Masaya Hoshinaさんの My best 2015

味・接客・コストパフォーマンス良しのおすしやさん！！！ 東京駅の近くにある人気店、まんてん鮨に行ってきました。 ここのお店のシステムが面白い！！ ディナーは一切メニューが無くおまかせコースのみになります。 飲み物のメニューもなかったです。板前さんに飲みたいお酒を言い、その中から飲み物をチェイスしてくれます！ ※おまかせコース1: 人6,000円 (税抜), 飲み放題 (2h) 1人: 2000円 (税抜) 食事の時間は2時間制となります。 お店は東京駅南口から歩いて10分程の所にある、丸の内ブリックスクエアB1Fにあります。 店内は存在感ありの白木のカウンターで高級感が溢れています。 カウンター席の他には4人掛けのテーブル席が2卓あります。 席に着いたあと飲み物と嫌いな物は無いか聞かれます。 特にない旨を答えそこからおまかせコースのスタートです！ 対応して頂いた板前さんは丁寧な接客で笑顔が素敵な方でした。 料理を提供してくれる時に板前さんが丁寧に説明してくれました。 訪問時のおまかせコースは25点出て来ました。 最初はしじみの出汁から始まり・・・最後はデザートのメロンで〆となりました。 ※ネタは写真にアップしときました！ その中でも印象に残った雲丹の食べ比べは贅沢&美味かった！ 今まで雲丹の食べ比べをしたことが無かったのでインパクト大でした。 また他のどのネタも新鮮で美味しく、各お寿司に驚きや演出があるので味以外にも楽しめました！ まんてん鮨は、今回訪問した丸の内店と日本橋店の2店あります。 好きなネタを食べたい方には不向きなお寿司屋さんかもしれませんが、コストパフォーマンスとバランス良く(お寿司と旬のものを)食べたい方にはオススメだと思います。 お店は席が空いていれば予約なしでも入れるようですが、予約は必須なお店だと思います。 訪問した日は予約で終日満席で空席の時間帯はなかったようです。 またここのお店は結構カジュアルで、カウンター席で気軽に話ができました。接待、友達、デートにも活用できるお店だと思います。 また予約してお寿司を食べに来たいと思います。 #寿司

手軽に楽しめる旬の食材を使った和食！！！ 日本橋にあるうしやまでディナーをしてきました。 お店は東京駅と日本橋駅の丁度中間地点にうしやまがあります。 うしやまは和食の料理となり、夜は6480円のコースオンリーのみとなります。 お店は地下に構えているというのもあり、正直わかりづらい場所にあります。。。 場所は紅とんのお店がある地下一階がうしやまになります。 目印はいちお、日本橋うしやまという看板が出ています。 今回頂いたコース料理は「葉月」となります。 旬の食材を使った料理、全10品を頂きました。 メニューは以下となります。 ==================== 【先付】 戻り鰹 水ナス 無花果　　 旨出汁 胡麻ポン酢 【前菜】 石川子芋 秋刀魚寿司 とこぶし すすき牛蒡 新銀杏翡翠揚げ 【お椀】 松茸真薯 紅葉人参 結び三つ葉 口柚子 【お造り】 旬の魚　　 本山葵 妻一式 【焼物】 鯛 帆立貝 南瓜 生湯葉かけオーブン焼 【お凌ぎ】 手打ち蕎麦 【煮物】 蕪 ちんげんさい 秋刀魚つみれ 【揚げ物】 豆腐と椎茸のけんちん揚げ 隠元豆 藻塩 【食事】 牛肉時雨煮 香の物 味噌汁 【デザート】 杏仁豆腐 巨峰 ==================== 頂いた料理はどれも美味しく、旬の食材を堪能することができました。 特に先付の無花果を使った料理、お椀の松茸真薯、牛肉時雨煮は美味しかったです！！ またお店の雰因気は落ち着いてて、ゆっくりと話しをする&お手頃に和食を頂くのにオススメのお店です。 #和食 #旬の食事 #旬の食材 #接待

