strippoker0926さんの My best 2014

木津卸売市場内にあるイタリアン。 お誕生日のお祝いで連れて来てもらいました。 このあたりに来て、魚のおいしいイタリアンと言われ。 はっ！もしや！ と思ったらやはりこちらでした。 いついこうと思ってたくらい行ってみたかったお店なのですごく嬉しい♡ イタリア語で「可哀想な悪魔」 羽田シェフはイタリアのミシュラン一つ星「Il Povero Diavolo」のスーシェフを務め、こちらで独立、オープンする際にこの店名を使うことを許されたようで。 入口はビニールシート、カウンター12席に4名テーブル席がみっつで木の暖かみもある無機質な店内がセンス良い。 ランチ営業はなし、夜はおまかせコースのみです。 市場から仕入れた新鮮な魚介を中心としたお料理が何皿も登場。 コースは8品¥6000と10品¥7500がある。 多分、10品のコース。 ■ヤガラとカリフラワー ■ホッキ貝とかぼちゃ ■ボラとプルーン スモークしたボラにヨーグルトとクミンのソース。 ■すじこと大根 そうめんかぼちゃ ■マナガツオと青梗菜 カリっと揚がってます。 ちょっと中華ぽい一品。 ■穴子と栗と松茸 ほうじ茶のソースが良い♡ ■秋刀魚のスパゲティ 秋刀魚の風味が濃厚。 ■コブダイとさつまいも ■ヨーグルトと巨峰 ■ラムレーズン 釣り好きの同行者も、おいしいと言ってました。 少しずつ、バラエティに富んだ独創的な魚料理が色んな食感や調理で堪能できます。 無限を感じる組み合わせの発想と、シンプルながらにとても洗練されてる。 繊細でフレンチのお店に来たみたい。 ＣＰも良い。 この日はわたしたちを入れてふた組でしたので、まだまだ今なら入りやすそう。 色んな魚を堪能できて、お肉なくてもとても満足♡ #デート #イタリアン #魚介 #マイベスト2014

ずーっと行ってみたかった北新地のお鮨屋さん♡ 以前、ドタキャンで行き逃してしまい機会を失ってましたが、やっと訪問。 ２ヶ月くらい前の予約でした。 てか、６月半ばに電話して７時からだと一番早くてこの日だった。 こちらの希望に沿えるとなるとかなり先でないと難しいので、一番早くで空いてる日を聞いたほうが早いです。 多分遅い時間ならもすこし入りやすいかと思います。 パッと見、看板ないしで通り過ぎてしまいました。 引き戸を開けた中ののれんにやっと店名があるんだもん。 よく見たら小窓のようなスペースから見えるのは見えるのですが。 カウンターのみの活気ある店内には大将とお弟子さんが２人だったかな？ あとはホールの女性。 電話予約の際、おまかせでひとり¥20000ほどとおっしゃってました。 ■黒アワビ、焼きいちじく、太刀魚の炙り ■お造り ■伊勢海老 ■鱧しゃぶ ■焼物 ■棒寿司 ■アコウの腕物 ■握り ＊本マグロの漬け ＊中トロ ＊新子 ＊剣先イカ ＊トツカアジ ＊蒸しウニと筋子のミニ丼 ＊穴子 ＊トロたく まず鮑。柔らかで肝のソース全く臭みなし。 焼きいちじくにはだだちゃ豆。 お造りはカレイと、なんとかって鯛だったと思うんですが失念。 昆布醤油、カレイの肝ポン酢で頂くのですが、このポン酢のおいしいこと！ 焼いた伊勢海老には、この海老の味噌と共に和歌山の金山寺味噌が絡められてる。 このソース、ぜんぶ舐め尽くしたいくらいおいしかった。 鱧しゃぶには松茸と、下にはレタスが敷いてあります。 よく炊かれた玉ねぎはとても柔らかくて、あまり好きじゃないことも忘れる。 焼物は金目鯛に勝間南瓜のソース。 甘い南瓜がまた合います。 てゆーか、ここでけっこーおなか膨れてますが、こっから握りを。 シャリは小さめで赤酢を使ってます。 大トロと沢庵。別に大トロに沢庵なんか必要ないんじゃないの？て思うんだけど、これが沢庵の食感とか絶妙に合ってめちゃくちゃおいしい。 海苔の風味豊かでまたおいしい。 阿部勘というお酒。瓶かわいかったな。 お酒の中を艶やかな金魚が♡ 日本酒４杯、オレンジジュース２杯、ふたりで４万弱。 決して安い金額ではないですが、北新地でこれらのお料理がドリンク含めてこの値段だと思うととても価値があるように思う。 今までこの界隈のお店で同等くらいの金額払った中で比べてみてもダントツで。 握りはもちろん、懐石料理の〆にお寿司が出てきてるてくらいお料理も絶品でした。 また、素材は調理前に必ず見せてくれるし、エンターテイメント性もある。 もっと厳格な感じの雰囲気かと思ってたら、とても気さくな大将とお弟子さんたちでリラックスして食事できました♡ さすが大阪の名店。 #寿司 #和食 #マイベスト2014

