【北海道地産のものがたくさんいただける名店✨】 北海道は旭川。 旭川の老舗にして人気の居酒屋であるこちら。 いつも満席に近い。 私はお初。 高校の親友と行ってみた。時間も早めだったので予約無しで入れましたがもう満席状態！ 旭川で『天金』というとラーメンだったり、料亭だったり、居酒屋があるのだけどこちらは居酒屋の天金さん。 1Fは大きなコの字カウンターがメイン。 2Fは座敷があるとのこと。 カウンターに座りました。 目の前でお店の人達が働いていて臨場感溢れます！ お通しからつぶ貝の和え物でうまい！ そのほか注文したのは ■タラバ刺 ■桜鱒刺 ■八角刺 ■生ウニ刺身 ■生牡蠣 ■アスパラバター焼き ■タランボの芽の天麩羅 ■生ビール ■ガラナハイボール ■農家の酒グラス 惹かれるメニューが多くなにを注文するかとても悩ましい。 特に本日のオススメ品の塩水ウニは色艶が良い‼ 味も濃厚で甘く雑味がない、本当に美味いやつ✨ 厚岸の生牡蠣も非常にサッパリした味で鮮度が良いのがわかります✨ 刺身もタラバの芳醇な味、桜鱒は脂のノリもよく、八角は歯応えが良し✨ タランボの芽の天麩羅も道内産のアスパラも久しぶりに食べたけど本当に美味い✨ 全部文句無しに美味‼ 北海道でよく飲まれるガラナのハイボールは想像通りの味(笑) 旭川の高砂酒造で新しい日本酒、農家の酒、限定の生酒をいただいたがお米の甘味など強く更に飲みやすくこれは久しぶりに美味い日本酒にありつけた✨ いやぁとても良い酒場だ。 旭川で食べ呑みするならここに来たらまず間違いないでしょう！ 私も帰省の度に寄ってしまいそう。 市街地にあり、アクセスが良いのもポイント高しです。 ごちそうさまでした(๑´ڡ`๑)
笠井智博さんの My best 2019
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【地元にこんなお店ほしかった～✨】 旭川の名店、天金を出てもう少し呑みたいねってことで、友人が気になっていたお店へ。 旭川でもかなりディープな横丁みたいなところ、パリ街の2Fにひっそりと佇む天麩羅屋さんへ。 ここが非常に当たり！ 比較的新しいお店なのか、そんな雰囲気です。 カウンターメインの高級感もありながらスタイリッシュな店内。こぢんまりとしてます。 東京のお店で修行してきた方が主に１人で調理。 あとはこちらのお店のオーナーさんがいました。 薄衣の確かな技術でカラッとサクッと揚げられた、そして創作感溢れる天麩羅の数々は絶品✨ 北海道の最高の素材を一番活かせるのは天麩羅じゃないかって思うくらい美味い、何よりリーズナブル♪ 食材によって香ばしさと甘みが引き立つ「ごま油」とヘルシーでさっぱりいただける「オリーブオイル」に揚げ分ける。 天金さんで食べ呑みして少しという感じだったが思わずたくさん食べてしまった！ たくさんいただいた中で印象的なのは 天使のエビ ウニの大葉巻き 煮込み大根の天麩羅 ヤングコーン ネバリスター(長芋) アスパラ ふきのとう かき揚げ あ、たくさんになっちゃった(笑) どれもこれも美味い‼ 前の店で食べてきたと伝えたら大きめのネタは半分にしてくれて2人分にしてくれたりと配慮も素晴らしかった✨ 日本酒もいただきかなりいただいた。 東京なら数万いくかもって想像される金額が１人数千円。 絶対リーズナブル‼ 店名のとおり、五感が満たされるひとときとなりました このようなお店が地元の旭川にあるなんて。 こちらも帰省の度に必ず寄りたいお店になりました！ ごちそうさまでした(๑´ڡ`๑)
