Gentaro Itoさんの My best 2018

今まであまり好んで食べなかったホルモン。 なんせ食べ時が分からないし、美味い焼き方も分からない。 となると、本当に美味いホルモンが分からなかった。 だから自分のホルモン経験値は低い。 だがしかし、出会ってしまった。 松戸の【あんぽんたん】 ミノ、マルチョウ、シマチョウ、コプチャン。 絶品。 なのに全部390円。 そしてこのコプチャンを使ったモツ鍋、シマチョウ使ったモツ煮。 絶品。 さらには厚切り牛タン 590円、ハラミステーキ 590円。 この値段であのクオリティ。 絶対食べたくなかったレバーも食べられた。 朝まで生きていた牛さんですもの。 鮮度がやばい。 センマイ刺しもすこぶる美味い。 2週連続で行っちゃいました。 ぜひホルモン好きな人に行ってもらいたい。 (=ﾟωﾟ)ﾉ 厚切り牛タン 590円 ハラミステーキ 590円 タンした 390円 ツラミ 420円 ミノ 390円 シマチョウ390円 コプチャン390円 マルチョウ390円 馬 たけのこ(大動脈) センマイ刺 もつ鍋 680円

ずーっと行ってみたかったこちらにようやく初訪問！ ドキドキワクワクが止まらなかった。 1日1組限定の『悶絶コース』 もう名前が素敵（笑） ・冷製前菜 コンビーフとコンソメのジュレ ・ユッケ ・幻のタン タン元、タン先、ゲタ プリプリのタン元とサックリしたタン先、噛めば噛むほど美味いゲタ！ 幻と言われるだけのことはあるタンです！ ・朝どれ18種の野菜サラダ 聞いたことないものまで(~_~;) 生で食べれるかぼちゃなど、初めて食べる野菜もあったんじゃないかな？ ・サーロイン トロけるとはまさにこれ。 ・ブリスケとサガリ シャクシャク感たまらないサガリがすごい美味い。 ・テールスープ びっくりするよ、このスープ。 これでラーメン作りたい。 ・センマイ刺し なかはら風 レモンとキュウリで新しい味わい。 シャンパンとペアリング。 ・イチボとシンシン 我慢できずに白米追加！ 今日イチ美味いイチボとサシがしっかりしてるけど、噛んでもとろけない旨さ抜群のシンシン。 ・ホルモン、ミノ おろしポン酢とホルモン、柚子胡椒とミノ。 さすが、あっさりの味付けで素材の旨さで勝負。 ・牛カツサンド これは黒ビールとペアリング。 贅沢なヒレカツですよ、美味いに決まってる！ ・牛丼 なかはら風 肉はもちろんだけど、出汁がすごい美味い。 この牛丼、シンプルなんだけど感動もの。 ・冷麺 これまた出汁がすごい！ 我が盛岡以外で初めて美味い冷麺を食べた。 ・ピスタチオジェラート まずはそのまま。 そのままでもすこぶる美味いんだが… その後はテキーラをかけて。 こ、これは… (　ﾟдﾟ) 人生イチ美味いジェラートだ！！ 24000円という値段をどう捉えるかによると思う。 だが、24000円を出した先に幸せが待っているのは間違いない。 (°▽°)