福島にオープンしたトゥールモンドの高山シェフのフレンチ店。 トゥールモンドが閉店したと聞いてビックリしたけど、やっぱり店名新たに移転だったんですね。 てことで、早速いってきました。 こちらではランチもおまかせコースのみ¥5000になりました。 テーブル席のみでそんなに広くはないスペースですが、厨房には高山シェフ筆頭に何人かの調理の方が。 トゥールモンドよりかしこまったレストランの雰囲気ですが、ガラス越しに厨房の様子が見えるのが良い。 カトラリーはキュテポル。 ディナーおまかせ¥12000 ■フリュイドメール 海の幸の盆という意味だそう。 アートな盛り付け。 卵型の器に入ったものには卵白や卵黄に濃厚なウニ。 カダイフで巻いた鱧にカラスミをまぶしたサザエのタルト、秋刀魚の炙り。 ■牡蠣、焼きナス、エストラゴン 下には焼きナス、サイドには牡蠣のジュレ、上にはエストラゴンのクリームソース。 パンは夢野さんのとおっしゃってました。 これもとてもおいしい。 ■フォアグラ、豆、香ばしいエッセンス 色んな種類の豆にほうじ茶のアイス、黒ごまのソース。フォアグラの周りも胡麻がまぶしてあります。 ■足赤エビ、バターナッツ、オレンジ エビが入ったラビオリにカボチャのスープ。 ぷりぷりの海老にオレンジの風味豊か♡ ■ウナギ、シャンピニオン、リゾーニ ウナギをこんな風に食べたの初めて。 リゾットのようなものも添えられてました。 ■カモ、季節の野菜、アンコールペッパー なに、この洒落たソースの盛り付け。火入れも抜群。 ■フルムダンベール、ダッコワーズ ブルーチーズを挟んだダッコワーズはとても冷えてておいしい。 塩気がワインにとても合う。 ただ苦手な人は苦手なのか、後輩はムリだったよう。 ■マスカット、マスカルポーネ、リングリース ■チョコレート、ナッツ、バナナ 甘さはほとんどないので、甘いもの好きな人には物足りないかも。 あたしにはちょーど良い。 ■小菓子 ミニでかわいい♡ 最後にシェフとサービスの方がお見送りしてくださいました。 トゥールモンドもそうでしたが、総じて盛り付けがとても洗練されてて美しい。 でもってあたしなんかにはとても言い表せない複雑に絡み合う食感や色んな風味。 やっぱり高山シェフのお料理は素敵なのでした。 あたしはトゥールモンドもディナーしかいったことないけど、今思えばビストロ的なランチメニューはかなり値打ちあったとゆーか行っておいたらよかったなぁ。と今更思う。 ランチは前菜とデセールが減りますが、内容的にはほぼ同じ感じなので、コスパも良いように思います。 #記念日 #ランチ #フレンチ #マイベスト2014