【珍しいネタもいただける隠れ家的な名店✨】 この日はビジネス仲間に案内いただいてこちらの鮨屋さんへ♪ 2018年3月にオープンの比較的新しいとこです。 清潔感あるカウンターと奥に個室もあるのかな、再開発中の渋谷の桜丘町にある隠れ家的なお店。 珍しいネタを使うお鮨屋とのこと！期待が高まります♪ おまかせでたくさんいただいてしまった。 ・ひげそりダイ ・ヒラメ ・かすべの唐揚げ ・天龍キンメの握り ・こはだ ・ソーダガツオ ・ゆあん焼き ・もずく酢このこ和え ・うに、イクラ ・ノドクロ肝乗せ握り ・石垣ダイ ・沼津の赤エビ煮付け ・アジ握り ・赤身の漬け ・ロウニンアジのゆあん焼き ・中トロ ・ユメタチウオとナメコのお吸物 ・ムメタチモドキ ・ボタンエビ握り ・ケンサキイカ握り ・焼きアナゴ握り ・長芋の海苔巻き ・べったら漬け ・長芋都おかかの海苔巻き ・ビール(マスターズドリーム) ・壱釀 ・佐久乃花 ・にいだしぜんしゅ ・澤屋まつもと 気さくな大将に1品1品丁寧に説明を受けていただきます！ 1つずつ感想を述べたいくらい美味しいが長くなるので実際にいただいてほしい。 オーソドックスなものもあればなかなか鮨屋ではお目にかかれないネタも多数！ しかし歯応えが良いもの、味に深みがあるものなどどれも素晴らしいものが珍しいネタには多かった✨ セレクトしてくれた日本酒もよかった！ あまり鮨屋には縁がなく最近行ってなかったがここは間違いないのと新しい発見があるはず。 鮨屋によく行く人もあまり行かない人もオススメです♪ 大将にもよくしていただいたし、ここは絶対にまた顔出そう！ ごちそうさまでした(๑´ڡ`๑)
【ミシュラン☆白米を4段階で愉しめる絶品ランチ】 この日は久しぶりにお会いするお客様にお供させていただき銀座の一二岐さんでランチを。 ミシュラン星獲得店など私には縁の無い存在だと思ってましたが…たまには行ってみるものですね。 本当に素晴らしかったです！ 銀座駅から少し歩いて細路地のビルの地下にあります。 足元の小さい置物が目印だが、スルーしちゃいました(笑) 地下に降りて店内に入ると高級感もありつつ落ち着ける雰囲気。 カウンター、料理長さんの目の前の席に案内いただきました。 ■ランチコース￥5000 ■ひと口ビール￥400 控えめに、ひと口ビールで乾杯して料理を待ちます。 ・ごま豆腐の揚げだし ・お吸物 ・鰹の藁焼き ・ふきのとうの天麩羅 ・ゆめぴりかのアルデンテ ・椀物 ・炊きたてゆめぴりか、蒸らす前 ・ジャコと香の物 ・蒸らしたあとのゆめぴりか ・だし巻きたまご ・赤味噌の味噌汁 ・ゆめぴりかのおこげ ・酒麹とイチゴのアイス最中 ・ソラマメのアイス(試作品) 全てが素晴らしくて全部紹介していたらとても長文になるのでかいつまんで。 名物の鰹の藁焼きは店内で豪快に藁焼きします。 この日は極上のハガツオとのこと。 しっかり焼いてるのに刺身のごとく滑らかな口当たりでしっかり藁焼きの香りも感じられ、これは絶品✨ ふきのとうの天麩羅は春の到来を思わせてくれます。 程良い苦味もあり、大人の味…あぁこういうの昔は苦手だったなぁ。いつ好きになったのか、探求できますね。 そして白米、こんな段階を経てごはんを美味しくいただいたのは初めて。 お米はゆめぴりか、釜でしっかり炊いているのをカウンター席からは見えます。 先ずは炊き上がる前のゆめぴりかのアルデンテを。 