目でも楽しめる艶々饂飩！！！ 銀座にある佐藤養助でディナータイム！！ 注文は、味くらべセットの天婦羅味くらべ醤油、出汁巻き卵、短角牛炙り焼き、きりたんぽ焼きを頼みました。 佐藤養助のうどんは、秋田県の稲庭うどんになります。 ♦味くらべセット 天婦羅味くらべ醤油 冷たい饂飩、暖かい饂飩と天婦羅が付いたセットになります。 ここの冷の饂飩はいつも見ても艶々していて綺麗で、食す前に饂飩を見るのが楽しいですね〜 麺は細麺でツルツルしていて喉越しがよく美味い！！薬味を入れることでまた違う味を楽しめる！ 暖かい饂飩は、上品な味わいで醤油のあっさりさが良くこちらの饂飩も美味かったです！ 天婦羅はサクサクした食感がいい感じです。 ♦特製出汁巻き卵 出汁巻き卵は比内地鶏卵使用した特製出汁巻き卵になります。 口の中でフワッと甘くとろけ大根おろしに醤油を少し垂らし一緒に食べると美味し！！ ♦短角牛炙り焼き 赤身の旨みが濃厚で天然塩との相性が良かったです。 銀杏、ししとう、紫芋の天婦羅が添えられていました。 ♦炭火焼　たんぽ焼き 醤油・山椒味噌・鶏味噌の三種のきりたんぽ焼きをチョイス！ お米の甘さと炭火香ばしさが良かったです。 今回も満足いく食事をすることができました。 また佐藤養助へ饂飩を食べに行きたいと思います。 #うどん

浅草橋駅から徒歩3分圏内の駅近です。 店内は１階席と2階席があります。 １階席は椅子とテーブル席でオープンキッチンとピザを焼く石窯が見れます。 ２階席は座敷タイプの席になり、家で食事しているかのようなアットホーム！！(私が訪問した時は2階席に案内されました) 以下メニューを注文しました！！！ 【1枚目: マルゲリータ】 先ずは定番のピザ、マルゲリータを注文！！ トマトの風味とバジルが良く効き美味い(๑´ڡ`๑) ※定番ではありますがこのピザは頼んどいて損はないですね。 【2枚目: フンギ】 4種のキノコが入ったピザになります。 キノコはシメジ、エリンギ、椎茸、エノキになります。 キノコの薫りが強く美味い！！ 【3枚目: クアトロフォルマッジ】 4種のチーズが入ったピザになります。 チーズはモッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、マスカルポーネ、グラナパダーノになります。 このピザにハチミツをかける事によりチーズの塩気とハチミツの甘さが絡み絶妙な美味さ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ ※個人的にはこのピザがかなり好きです！チーズの塩気とハチミツの甘さがクセになる〜 【4枚目: ビスマルク】 半熟玉子とパンチェッタが入ったピザになります。 半熟玉子のまろやかな味わいとパンチェッタが良いアクセントなり美味し！ 後からブラックペッパーが効いてくるのも良い感じです。 【番外編: 窯焼きポテトのパルミジャーノ】 甘みの多いジャガイモで外はパリっと中はホクホクです。 パルミジャーノが良い感じに溶けてポテトと絡んでいるのがまた美味いし(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ ピザは計4枚食べましたがどのピザも美味い！！ハズレ無し！ そして何より嬉しいのは、ピザの値段が安い所！一番高くても確か950円だったと思います。 ピザの大きさも丁度良く、コストパフォーマンスすも良いので色々なピザが食べれるのがGood!!です。 ゑんぞ(ENZO)でピザを食べるのオススメです！！また訪問したいと思います。 ※ゑんぞに行く時は予約して行くことをお勧めします。訪問時は席が満席状態でした。 #Pizza