南船場、東急ハンズの裏手のほうにあるフレンチ。 シェフは今はなき東京にあった幻の名店シンペイやひらまつ、ホテル料理長などを経て４月にオープンされたばかりですが、店内は日本料理屋さんのような白木のカウンター８席と奥に４名席のテーブルという凛とした雰囲気。 ほんとは今日はカレーを食べる予定だったのですが、急遽こちらに変更。 この日は予約なしで入れましたが、けっこう予約で埋まってたし席数がそんなにないので予約が無難。 ランチは¥1900と¥2400の２種で、違いは2400円のほうだとメインに魚とお肉どちらも出てくる。 ちなみにディナーは¥4800、¥6500、¥8000の３種のコースとアラカルトでのオーダーも可。 和食器に盛り付けられお箸で頂くフレンチですが、お料理にもところどころに和のエッセンスが。 Bコース¥2400 ■新玉ねぎの冷たいスープ 岩海苔とワサビのソース。 贅沢にウニものってます。 磯の良い香り！酸味あるジュレが良いです。新玉ねぎ、あまい♡ 新玉ねぎのスープも色んなとこで頂いたけど、こちらのは色んな味が絶妙に組み合わさってトップクラスに美味でした。 ■前菜盛り合わせ 左上から、ハモのエスカベッシュ、ラタトゥイユ、フォアグラムース、平目の炙りXO醬ソース。 パンは自家製のフォカッチャ。 もちもちで岩塩きいてます。 ■目鯛のソテー オマール海老と西京味噌のソース 身はふんわり、皮はパリパリ♡ いい焼き加減！ 和食器てやっぱいいなー。 お料理にも意外ととてもマッチしてるし、フレンチに和の食材を巧みに取り入れられてます。 ■イベリコ豚のグリル 粒マスタード うっすらピンク色で意外とあっさり頂けました。 ■デザート デザートはなんと５種類から好きなものを好きなだけ頂けます♡ 左上から、ブルーチーズとマスカルポーネのムース、グレープフルーツと白ワインのゼリー、ナッツキャラメルのアイスクリーム、抹茶のリゾットと小豆のアイスクリーム。 あとひとつ酒粕のブランマンジェもあったのですが、酒粕苦手なのでオーダーしませんでした。 甘さ控えめでどれもおいしい♡ 甘いものをそれほど食べないあたしでもこれは別腹でいくらでも食べられる。 もちろんおかわりOK。 これはワインとか飲みながらも楽しめるデザート♡ ちなみに食後のドリンクはついてなくて、＋300円でコーヒーが。 500円の違いで、お魚もお肉も出てくるなんて絶対こっちをオススメします。 タイミング良く出てくるので、今回のコースでも１時間弱くらい。 夜のメニューにある鮎の焼きリゾットも気になるなー。 サービスを担当なさってる奥様、美人！笑顔がステキ(❛ᴗ❛人)✧ ＣＰ最高♡ お料理、絶品♩ こーゆー、こじんまりとご夫婦でされてるお店って好きです。 この日はシェフとはあまり話す機会がなかったのですが、ひとりで来てるのがあたしだけだったからか奥様がとても気遣って色々話しかけてくださいました。 放置プレイも気にならない人間だけど、気遣いが嬉しい。 接客、抜群♡ ひとりでも行きやすい雰囲気だし、デートにも良い。 わかりやすい有名店より（それも好きだけど）、こーゆーお店にサラっと連れてこられるとかなり好感持てる。 #デート #ランチ #フレンチ #マイベスト2014

西天満にある中華。 後輩とふたりで。 国安シェフは辻調の講師をされてた方ですが、何代か続いたこちらを受け継いだようで。 １階はカウンターとテーブル席で２階もあるよう。 堅苦しくなく、かといってカジュアルすぎでもない暗めの良い雰囲気。 アラカルトもありますが、コース（要予約）でお願いしました。 7800〜金額に応じておまかせです。 ¥7800でおまかせ。 ■よだれ鶏 ■小鮎 青胡椒のソース ■焼売 ■鯖とサラダ セロリの和え物 小ポーションで前菜が次々出てきました。 色々複雑に香辛料なんかが使われてたりします。 ■金華ハムのシロップ蒸し こちらはリクエスト。 前に黄龍さんで食べた金華ハムのハチミツ漬けがとてもおいしかったもんだから。 やっぱおいしい♡ もっと食べたい！ ■ホタテの豆鼓炒め ■イサキの蒸し物 ■角煮の黒酢・酢豚 角煮のような酢豚のような、おいしい♡ ■湯麺（シンガポールラクサ） ■豆乳とクリームチーズのプリン おいしい。なに食べてもめっちゃおいしい！ ちなみにどれもかなり少量ずつです。 一品一品、もう少し食べたい！て感じの憎い量。 男性には少ないかな？ 中華とゆーか、東南アジア含め、香港だったり四川だったり上海だったり、もっとマニアックな地域だったり。 とにかく枠にはまらない、かといって単なる創作でもない、他では味わえないような独創的で自由で多彩なお料理が出てきます。 中華食べてるときの油こってり感はゼロ。 今度はアラカルトで、ソフトシェルクラブの生春巻きとかも食べてみたい。 ちなみにランチの海南チキンライスとかもおいしそうです。 #デート #ランチ #中華 #マイベスト2014

