県

ラーメン

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門司港に来たらココ! 食べずには帰れない美味しさです。 甘さを感じる豚骨醤油のスープに、程よく馴染む中太ストレート麺。 トロトロチャーシューにシャキシャキ歯応えのもやし。メンマは細めで歯間に詰まりやすいですが、とても美味しい。 今年は食べ納めでしょうか… #安定の美味しさ #門司港 #門司港レトロ #子連れOK

6

福岡県

フルーツパーラー

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薬院大通から浄水通に入って一つ目の信号を右へ。 アトリエオキと16区の間にあるお店です。 職場の部下は朝8時からこのパフェを食べて出勤する強者。 負けじと…てな訳にはいかず、定期訪問です。 今回の目当てはクリスマス限定のパフェ2,500円 パールホワイト、淡雪、あまおうの3種をグラデーションにして盛り付ける贅沢な一品です。  まだ時期が早いのか、甘味に物足りなさがありますが十分美味しい。 もう一品はルレクチェパフェ2,200円 甘味が強い洋梨と、何より下に潜むジェラートとの相性が抜群です。

7

福岡県

イタリア料理

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イブのディナーはお気に入りのイタリアン「ファンファーレ」さん。 親会社がデザイン事務所だけあって、内装はとっても洗練されています。 お店のデザインだけでなく、シェフも一流。 どの料理も素材が活かされていて、どれも美味しいです。 オープンキッチンを囲むカウンタ席は、シェフの手捌きを存分に楽しめる特典付きです。 料理は非の打ち所がありませんが、強いて言えばホールスタッフ。ソムリエを含めて、もう少し。 超一流になる日も近づくと思いますが。

8

福岡県

焼き鳥

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クリスマス当日の予定はなかったのですが、予定より早く仕事が終わったので急遽外食を。 どこも当然満席だったのですが、お気に入りの焼き鳥「いぶし坐」さんがカウンターに席を用意していただきました。 こちらのお店は福岡の有名店焼き鳥八兵衛で長年勤められた店主が、独立して出店したお店で、開店当初から人気のお店で、この店のある警固本通り沿いの近くには某有名なとり皮のお店があるにも関わらず、連日大人気のお店です。 素材への拘りが強く、朝〆の鶏を使用するのは勿論、備長炭で焼き上げ、天然塩や麹、味噌、醤油などにも拘って厳選しているそうです。 焼き鳥の他にもチーズもろみ味噌和えや燻製ポテトサラダ、ごまさばなども手が込んでてお酒の肴にぴったりです。 ワインセラーもあり、お酒好きの女性もたくさん見受けられるお店です。 店員さんがイケメン揃いなのも人気の要因かも知れません 締めは"鶏節茶漬け"を食べて欲しい。鶏節が効いていて、お腹一杯でもスルリと食べれてしまう絶品です。梅、めんたい、チャンジャから選べます。