花火帰りに美味しいものが食べたくて、木更津あたりを検索して白羽の矢が立ったお店がこちら 【やっこ屋】 美味しい豆腐に飢えていたのでワクワク。 まずはぶり刺し。 綺麗な色をしていて、歯ごたえありの美味しいぶり。 そして出来立ておぼろ豆ふ。 塩でも豆腐のタレでもいける柔らか〜い豆腐。 これを食べたらこの店が当たりであることを確信！ 店主は焼鳥屋もやってるから串も美味いとの前情報から焼鳥もオーダー。 特に美味しかったのはとり皮とぼんじり。 とり皮はプリップリの食感が素晴らしく、ぼんじりは絶妙な柔らかさ。 焼き加減最高‼︎ この日1番のお気に入りとなったのが、卓上引き上げ湯葉。 とにかく甘い！美味い！そして楽しい！ 岩塩、白だし、ポン酢で。 柔らかーい湯葉は岩塩と白だしで。 カリッとへばりついたのはポン酢でがお気に入り。 最初は難しいけど、コツを掴めば簡単に。 これは意外と腹にも溜まります（笑） 手羽唐揚げ 生姜のきいた甘辛タレで。 出来立てアツアツカリカリ〜。 揚げだまと三つ葉の焼きおにぎり 100円増しの420円でお茶漬けに。 締めに最高の一品。 店主やスタッフとの楽しいおしゃべりや70〜80年代中心の有線(世代じゃないけど)。 最初にかかっていたのがALFEEの『恋人達のペイヴメント』だもん。高見沢さんだもん。 おおっ！？( ꒪Д꒪) ってなりますわ（笑） 未食の食べたい豆腐の数々。 絶対また行くであろうお気に入りになりました。 (∩・∀・)∩

今年も大切な日をここで。 今回は10000円の鍋コースにしました。 ・鯛の南蛮漬け ・あん肝ヒラメ巻き ポン酢で。 あん肝苦手だけどこれはヒラメが強くて美味かった。 ・天草のこはだ こはだ大好き人間が満足できるこはだ。 ・じゅん菜の梅酢 ・子持ち昆布 ・知床産甘海老 まさに甘い！ ・淡路産新イカ 塩・わさび醤油・塩レモンで。 新イカって甘いのが美味いよなぁ。 ・明石のタコ ・明石の太刀魚 ・八戸の炙りしめ鯖 ・インドマグロの大トロ ・サヨリの梅肉乗せ ・北海道の雲丹とイクラ 小さなキュウリがアクセントに。 ・毛ガニ 値段は松葉に及ばないものの、十分に美味しい毛ガニ。 適度なみずみずしさと、甘さが素敵。 ミソまでしっかり。 やっぱ塩レモンが最高。 ・海鮮鍋 メインイベント！ ハマグリ、穴子、ブリ、金目鯛、明石鯛、ほたて、アンコウ、車海老、椎茸、春菊等の野菜。 最初はハマグリと穴子から。 関西風出汁の優しい味わいに柚子胡椒でアクセントづけ。 たまらん！ 車海老は生きたまま鍋にイン。 色が変わって熱々を塩でパクリ。 たまらん！ その後はしゃぶしゃぶで。 野菜をくぐらせ、魚をくぐらせ、ポン酢と一緒に野菜で巻いた魚を食べる。 たまらーん！ 金目鯛はしゃぶしゃぶが1番美味い！ 最後はアンコウをじっくり煮込んで。 プリプリの部分と肉厚な部分が楽しめるアンコウ鍋。 北海道の生アンコウだから旨さも格別！ たまらーーーん！ そしていろんな出汁が出たスープがまた美味いこと。 次はうどんかおじやを頼もうかしら。 ・太刀魚の焼き寿司 メインイベントの後にも重賞級のものが！ これが出てくるのはレアらしい。 ナイスタイミングってことだ。 すだちを絞って。 やっぱり焼き寿司最高。 そして太刀魚はノドグロと違って身もたっぷり。 寿司の後は身も楽しめる。 塩とすだちだとまた違った味わい。 最後は鍋のスープを飲み干してしまった（笑） これで2人で2万円は安い。 常連になりたい店がここにはある。 しかし遠い… 次は夏にハモしゃぶを食べに行きます！ (∩・∀・)∩