中崎町にあるおばんざいのお店。 連れてってもらわなきゃ永遠に見つけられそうもないお店。 カウンターのみの店内で、おじさま２人でやっておられます。 クラシックなんかがかかってるとこも良いし、器もステキです。 大皿のお料理がいくつも並んでて、最初に順に説明をしてってくださる。 この日のメニュー。 ＊鯖とエリンギの唐揚げ バルサミコソース和え ＊ミョウガの？？わかんない。 ＊宮崎もち豚バラ肉の梅干し煮 ＊白焼き鰻の赤飯蒸し ＊阿波地鶏 ミョウガと玉ねぎの梅肉ソース和え ＊真蛸の柔らか煮 辛子を添えて ＊鳥飼茄子の揚げ出し 山芋のとろろ掛け ＊ニュージーランドのゴールデンキウイ入りの白和え ＊鱧の寄せ蒸し ＊フルーツトマトとカッテージチーズ ＊シャケのポテトサラダ蒸し ＊サザエのガーリックバターソース焼き エスカルゴ風 ＊鮎の山椒煮 ＊和風グラタン モロッコインゲンにきのことエリンギ ＊鶏肝の粉山椒 ＊貝柱のしぐれ煮 ＊数の子の味噌漬け ＊剣先イカの糸造りのアンチョビ和え この食をそそる組み合わせ！ 絶妙すぎ♡全部食べたくなる！！ おばんざいと呼ぶには野暮な、洗練された料理たち。 オーダー通ったら更に一手間加えて出してくださいます。 ちなみにドリンク含めどこにも値段表記がないので、なにがいくらかなんてわかりません。 ■付き出し 石川県の加賀野菜。 ■シャケのポテトサラダ蒸し ホットポテトサラダをサーモンで包んでます。 こんなポテサラも初めてだけど、間違いなくおいしいやん。て感じ。 ■サザエのガーリックバターソース焼き エスカルゴ風 バケットついてきます。 どう考えてもおいしい組み合わせ。 ■鳥飼茄子 きめ細かいなめらかな茄子♡ ■フルーツトマトとカッテージチーズ。 カプレーゼですね。トマトあまーい♡ ■鱧の寄せ蒸し これ鱧？てな感じにきめ細やかに仕事されてます。 餡掛けで。 ■宮崎もち豚バラ肉の梅干し煮 梅干しとの組み合わせがまたあっさりして良いわ。 ■白焼き鰻の赤飯蒸し 餡掛け おろしわさび 定番メニューもありつつの、ちょこちょこ変わったりするようです。 全部制覇したいなー。 隠れた名店とはまさにここ。てか、隠れすぎてる。 はー♡おいしかった♡♡♡ #和食 #マイベスト2014

堺市駅近くにある最高のコスパで絶品料理を提供する洋食屋さん。 ディープ堺ツアーに初めて参加させてもらいました。 仕事でちょっと遅れて到着。 イタリアの国旗があるのみで外からはなんのお店かわからず、これは事前に知ってるか連れてってもらわないとなかなか入ろうとは思わない佇まい。 なんのお店かわからないし。 カウンターのみの店内は後ろも通れないくらいの狭さ。 マスターは人柄の良いオーラあるステキな方で、元々はイタリアンのシェフ、５年ほどフレンチもされてたそう。 ■生ハムサラミ ■サラダ ■オリーブとパン ■まぐろのソテー ■白子のグラタン ■長崎牛Ａ５ステーキ ■オムライス 周りにはなにもないこんな場所で（失礼）、こんな丁寧で手のかけた絶品洋食が食べられるとは、、 しかもこの値段で。 ちなみにお酒は持ち込みさせてもらいました。 ってのも良心的。 お料理に対する情熱を感じる。 お昼も夜も同じメニューだそうで、パスタやオムライスなど1000円以下。 この値段でこれって、、こんなの食べたらカフェとかでオムライスやハンバーグとか頼むのが嫌になる。 予約必須！ #ランチ #洋食 #イタリアン