若干芯が残っているものの、噛むほど甘さが出てきてこれはこれで美味です。 次に炊き上がり直後の蒸らしていない状態でいただきます。 アルデンテほどではないが少し硬さの残るお米、これでも充分美味しく感じましたが(笑) そして炊き上がりからしっかり蒸らした状態でいただきます。 いや～、やはりこの状態が美味✨ 甘味だったり食感だったりベストな状態！ こんな美味しいごはん食べたのはいつ振りか…ごはんだけでもたくさん食べられます！もちろんおかわり♪ 香の物やジャコがまた合うなぁ～！！ 最後に感動的にきれいなおこげ♪ パリッパリの香ばしいおこげにさっと醤油を。 これは凄い美味しい～✨ どの料理も悶絶級に素晴らしく、改めて日本人でよかったなと感じさせてくれるひとときでした。 また行かせていただきます！ ごちそうさまでした(๑´ڡ`๑)
【30分で感動✨】 この日は親愛なるR友さんが予約していたこちらへお供させていただきました！ 立ち呑みのほうは初めて。 ぜんぜん座れるのですねー！ 言わずと知れた人気店、食堂とだかの向かいにあるお店。 サクッと1時間で予約してもらったが私は仕事の都合で30分くらい遅刻！ 注文はしてもらって30分で飲み食いするぞー！ ■せこ蟹 ■雲丹オンザ煮玉子いくらのせ ■ぶりしゃぶ ■炙りしめ鯖 ■肉豆腐 ■牛ご飯 どれもやっぱ美味しいなぁ～✨ せこ蟹は金沢のおでん以来、久しぶり！ 創作感溢れるメニューはしっかりと素材や調理もこだわっている。 改めて人気店の力を短時間で思い知らされました♪ また行ける機会ありますように願うばかりです。 ごちそうさまでした(๑´ڡ`๑)
【コスパ最高の豚ホルモン✨】 この日は仲間5名とこちらへ！ 最寄り駅は小田急線の南新宿駅。代々木駅からもちょっと頑張って参宮橋駅からも歩いて行けます！ ここヤバいよ～！ めっちゃ旨いホルモンがすっごい安く食べられる♪ 何食べても満足だったが特にこの2点はマストでいただきたい。 ■神レバー ■カリふわ白ホルモン 神レバーは艶めかしいと表現できるほどなんかエロい(笑) 大振りなレバーはさっと表面だけ焼いて食べるとレア感半端ない激ウマな味に悶絶✨ カリふわ白ホルモンもこんな食感、ホルモンで味わえるの！？と思ってしまうふわふわ感✨ この2点はマジ神レベルです！そして安いw ほぼほぼ全種類のホルモンを食べきってしまいました！ そしてルイヴィトン(LYB豚)の良質な脂の甘さたるや✨ 冷麺も絶妙に美味♪ ￥3000からコースもあるし、ハッピーアワーで60分￥500でホルモン5種類食べ放題もやっているそう！ とにかく、コスパ含めて自分の中では最高と言ってもいいホルモン屋さんになりました！ お店がアットホームなのもポイント高いです！ 絶対また行きたいお店です♪ ごちそうさまでした(๑´ڡ`๑)
【2300投稿✨】 非表示になっている投稿も合わせて2300投稿まできました‼ そしてちょうどRetty登録して4年経ちました。 たくさんの方と一緒に食べ飲みできて、本当に充実してます。 まだまだ邁進していきます！ さて、この日は仲間とこちらの鮟鱇鍋をいただきに来ました！ ずっと行きたかったお店です♪ 入谷駅や鶯谷駅から歩いて行けますよ～！ 目立たない細路地にある居酒屋さん。 鮟鱇鍋がとっても美味しいとRettyでも人気のお店ですよね！ 6名で予約していきました。 鮟鱇鍋は5人前を予約時に注文、その日ではなく事前に注文すべし。 