絶品デミグラスソースと肉汁タップリハンバーグステーキ！！！ 田町にあるBistro Roven (ビストロ ローブン)でランチ！ Bistro Rovenはロールキャベツとハンバーグをメインとしたお店となります。 場所はJR田町駅から徒歩で5分、三田駅から約3分程の所にある、一軒家レストランになります。 店内はお洒落で落ち着いた大人の雰囲気です。 デート、女子会等にこのお店はピッタリじゃないでしょうか！ 席数は1階席と２階席があります。 1階席はカウンターオンリーの6席、2階席はテーブル席となるようですが、座ったのがカウンター席だったので2階席の様子はわかりませんでした。 Bistro Rovenのランチメニューはロールキャベツ、ハンバーグステーキ、カレーの3種になります。 ロールキャベツとハンバーグステーキのソースは、デミグラスソース、トマトソース、ホワイトソースの3種類から選択することができます。 そして各メニューにサラダ、スープ、パン or ライスが付いてきます。※カレーはライスのみとなります。 注文は目的だったハンバーグステーキのデミグラスソース、ライス大盛りを頼みました！ 注文後、店主がパチパチとリズミカルにハンバーグの空気抜き&美味しいサウンドを奏でてくれます。 シェフが料理を作っている所を間近で見れるのはオープンキッチンの魅力の1つでもありますね！ 調理している所を見ていると先ずはサラダとスープがきました。 サラダはシャキシャキとしてて、かかっているドレッシングも美味い。 スープは身体に優しい味です。 しばらく待った所で、綺麗な大きな白いお皿に載ってハンバーグステーキは登場です！！ 備え付けの野菜にオクラ、カブ、ジャガイモはのっています。 ハンバーグはふっくらして、デミグラスソースがタップリとかかっています。 ハンバーグの真ん中にナイフで切り込みを入れると中から肉汁がドバっと溢れます！ これは凄い！！ 切ったハンバーグを1口いただきます。 ウマ〜！！！噛めば噛む程ジワジワとお肉の旨味を感じられ美味い！！ そしてハンバーグにかかっているデミグラスソースが絶品です。 濃厚で風味が良くハンバーグとの相性抜群です。 ハンバーグを充分堪能した所で、こんもり盛られたライスの頂に軽く穴を作りオン・ザ・ライス！！！ これは堪りませんね〜デミグラスソースとハンバーグのお肉の旨味でライスがススム、ススム！！ やっぱりかかっているデミグラスソースが美味い！！ 今回はライスをチョイスしましたが、パンだったら確実にデミグラスソースがなくなるまでパンにつけて食べています。 またハンバーグ自体にしつこさがないので最後まで美味しく食べれました。 Bistro Rovenの店員さんの接客は丁寧で気持ち良く食事することができました。 お店の雰因気も良く、ハンバーグが美味しかったのでまた訪問したいと思えるお店です。 今度訪問した時はもう１つのメイン、ロールキャベツも食べてみたいです。 #ハンバーグ #デート #ランチ

絶妙！！デミグラスソース&ワサビのソースの特製プクプク亭特製ハンバーグ！！！ 日吉にあるプクプク亭でランチタイム！ プクプク亭は人気の老舗洋食屋さんになります。 場所は東横線の日吉駅 or 横浜市営地下鉄線の日吉駅から徒歩3分圏内にある駅近のお店になります。 お店自体は2階にあり、店外からは「洋食 プクプク亭」の看板が見えます。 階段を登り扉を開けると、アットホームな雰因気です！ 店内はカウンター席が5席、テーブル席が8卓程あったと思います。 接客も温かみがあり、またアットホームな雰囲気なので1人でも利用しやいすいお店です。 客層は様々で男性、女性の若い方から年配者の方、1人で利用されている方も多く見受けられました。 訪問した時は開店とほぼ同時に入りましたが、しばらくして直ぐに満席状態になり階段には待ちの行列となっていました。 人気店なのがよくわかります。 今回の目的はプクプク亭の看板&人気メニューであるプクプク亭特製ハンバーグを食しに来ました！ プクプク亭のハンバーグの種類は、プクプク亭特製ハンバーグ、煮込みハンバーグ、イタリア風ハンバーグ、イギリス風ハンバーグ、和風ハンバーグ、ハンバーグのグラタン、ジューシーハンバーグ、イタリア風煮込みハンバーグ、味噌煮込みハンバーグと数多くのハンバーグがあります。 