またディープ堺ツアーにお誘い頂きました、今回は中百舌鳥にある和食店。 カウンターとテーブル席、奥にお座敷があります。 基本一品料理ですが、この日は¥4000でおまかせにしていただきました。 ■タラの白子ポン酢 先付けとはとても思えないクオリティ。 自家製ポン酢がまたおいしい！ ■玉子サラダ 玉子サラダって珍しい。いや、こうしてお店で食べるの。 けど、これがほんとに絶品♡ お箸がのびて止まらない！ ■お造り三種盛り カンパチ、ヒラメ、トロヨコワ。 分厚く切られたお造り、良質な脂にとろけました♡ これはすごい！ ■酒盗三種盛り タイ、カツオ、マグロです。 玉子サラダにのせて頂くと良い感じにマイルドになって絶妙♡ ■おでん ■鯖のきずし ■イカの煮付け ■豚しゃぶ ここまで出て、更に鍋！ 〆にもちやらうどんやら。 満足すぎ。 扱う日本酒の種類もすごいし、お酒に合うお料理ばかり♡ お酒がすすみすぎる、、 4000円でこの絶品お料理の数々にお酒は堀先生に選んでもらえるとゆー贅沢さ。。 地元堺にこんな素晴らしいお店があったとは。 それにしても、みなさま突然帰ってしまって申し訳ありません！ おいしく、楽しい時間をありがとうございました♡ H28.3月久々やまちゃん迎えて再訪。 ■先付け：長崎産天然ぶりの炙り ■卵サラダ ■酒盗盛り マグロ、カツオ、タイの酒盗です。 ■おでん ■造り カンパチ、本マグロ、ヒラメでした。 ■イカのゴロ焼き ■ひうちのたたき ■豚のハリハリ鍋 ■〆うどん これらが¥4000のコースなんてレベル高すぎ♡ いつも思うけど、先付けが先付けのレベルじゃない。 そしてお酒飲ませすぎるお料理！ #和食 #魚介

島之内にある予約困難な創作和食。 今回カウンターですが、幅が広くゆったりしてて落ち着くし、大人ないー雰囲気。 お料理はアラカルトOKですが、前もって8000円のコースをお願いしてました。 ■先付け ずわいがにと真菜の辛子和え ■たらの白子のみぞれ汁 ■甘海老と雲丹の醤油漬け ■お造り ヨコワと平目とブリ、鯵でした。 ■鯛と胡麻豆腐の和え物 ■鰆のカラスミ焼 ■ステーキ ランプ肉。 付け合わせにキノコのソテーとサラダ菜の胡麻和え。 サラダ菜に胡麻を挟んでる。 たったこれだけのシンプルな食べ方だけどこれがおいしい！ ■ピンクグレープフルーツとフグ お口直し。おもしろい組み合わせ！ ■フグの雑炊 ■キャラメルアイス、はっさくのムース、イチゴのプリン 想像してたより和の要素が強かった。 組み合わせが斬新で、でも絶妙な感じ。 お料理が出るタイミングも良いし、雰囲気や器も素敵♡ アラカルトのメニューには値段表記ないのが一見コワイけど、お料理から考えるとかなりリーズナブルに思います。 #デート #和食 #マイベスト2014

江戸堀にある、カウンターのみの創作的四川料理のお店。 ８席のみです。 シェフは道頓堀ホテルで長く修行されてたとのこと。 棚に描かれたメニューがいいなー。 聞くと奥様の手書きだそう♡ 基本アラカルトだと思うけど、コースもあり。 ブリコラージュコース¥4500をオーダー（ひとりでもOK） ■水茄子と湯葉とよだれ鶏、ピータンとうずら卵の燻製煮、鴨の花椒煮、カマンベールの老酒漬け、チャイナサラミと台湾カラスミ。 お酒に合う前菜は種類沢山。 どれもおいしい。 ■牛アキレス腱の土鍋醤油煮込み 美神料理の中から。 コラーゲンたっぷり♡ ■空芯菜の炒め物 野菜料理は空芯菜をお願いしました。 ■オリジナルマンゴーソースの海老マヨ 海鮮料理から。 このソースがあっさりしてドレッシングにもなる。 ■徳島産阿波ポークの黒酢酢豚 フォアグラ入り 肉料理から。 フォアグラは軽く揚げてるんですが、香ばしくてめちゃくちゃうまいです。 フォアグラ嫌いのあたしが唸った。 酢豚も余計な野菜なくて好きな感じ♡ ■麻婆豆腐 からい。辛いんだけど、めっちゃおいしいです。ここの麻婆豆腐。 ■冷たい塩サンラータン麺 少なめにしてもらいました。 デザートはなしにして、麻婆豆腐を出してもらいました。 けっこうポーションあったので、めっちゃおなかいっぱい！ スペシャリテに京鴨の激辛アヒージョとか牛タン芯のブリコラージュシチューとか気になるものが。 アヒージョはよくあるあれとはまた違ったものだそう。 ドリンクの種類も豊富。 ８時半頃まであたしひとりでしたので色々お話させてもらいました。 楽しかった♡ ひとりごはんの醍醐味。 最近はこじんまりしたカウンターで頂ける本格中華が沢山できて、女子も行きやすい。 #ランチ #中華 #マイベスト2014