TAKA.OさんのMy best 2019

久しぶりに絶品和食をいただきました。 2.5年ぶりとなる心斎橋の 『 魚と野菜 つじ田 』 店名にもあるように、一品一品こだわりぬいた新鮮食材を仕入れて絶妙な火入れ、味付けでお客の舌を唸らせます！ 大阪在住時には普通の居酒屋や定食屋では決して味わえない此方の絶品料理で定期的に活力をいただいておりました。 高くて美味いお店は数多くありますが庶民の懐事情でこれだけの絶品和食を食べさせてくれるお店にはなかなか出逢えません。 そして急遽大阪出張が決まって即予約。 料理は内容も値段もすべておまかせ。 電話口で大将から『美味しいの用意しておきますね』これでもう期待MAX！ そして当日、中途半端に仕事を片付け、心斎橋のホテルにチェックインしてゲリラ豪雨の中を一目散に向かいます。 途中からたぶんスキップになっていたかもしれません。 予約した時間ちょうどに到着してちょっと緊張しながら高鳴る鼓動を抑えながらまずはお店の入口を写真を撮ります。 そして入店！『いらっしゃい！』いつもながら松平健そっくりのいかつい男前の笑みがこぼれ、 私が『お久しぶりです！やっと伺えました。2.5年ぶりです』とやや照れながら(*´ω`*) と、ちょっぴり前置きが長くなりましたが、 ここから飲食スタートです！ まずはお約束の生ビールを身も心も渇ききった胃袋に流し込みます。 メニューをそっと見ても食べたいものばかり！ でも大将は私が食べたいものはよくご存知なので、ワクワクしながらしばし待ってると、 まずは ※ 鰯の竜田揚げ 脂が充分にのって揚げたてふわふわでいただく鰯 余計なタレや醤油は不要です！鰯の美味さが味わえます！ 一気に生ビールがカラッポになったので 生ビールお代わり 次に ※ 新潟 黒崎の茶豆 黒崎の茶豆はホントに美味い！ 香り豊かで味わい深いですね。 ※ ポテサラ鯛の酒盗乗せ 黄爵を使ったポテサラ。とても甘いじゃがいもです。酒盗の塩気がいいアクセント。あまりにも美味すぎて後でお代わりしました。これ以上美味いポテサラにはなかなか出逢えません！ ※ 刺身盛合せ ノドグロ炙り、カツオ、剣先イカのウニ乗せ、クエ、イシカゲ貝 どれも超新鮮でマジ美味！ うにもまったく臭みなし。 ノドグロはとても脂乗って最高！ ここで早速、日本酒に変えて まずは鍋島の吟醸酒をいただきます。 ※ アイコとまとのおひたし あっさりお出汁をまとった甘〜く冷たいとまと ※ 鰆の塩焼き 醤油は不要で、すだちを少々。 分厚い鰆なのに火加減最高！これ以上焼けばパサつくし、早ければ生っぽくなるちょうど良い焼き加減です。 ※ 鰯 生姜煮 脂がノリノリ鰯。東京の醤油辛い味付けにウンザリしてたのでこのホッとできる味付けがもう心に沁み渡ります。もちろん骨まで柔らか。 ※ 鱧と玉ねぎの玉子とじ 鱧は柔らかくまったく骨が感じないくらいに仕上げてあって、味付けがもう優しい出汁と玉ねぎの甘みが合わさり、自然と目をつぶってしまう美味さでした。美味すぎて失禁してしまいそうな‥ 一滴残さず飲み干しました！ ここでお酒は睡蓮 純米酒をいただきます。 ※ とうもろこし かき揚げ 甘〜いとうもろこしの粒々が口の中で弾けます！ ※ ノドグロの土鍋ごはん&漬物、アオサ味噌汁 もちろんお代わりします(๑˃̵ᴗ˂̵๑) まさかノドグロご飯を準備してくれてるなんて(๑˃̶͈̀o˂̶͈́๑) まさかまた食べることができるなんて！ これも此方でしか味わえない絶品ご飯です！ ※ シャインマスカット このちょっとしたフルーツデザートがありがたいんです！！ これで帰りにコンビニでアイスを買わなくてすみます。 お土産に ※ ノドグロご飯のおにぎり 2個 お土産って言ってももちろん翌日自分で食べましたけど（笑）ノドグロの甘〜い脂がお米の粒に沁み渡ってまた違った味わい。こんな贅沢なおにぎりもどこ行っても食べれないですね。 スタッフの心遣い気配りも心地よく、どれをとっても最高のお店だと思います。 せっかく忘れていた絶品料理を舌と胃袋が思い出してしまいました。これからはこの禁断症状に苦しむ日々との格闘です。 #絶品和食 #心斎橋 #松平健 #安くて美味いお店 #スタッフの対応も最高