鍋ができるまで雲丹豆腐やカキフライ、なまこなどを肴に日本酒をいただこう。 いくつか日本酒をいただいたが特に山形県の米沢で300年の歴史の蕎麦屋がつくった粉名屋小太郎が旨かった♪ 身が大きく、サクサク衣のカキフライや歯応え良いなまこ、上品な雲丹豆腐など日本酒にあうねぇ～！ 一通りつまみをいただいたところで鮟鱇鍋を。 新鮮な鮟鱇を大量に投入！！ 量が多くて3度に分けて投入！ しかし凄い量 鮟鱇は美味ですね✨ 鮟鱇のいろんな部位がいただけます。 身やコラーゲンたっぷりなところなど…しかし肝のところがたまらない！！ 最後はこの鍋で雑炊を…美味くないわけがありませんね！ 全員お腹いっぱい食べて飲んでひとり￥4000～5000というリーズナブルさ✨ 店主と店員のおばあちゃんもとても気さくでアットホームなお店です。 ここは定期的に行きたいな。 冬は特にオススメですよ～！ ごちそうさまでした(๑´ڡ`๑)
【ビジネスグルメツアーはじめました～♪】 ビジネス交流会などで知り合った方々中心に集まって美味しい食事とお酒を楽しみましょう！ そんなコミュニティーをつくってみました♪ 記念すべき第1回目はこちら、いつもお世話になっている日日さん。 『つゆしゃぶ』はもちろん大好評✨ 豚肉とあっさり蕎麦つゆで食べるしゃぶしゃぶは美味♪ そしてしゃぶしゃぶを食べ終わったところに蕎麦を投入！ これがまたうまい。 この日は牡蠣も良いのがあり日本酒と共にいただきました。 ほかにも美味しいものばかり！ そして店員さんもとてもよい接客してくれます✨ 美味しいものを共有すると自然と仲が深まりますね！ ビジネスグルメツアー、好評なので毎月開催することにしました。 ごちそうさまでした(๑´ڡ`๑)
【ロケーション最高すぎな湘南のレストラン✨】 この日は4月の誕生日をお祝いしてもらいました 鎌倉から七里ヶ浜へ。 神奈川県住まいが長いのに江ノ電初めて乗りました(笑) ここのレストランは湘南の海を展望しながら美味しいイタリアンをいただける名店！ ランチ パスタや牛肉、前菜などどれも本当に美味しいし、目の前には海、そしてテラス席は爽やかな風を感じながらの料理やワインは格別でした✨ 幸い天気も良く最高‼ ここはぜひオススメです！ 案内してくれた仲間に感謝 ごちそうさまでした(๑´ڡ`๑)
【フレンチなのにちゃぶ台‼ギャップ萌えなお店】 夜桜を眺めに行く前にこちらでディナー♪ 1Fは立ちスタイル、2Fはお座敷。 フレンチビストロなのにちゃぶ台・畳と古き良き和風な部屋とのギャップがとても面白いお店です！ 北海道の祖父祖母のお家を思い出しました。 この雰囲気で飲む赤ワイン、いいなぁ～ 私達は椅子だったが座布団であぐらをかきながらフレンチもなかなかないですよね。 ■アリゴのアリゴ ■アリゴのカスレ ■パテドカンパーニュ ■チーズ盛り合わせ ■パン ■赤ワイン各種 気になるメニュー、アリゴのアリゴ…意味不明(笑) トルコアイスみたいにのび～るマッシュPOTATO！ ワインにも合うし、パンにつけても良し♪これは美味。 美味といえばフランスの田舎料理のカスレ！ サルシッチャの煮込みというところですか、これもパンにつけてうまし✨ パテやチーズは個人的にあれば頼んじゃう！ パテは厚みもありかなり好きなやつ♪ チーズはワインに欠かせません。 美味しい料理と懐かしい雰囲気のこのお店、とってもファンになりました！ とても再訪したいお店です。 ごちそうさまでした(๑´ڡ`๑)