ハンバーグの量は標準が170㌘になります。 ランチのメニューでは150㌘ or 170㌘の記載しかなかったですが、お店の方に聞くと220㌘、270㌘も注文できるとのことです。 ※ちなみにライス付きとなり大盛り無料となります 注文は勿論、プクプク亭特製ハンバーグ270㌘とライス大盛りをチョイスしました！！ カウンター席からは厨房の様子がよく見えます。 注文が次から次へと入るので、厨房は戦場です。 ハンバーグの空気抜き、揚げ物をしたり、卵を溶いたりと常に忙しくかつ手際良く調理をしています。 そんな厨房の様子をしばらく見ていると、大きい白いお皿にのってハンバーグがきました〜 ハンバーグにはデミグラスソースがタップリとかかって美味そう〜 付け合せは、千切りキャベツとマカロニサラダになります。 ハンバーグはオーブンで焼かれているので外はカリッと中はジューシ〜 噛めば噛むほど肉の旨みがあり美味い！！中には牛たんが入っているので食感も良い感じです。 そしてデミグラスソースとの相性も抜群で美味い！！ また白いソースがワサビのソースとなっていてこのソースがまた美味い！ ピリッとしたのが良いアクセントです。 ハンバーグを良く味わった所で、ソースをタップリとかけオン・ザ・ライス！！ ライスとハンバーグ、ウマウマです！！ 付け合せですが、マカロニサラダが美味し！ 味付けも丁度良く美味いです。 千切りキャベツは、デミグラスソースに付けて美味しく頂きました。 プクプク亭はアットホームな雰囲気で、接客に温かみがあり気持よく食事することができました。 ハンバーグも美味しく、他のメニューで気になるものありまた食べに来たいお店です。 また再訪問したいと思います。 #ハンバーグ #ランチ

絶妙マウンテンチャーハン！！！ 有楽町にある交通飯店でランチタイム〜 お店はJR有楽町駅の京橋口(マルイの方)を出て直ぐの東京交通会館の地下一階にあります。 フロアマップでは交通飯店は「56」で、地下鉄有楽町線D8の連絡口付近に店を構えています。 今回は交通飯店に伺いましたが、東京交通会館は気になるお店が多くグルメがたくさんある所になります！ 店内はL字のカウンター席とテーブル席が確か1卓あったかと思います。※メインはカウンター席となります。 席にはメニューは無く壁に貼られたメニュー表から選び店員さんに注文します。 壁にはメニュー表の他にイチローのサイン色紙も飾られていました。 交通飯店はチャーハンが有名かつボリューム満点。 注文は勿論、お目当てだったチャーハン(大盛り)と餃子を注文！！ 店員さんに注文するとお店のご主人ですかね〜 カンカンと良いリズムで手際よく中華鍋を振ってチャーハンを作ってくれます。 この音が心地よいを聞きながら待つこと5分強ぐらいでチャーハンが到着！ チャーハンは噂通りのマウンテン！ 何より絶対に美味いっという匂いが食欲をそそります。 具はたまご、ハム、ネギといたってシンプルですがこれが良い！ お米はふっくらして味付けが絶妙で美味い！ 味は薄くもなく濃くもない本当に丁度よく最後まで美味しく頂けました。 またチャーハンには沢庵とスープが付いてきます。 餃子は計6個、外はカリカリで中は肉汁でジューシーでウマ〜です！ チャーハンと餃子のコンビネーション最高です！！ 美味しいチャーハンと餃子を食べれて満足しました。 またチャーハンが食べたくなったら交通飯店に再訪問したいと思います。 #ランチ #チャーハン

