Ryoichi Motoi

Ryoichi Motoi

ラーメン好きなピアノ調律師です。出張先などでいろいろ食べ歩いています。

  • 1613投稿
  • 940フォロー
  • 350フォロワー

好きなジャンル

  • ラーメン
  • カレー
  • 中華
  • アジア料理
  • 和食
  • エリア(すべて)
  • />
    ジャンル(すべて)
Ryoichi Motoi

Ryoichi Motoi

excellent

らーめん 高尾

店舗情報

荻窪駅

ラーメン

らーめん髙尾@荻窪 三鷹のみたか出身の荻窪の髙尾。中央線の駅名は関係なくお名前のようですね。 みたか同様、江ぐちismを継承したラーメンを味わえるのが嬉しい。 みたかと違い明るく広くゆったりしてます。 らーめんは500円からとやはりこちらも安い。 ワンタンチャーシューメン(850円) + 玉子(50円) それと、冷蔵庫の壁に貼り紙があったので、 持ち帰りチャーシュー切り落とし(200g、100円) これで千円ちょうどです。 玉子は「ゆで」か「半熟」か訊かれ、「半熟」でお願い。 若い感じのご主人と、フロアのおばさんがテキパキ動いて手際がとても良いですね。 やさしくじんわり染みるスープ、とちょっと硬めの自家製麺、ピロピロの皮がメインのワンタンもこのスープとベストマッチ。美味しいですね。 寸胴でタイミングよくポーチドエッグにする半熟玉子もみたか同様に見事。(数メートル先に殻を投げ捨てるのも見事でしたw) ご馳走様でした!

Ryoichi Motoi

Ryoichi Motoi

excellent

らーめん MAIKAGURA

店舗情報

千歳船橋駅

ラーメン

らーめんMAIKAGURA@千歳船橋 来たかったお店に初訪。 土曜昼の部閉店前でも数人の並び。人気の高さが窺えますね。 中村屋出身の店主で、天空落としも受け継いでますが、スープは鶏と水のみとし、味は全く違い独自に創りだされたそう。 醤油、塩、鶏白湯の3メイン、 迷うところでしたが、 一番気になったメニュー、 鶏白湯Crema(1,150円) に。 さらに 日替わりお肉ごはん(400円) も。 白トリュフ香る鶏白湯麺も気になったのですが、 たまたま隣の方が注文されてて、香りは楽しめラッキーw 見事な天空落としとトリュフの香りをありがたく楽しみながら出来上がりを待ちます。 スープはサイフォンのように蒸留して取ってるのですかね、スチーマで泡立ててました。 見た目も美しいですが、このふんわりクリーミィななスープと、とてもなめらかな細麺にたっぷりと鶏の風味と旨味が絡み衝撃的に美味い!これは美味すぎます! ちょっと異次元の美味さ!今まで食べた鶏白湯とはも全くの別物ですがこんなに美味い鶏白湯は初めてかも。 そして薄切りのローストポークがまた絶品! 温泉玉子もかなりとろとろの半熟で途中これがスープに合わさるととろける美味さに!お隣さんのトリュフの香りと相乗効果でもうたまりません! どんどん濃密な味わいに感じますが、あまりに美味くてスープ残さずいただきたくなります。 下の方にペッパーなどのスパイスがうまく効いてたのがわかります。 そして日替わりお肉ごはんは、香ばしく炙られちょっと脂っこいところもありましたが美味しい。 結構盛りがよく満腹でした。 感動の鶏白湯Cremaでした! 持ち帰りの冷凍麺も鶏白湯スープならあるとのことで4食セットで購入。2700円だったかな。 (あれば醤油と鶏白湯から好きな個数ずつ選べたが) こちらの鶏白湯は今日食べたまた別のスープだそう(Cremaは塩ラーメンのスープとのこと)なのでまた楽しみです! 是非今度は醤油や塩、いつか全てのメニュー食べてみたいほどファンになりました。 ご馳走様でした!

Ryoichi Motoi

Ryoichi Motoi

excellent

代々木八幡駅

ラーメン

季織亭@代々木八幡 9月23日はパパさんこと川名秀則さんの3周忌の命日で、特別コースでの営業。 ちょうど、午前仕事で半休にしてた日だったので、予約して向かいました。 特別コース 3,810円 小麦そば2種 小さな前菜 それに大好きな黒米卵ご飯、とお漬物もついてました。 いつもながら手の込んだ前菜が美味しい。 小麦そばは打ち立ての小麦の香りがとても良く、いつもよりコシがしっかりして非常に美味! 小麦そばは醤油か塩か選べますので暫くぶりの塩に。 この優しく上質な塩スープでも麺がまた格別に美味い。 芳ばしい焼豚もやはり絶品極上です。 お酒もちょっと。ハートランドと、伯楽星のひやおろしが美味。 そして最後はくろもじ茶で落ち着きます。 ご馳走様でした。 奥さんだけでなく、先日急遽マレーシアから帰国した北さんにも久々にお会いでき嬉しい再会。 現地の話もいろいろ伺えました。またそのうち戻る予定だそうですが。 そういえば、私が手打ち小麦そば教室でパパさんから習えた機会が、パパさんがやった最後の教室だったようですね。 一生の大切な想い出となりました。 ありがとうございました。 また楽しみにお邪魔させていただきます。 (ここの近所、蔦の大西さんの訃報に接したのは店を出た直後でした。残念でなりません。)

Ryoichi Motoi

Ryoichi Motoi

excellent

バル・エルモ

店舗情報

国会議事堂前駅

バル

バル・エルモ@溜池山王・赤坂 N響の後こちらへ。 みなさんよくいらしてるのになぜか私は機会なく来たかったお店。友人とご一緒させていただきました。 さっきまで同じコンサートを聴いてた、ここによく行く常連さん、終演後見当たらないなと思ったら、やはりここに先に来てました(笑) ご主人1人でやってるので、少し時間かかる場合もありますが、手際よくどんどん出してくれました。 どれもワインのつまみにピッタリのお料理、味がとても良く、リーズナブルだしこれは嬉しいお店ですね! これは通っちゃうのわかります。 お隣の常連グループさんとも会話交えながら、 美味しく楽しく、ご馳走様でした! ご主人、ちょっとこわそうな方かと思いきや、気さくで感じ良いおじさまでした!最後は店の外に出てきて和かに送り出してくださいました。 また楽しみにきたいと思います。

Ryoichi Motoi

Ryoichi Motoi

excellent

北海道スープカレー Suage 渋谷店

店舗情報

渋谷駅

スープカレー

Hokkaido Soup Curry Suage @渋谷 前回とても美味しかったので再訪。 今回は、 生ラム野菜カレー(1,380円) に。 suageスープ、6超辛、中ライスで。 13時過ぎで客席も半分以上入ってますが、 意外と提供早いですね。 ラム肉もなかなか美味しいです。 ここのスープカレーはやはり美味しいですね。 中ライス200gとのことですが、ちょっと少なめな感じます。大ライスは100円増しで350gは逆にちょっと多そうだし。 やはり6の超辛でもたいして辛くないので、こんどは10辛にしたいと思います。 次はチキンレッグかな。揚げか煮込みか選べるようです。 ご馳走様でした!