今年の誕生日プレゼントディナーは【うしみつ】 行きたかったところだからワクワク。 牛極(ぎゅうきょく)コースの12月限定？Ver. ・前菜の盛り合わせ。 和牛の生ハムは初めて。 オリーブのキムチも初めて。 ・サラダ シャンパンドレッシングが下に溜まっているのでフリフリする。 ・肉寿司 シャリに軽い味付け、肉の味を邪魔しない。 ・ユッケ 雲丹とキャビアが乗ってる。 甘辛いタレの味とともに雲丹の味もしっかり。 ユッケを肉で巻くのもいい。 これは美味い！ ・サーロイン 大根のシャーベットとコンソメのジュレと。 脂っぽさが薄まりさっぱりと。 熱いと冷たいのハーモニー。 ・タン 横長カットだからタン元からタン先を一気に味わえる やっぱりタン元が好き。 ・スノーエイジングタン 新潟で30日間雪の中で熟成させたとか。 グレープフルーツをかけて。 レモンじゃないのがミソ。 すんごい柔らかい！ もっと食べたい！ ・ランプ キウイと玉ねぎのソースにつけて。 レホールはお好みで。 トロッとした甘いソースに合う。 ・シンシン わさびであっさりと。 ・けんしろう焼き 看板メニューらしい。 赤身肉からプラス3000円(2人で6000円)でシャトーブリアンに変更。 見た目も楽しく、スモークの風味がステキな名物料理。 ねっとりした食感もまた良し。 凄く小さいけど…美味いよなぁ。 ・クリームチーズと柚子の最中 箸休めとして登場。 だけどチーズ嫌いな俺のために別に用意してくれたのが ・赤カブのピクルス これまた美味い。 微かにカレーっぽさを感じる。 ・ウチモモ 白ワインと雲丹ソース このソース、たまらん。 素晴らしきハーモニー。 ・トモサンカク 黒にんにくを付けて食べる。 う〜ん、脂が美味い。 ・カメノコ タレで。 赤身の旨さ抜群！ 追加で ・極みハラミ 1枚800円 極みという名に恥じぬ美味さ。 わさびと塩で。 年末限定のキャンペーン？でカツサンドがサービス。 カリカリのパンにねっとりした牛ヒレカツ。 美味しいです！ ひつまぶし風トリュフビビンバ 『お焦げは苦手じゃないですか？』と聞かれたので大丈夫と答えた。 が、ちょっと焦がし過ぎやー。 トリュフの香りが飛んでしまってる… 半分食べたらコンソメスープを入れてひつまぶし風に。 これだけは自分でやりたかった。 (~_~;) デザートはスノーアイス？ 真ん中がかき氷みたいな感じになっている。 イチゴソースと食べるのがすごく美味しくてあっという間に完食。 ビビンバだけが残念だったけど、それでも今年食べたベストに入る美味さだった。 ( ´ ▽ ` ) それにしても、こんなとこで忘年会やってる人々… 羨ましすぎるやん。

久しぶりのゼクト。 いつのまにかRetty人気店になってる！ ここには酒が飲めなくてもべらぼうに美味いぶどうジュースがある。赤と白も選べます。 白で！美味い！ 大好きなパンが売り切れは残念だけど、美味しいサラミや生ハム等の盛り合わせからスタート。 次に先週の限定ラーメンに使ったというマコモダケ。 今までに食べたことがないって言ったら出てきた(笑) 筍のような見た目でとうもろこしっぽい味もする。 焼きと揚げで。揚げが好き！ 今月の限定メニュー、大トロスモークのポテトサラダはマヨネーズ使ってなくてシンプルに美味い！ フレッシュトマトの冷製パスタ Mサイズ 1280円 餅は餅屋なんですねー。 ラーメンでいくらトマト使った冷し麺を作ったり食べたりしても、やっぱりイタリアンっぽいのはイタリアンレストランが良い。 丸々1個のトマトを潰してソースに。 バジルとバルサミコがやっぱり合う。 パスタ食べ終えても、ソースも食べちゃう。 ゼクトは生麺パスタを目の前で作ってくれるのがウリでもあるが、これはあえて乾麺で。 極細でスルッとな。 最後にバジルのパンナコッタを。 途中で蜂蜜が欲しいって言ったらお店にある9種類？の蜂蜜から選ばれたローズマリーの蜂蜜を。 これが抜群の合わせ技。 やっぱり美味いよ、ゼクト！