二種もりの十割そば！！！ 大森町にある蕎麦や もりいろでディナー！！ 大森町にある蕎麦や もりいろで蕎麦を頂いてきました。 お店の場所は京急線の大森町駅から徒歩3圏内にある駅近のお店です。 店内は白木の作りで温かみがあり落ち着いた雰囲気でした。 席は、L字型のカウンター席、テーブル席がありだいたい約20名ぐらいは入れるかと思います。 メニューを物色しつつ、事前に予習しておいた品を確認して以下を注文！ 二種もり(1200円)、レバーのオイル漬け(650円)、鴨味噌とうふ(600円)、おまかせ天ぷら(1500円)を注文！！ 料理が来る間、店内を見ているとインテリアを発見！！ インテリアは栗、リンゴ、ドングリ等が飾ってありお店の中でも秋を感じられることができました。 また蕎麦茶の湯のみもオシャレでGoodです！ 店内を見ている間に、レバーのオイル漬け -> 鴨味噌とうふ -> おまかせ天ぷらの順に料理が到着！！ レバーのオイル漬け 濃厚なレバーがウマウマです！ 味付けは塩胡椒で程良い味加減と生臭さは無く食べやすいです。 お酒のおつまみには最適ですね〜 鴨味噌とうふ ネギと鴨味噌がタップリとのっています。 ネギのシャキシャキとした食感と鴨味噌、とうふの相性がよく美味い。 おまかせ天ぷら 種類は、牡蠣、ヤングコーン、ナス、ホタテ、後もう二品(名前を忘れてしまいました。。。)と旬の食材を使った天ぷらとなっています。 天ぷらは、塩か天つゆで頂きます。 私は塩の方が好みなので、各天ぷら塩メインで頂きました。 ヤングコーンの食感、ホタテは外はカリッと中は柔らかい、牡蠣は塩と天つゆどちらで頂いても美味し！ どの天ぷらもサクサクで美味しかったです！ 二種もり 二種盛りは冷たいおそばとなります。 お店の方から説明があり今回、私が頂いたおそばは、埼玉県三芳町のおそばと北海道新得町のおそばとなります。 どちらのおそばもつなぎを殆ど使っていないのでほぼ十割蕎麦となるようです。 一種めの埼玉県三芳町のおそばは、細麺でしたがしっかりとしたコシがあり、また喉越しが良かったです。 二種めの北海道新得町のおそばは、一種めのおそばより麺が太く所々に黒天があります。 これは確かそばの実の殻のようです。 こちらのおそばは、そばの味と香りがより強く感じれるおそばでした。 どちらのおそばも美味しく、おそばを堪能することができました。 最後の〆にそば湯が出てきます。 そば湯はトロトロで濃厚で美味かったです。 蕎麦や もりいろは、お店の雰囲気も良く、おそば、おそば以外のメニューも美味しくとても満足した食事ができました。 また蕎麦を食べに再訪問したいと思います。 #蕎麦 #マッタリ

納得の１杯！スープが美味い！！醤油そば！！！ オーダー: 醤油そば & たまごかけご飯 念願のJapanese Soba Noodles 蔦に行ってきました〜 お店は巣鴨駅から徒歩5分圏内の所にあります。 私が訪問時、お店には長蛇の列が。。。 それから1時間30分程待ち入店、、、流石有名店、待ちは仕方ないですね。。 店内は入り口右に券売機があり、席はL字型のカウンターオンリーの9席あります。 お水はセルフサービスになります。 メニューは、醤油そば、味噌そば、塩そばの３つがメインになります！！ その中でも蔦の一番人気メニューは、「味玉醤油そば」になるようです。 今回は初訪問だったのもあり、人気メニューの醤油そばとたまごかけご飯をチョイスしました。 食券を店員さんに渡し待つこと5分少々でたまごかけご飯、醤油そばの順で着丼！！ 醤油そばは、白い丼に綺麗に盛り付けがされ華麗で上品ですね〜 トッピングは、太いメンマとネギ、チャーシュー、その上にトリュフが載っています。 スープは鶏ガラベースで後からダシの旨味が溢れ美味い！！！ スッキリとした味わいかつ美味いのでガブガブ飲めちゃいます。 本当にスープが美味かった〜！！ 麺は確か自家製麺だった気がします。 細麺のストレートで歯切れがよく食感が良い感じです！ スープとの相性も良く美味い！バランスがいいです。 トッピングのメンマは太く、味が良く染みているのとコリコリした食感が良いです。 チャーシューは少しレア感があり、一緒にのっているトリュフの風味が良い感じです。 一緒に頼んだたまごかけご飯にもトリュフがのっています。 たまごかけご飯をそのまま食べても美味いですが、醤油そばのスープを掛けて食べるのも悪くない！！ 有名店への訪問でしたが、行列でも並んででも食べたい理由がわかった納得の１杯でした！！ また食べに訪問したいと思います。 #ラーメン

