Masaru Shigeno

高橋さんのお弟子さんのお店が大阪にあるので食べに行きました。店内横に製麺室がガラス張りで整理されてこだわりを感じます。そば茶をすすっている間にざるが来ました。噛むほどにそばの甘みが増し風味も感じられます。私この蕎麦好きです。ツユの返しも好み田舎の天然水だったらもっと美味しいだろう

14時過ぎに来店しました。種類が減っていましたがお目当てのピスタチオのスイーツが残っていたで数点選びbirthdayのチョコプレートを書いていただきました。カッコよくてテンションMAX⤴︎⤴ 形も素晴らしいですが食べてもあじわったことのない食感が複雑そうで、得意そうなチョコレートのスイーツと合わせてまた買ってみたいと思います

若旦那になってから初めての訪問です。 最初は出石そばを注文して直ぐ塩で食べ蕎麦の味わいが感じられ喉越しがあっさりだったのでより蕎麦を感じたくて粗挽き田舎蕎麦を追加しました。共に違うのが出て来たのですがツユが複雑ななんとも表現出来ない味わいで蕎麦と絡めた時に旨味が増幅され負けないパンチ力まだ新蕎麦ではなかったみたいですが蕎麦祭りに訪れたいです。

先斗町なのに手軽にカウンター寿司がいただける。江戸前鮨を謳ってるだけあり小肌もしっかり味わえる。美味しい吟醸酒を呑みたいところだが運転がある為ノンアルビールで我慢です。特筆すべきは江戸前鮨美謳っているだけありながら小肌もしっかり味わえる、オリジナルの細巻きシリーズは全制覇したいところではあるが職人さんに握りたて寿司も味わいたいので、今回はカルフォルニアロールで抑えておこう！ 煮アナゴも温かいので口に頬張ると解れてサッと消えていく--- おひとりさまでも歓迎してくれるので安心して #江戸前寿司　 #煮穴子　 #先斗町　 #カウンターで一人飲み