いろんなこだわりがあるようで、期待して行ってきたクレープ屋さん。 グレープフルーツのクレープなんて食べたことがなくてワクワク。 頼んだのはグレープフルーツと蜂蜜と生クリームにアイス。 生地は外はパリパリ、中は柔らかめでモチっとしている。 この生地美味しい！ 甘めのピンクグレープフルーツが散りばめられているのと、中には酸っぱめの黄色いグレープフルーツがごろっと入っていた。 生クリームは甘すぎず程よいけど、蜂蜜はもう少し効いた方が好み。 それでも十分に満足！ グレープフルーツのクレープ、初めてだったけど当たりで良かった。 (*´艸｀) 黒ごまときな粉と生クリームにアイスもグッドでした。

蒲田の人気店が大門にもあったので行こうと思っていたところ、銀座にも今年オープンしていた。 ちょうど新橋付近に用事があったので銀座店に。 中央通りに面していない地下にあるので見つけづらい(^^;) 店内に入ると自分の名前を呼ばれた。 えっ？って厨房を見ると、小中学校の同級生が！ そんな偶然ありますか？(笑) 仲良しで年に1回くらいで飯食ったりしていたけど、ここ3年くらいは会ってなかった友達。 銀座店オープンと同時に店長になったらしい。 さて、オーダーは脂多めと表記のある 《特ロースかつ定食 2000円》 千葉の林SPFポーク使用。 中がややピンクで仕上がっている厚さ3cmオーバーの分厚いお肉はそのまま食べても甘さがあって美味しい！ 脂身が美味しい肉は間違いない。 300gで食べ応え抜群。 ちょっともらったヒレもめっちゃ柔らかくてたまらない美味しさ。 塩も3種用意されていて食べ比べもできる。 荒々しいロックソルトが好き。 写真にないヒマラヤ岩塩のナマックとやらは温泉の硫黄のような風味があって独特。 あとはソースで食べたり、からしつけて食べたり、レモンと塩で食べたり。 大きな具が入った豚汁と、写真に入りきれないほど山になったキャベツまで完食。 ご飯は無料で大盛りにできたからしたけど、お腹いっぱいでキツかった。 ε-(´∀｀; ) でも贔屓なしに美味いとんかつに大満足！ (^O^)

自分が本八幡で働いていた頃に出会ったお店。 その頃はイタリアンとフレンチが別々の店だったが、その後壁を壊して１つの店に。 それからも何回か行っていたが、だいぶ久しぶりに行って来た。 ・美桜鶏の自家製生ハム 500円 珍しい鶏の生ハム。オリーブオイルと相性バッチリ。 ・牛すじ煮込みのアラビアータ 500円 一口食べてウマッって感じ。 ピリ辛感が後引く旨さ。レンコンが名脇役。 ・柏幻霜ポークのサルシッチャ 690円 辛口生ソーセージを自家製赤ワインマスタードと。 生ソーセージだけど焼いてあるからご安心（笑） ・自家製フォカッチャ 300円 黒いのがキプロス島の炭の塩！？ これがまた美味い！ 外はカリッと中はふわふわ。 そのまま食べたり、牛すじ煮込みのアラビアータのソースをつけたり、サルシッチャと食べたり。 足りない！おかわり希望！ ・焼きキノコと柚子七味のペペロンチーノ 880円 平打ち麺のようなパスタ。 ここのパスタは味付けも文句なし。 美味しいなぁ。 ・うなぎ、山椒、香草パン粉のパスタ 1280円 うなぎのタレとトマトがこんなに合うなんて！ 新発見の味。 やっぱりいつ来ても美味い。 そしてオシャレ。 平日夜でもすごく混雑していて、愛されてる店だなって思いました。 ヽ(*´∀｀)

お台場アクアシティでやっていたスイーツ祭りで【日光プリン亭】が目にとまった。 日光ぷりん 380円 滑らかな食感と味の濃さ。 いやいや、こんなに美味いとは思っていなかったのでびっくり。 乙女ぷりん 400円 いちごソースがかかってるプリン。 日光ぷりんより固めの食感。 いちご果肉入りで美味い！ これは日光ぷりんよりさらに好き！ 久しぶりに美味すぎるプリンに出会えたー！ ( ›◡‹ ) 日光は遠いから、またこちらに来てくれないかな…