ウマウマ黒猫ハンバーグ！！！ソースも絶品！！ 東高円寺にあるシュワルツ カッツ(schwarze katze)でランチタイム！！ シュワルツ カッツは東高円寺にある穴場？カフェになります。 外観はたくさんの雑貨が飾られていて、一見カフェ？営業しているのかなっという感じの外観です。 お店に入りまず目にとまるのが、インテリアの数！！ バイオリン、帽子等がたくさん飾られているので見ていて楽しいです。 店内は気持ち暗い感じですが、落ち着いた雰囲気です。スクリーンにはチャップリンの映画がながれています。 ついついマッタリしたくなってしまう空間です。 ちなみに店名の「schwarze katze」はドイツ語で「黒猫」という意味です！！ 席数は見た感じそんなには多くないようです。 テーブル席が2つ、6名席の長机が1つ、ソファー席がありました。 お店の切り盛りは、厨房に男性1人、接近に女性1人の計2名でやられていました。 席に通されるとお水とおしぼりを出てきます。 お水はなんとクリスタルカイザーのペットボトルが出てきます！ これは新しい〜しかも余ったら持って帰れるのが嬉しい！ 食事のメニューは「今日の黒猫食堂」から選びます。 メニューは黒猫ハンバーグのSet、ホットサンドプレート、スパゲティ、トルティーヤピザがありました。 今回のお目当ては勿論、ハンバーグです！！ ソースは以下の3つからの選択になります。 　A: きのこデミクリームソース 　B: こがしオニオンシャリアピン風 　C: ブルーベリーソース 注文は、黒猫ハンバーグSet (1800円)のきのこデミクリームソース、ライス大盛りをチョイス！！ 頼んだ黒猫ハンバーグSetは、国産牛・豚 200㌘になり、サラダ、スープ、ライス or パンが付きます。 そして店員さんの接客はとても丁寧！！ 注文時に嫌いな食べ物が無いか聞いてくれます。この心遣いさが良いですね〜 注文してから少したった後に、サラダ、スープの順にきます。 サラダは、レタス、玉ねぎ、キュウリ、ミニトマト、パセリのサラダになります。 かかっているドレッシングともに美味しいです。 スープは、トマトとクリームのスープになります。 スープを一口、これは美味い！！ 濃厚なトマトの旨味が凝縮しています。 また温かくホッとする味でした。 スープを飲んでいる途中に白いお皿にハンバーグがのって到着です。 ハンバーグにはきのこがタップリとのって美味しそうです！ 付け合せにはジャガイモ、ブロッコリー、パプリカがついています。 ナイフでハンバーグを一刀両断！！ ハンバーグはとても柔らかくナイフを使わず、切断できそうなぐらい柔らかい。 まずは一口頂きます！ ハンバーグの食感が良いですね〜 これは色々なカットのお肉がハンバーグに入っているからかなっと思います。 噛めば噛む程、肉の旨さとカットされたお肉の食感を感じられます。 そしてお肉の旨味ときのこデミクリームソースが良く合い美味いです！！！ ハンバーグを堪能し、デミクリームソースをタップリ&きのこを数個のせ、オン・ザ・ライス！！ ライスがすすみ美味い！！一気にライスを完食です。 付け合せの、ジャガイモはホクホクです。 きのこデミクリームソースを付けて食べるとよりウマ〜です。 パプリカも美味しく頂けました。 東高円寺にあるシュワルツ カッツ、とてもオススメです！！ マッタリとできるし、居心地良く1人でも余裕で行けちゃいます！！ 初めてお店に行った時は外観に驚くかもしれませんが。。。 後、ここのお店はカフェなので、珈琲のメニューも充実していました。 今度はカフェ＆ハンバーグを食べに再訪問したいと思います。 #ハンバーグ #マッタリ