軽く呑んだ後にフラフラ歩いていると いつも行列が絶えないので行きそびれていましたが、この日は2人待ち！ このチャンスを逃す訳には行かず、速攻で歩み寄り、食券購入して並びます。 JR御徒町北口すぐの 『らーめん鴨to葱』 店内はL字カウンターのみ。 カウンターテーブルは何故か畳（笑） 購入したのは初訪問なのでベーシックに ※ 鴨らぁ麺 ※ 味玉トッピング ネギは数種類から2つ選べます。 鴨と水と葱だけで作っているという 無化調スープはやさしいながらパンチある味わいで絶品です！鴨ってホントにいい出汁が出ますね。 国産小麦と全粒粉のオリジナルブレンドしたコシがある細麺とも相性バッチリ。いい食感です！ あぁ替え玉したい！ チャーシューももちろん鴨肉ですが、これがまた ややレアで柔らかくて噛む必要がないくらい！ 入れ歯を忘れたお爺ちゃんでも食べれそう。 味玉も半熟加減が最高です！ テーブルには柚子こしょうなどあり、鴨肉につけたりスープに混ぜてもきっと美味しいんでしょうが、なんか邪魔されたくない感じだったので何も加えず、シンプルに鴨を五感で味わいました。 ホントに美味しい鰻には 山椒はかけないのと同じ。 おとなりさんが食べておられた鴨の親子丼も美味しそうでしたので次回。 国産鴨は丸ごと仕入れてお店で捌いているそうですから新鮮で全く臭みがないんですね。 これなら並んででも食べたい逸品です。 早速後日、寿司屋の帰りに再訪して鴨コンフィ麺（チャーシュー麺）1,000円を食べました。スープが五臓六腑に沁み渡りマジで美味い！ #当然汁完 #誰もが汁完 #御徒町 #鴨ラーメン #鴨チャーシューも絶品

せっかくの札幌出張なので美味しいお寿司が食べたくて、当日の夕方電話するとさすがに予約で満席。カウンターが空いたら電話してもらうことにしてホテルで軽くゼロをしばいておりました。 目安の20時に電話が鳴り一目散に伺います。 『すし 空海』 カウンターに座って生ビールをお願いし、 付き出しのタコをつまんで すぐに目に付いた殻付き岩牡蠣をレモンを絞って生でいただきます。 濃厚でミルキーな味わい！う〜んこれこれ！ そしてお任せで握ってもらいます。 中とろ、赤身、シャコ、かずのこ、うに、いくら、ホタテ、平目えんがわ どれも新鮮でめちゃウマ！ 次第にテンションが上がってきます。 そして毛ガニを食します。やや小ぶりではありますが、充分に美味い！かにみそも美味くて鼻の穴が広がってることに気づきます。 そして平目、ボタン海老、かずのこ（2回目）、 筋子巻き、海老の頭を味噌汁に。 筋子巻きは初体験。やや塩分高めですが、いくらとは異なる味わい深さ。 そしてやはり、うにをもう一度。 ミョウバンは使っているそうですが、 甘くてまったく臭みがありません。 さすが北海道！ 最後にたまご。やや甘みある味わいが〆にはちょうどいいです。 やや強面の大将も口を開けばいいおじさん！ はじめはお互い探り合いのような間合いでしたが、となりの常連さんのおかげもあってとても楽しくいい雰囲気になりました。 スタッフも皆キレイなお姉さんで気配りが行き届いていて抜群。 北海道の美味しいものを腹いっぱい頂きました。 生ビール2杯飲んでなんと7,500円！ ありえない安さです。正直倍は覚悟してました。 再訪確定。次回はもっと攻めてみたいお店です。 #すすきの #コスパ最高 #会計見てビックリ安さ

以前から行きたいを押し続けてきた都内コスパ最高級の焼肉屋さん 『 炭火焼肉ホルモン 時楽 』でイベントがあるとお誘いいただき、参加させていただきました。 板橋本町駅徒歩1分の好立地。 33名が集まったらしく、一斉に乾杯してスタート！ ワイルドタンコース 税込5,400円2h飲み放題付 分厚い牛タン、牛ヒレ、ロースやザブトンなど 見ただけで新鮮で柔らかいのが実感できます。 ハツ刺し、生センマイ、ホルモンも絶品。 〆には冷麺 雪見だいふくサワーなるものもあり、 まるでクリームソーダでした（笑） ここは本気で紹介したくなるいいお店でした。 #食べればわかる超絶コスパ #店員さんの対応も素早く気持ちいい #ご飯大盛り2杯で腹パン #オンtheライスがよく合う絶品タレ #ケムリモクモク覚悟

京都の夜を満喫するためにRettyで検索し、 モンスター級のお酒の品揃えが豊富な此方、 『益や酒店』 予約せずに17:30に入店すると、お通しなしのスタンディングか有りの着席か聞かれ、じっくり呑みたい気分でカウンターへ着席します。 たまたま空いていてラッキーでした。 まずは生ビールを一気に流し込み、お通しと共に出されたゆきの美人を飲み干します。 料理は 炙りしめ鯖 いぶりがっこポテサラ 牛スジ煮込み（ハーフ） うずら卵のくんせい うにイカ せせりの塩ダレ焼き ゆばピザ（ブルーチーズ入り） どれもお酒に合うモノばかり。 おかげで7種類 尾瀬の雪どけ しぼりたて純米大吟醸生酒 三井の寿 バトナージュ 純米吟醸山田錦 笑四季 特別純米無ろ過生酒 篠峯 生酛 純米酒無ろ過生原酒 篠峯 日本酒蔵濁酒 生濁酒（どぶろく） くどき上手33 純米大吟醸生詰 船中八策 生酛純米酒 篠峯の飲み比べをしたら、さすがに店員さんから 面白い呑み方しますね！って褒められました！ まだまだ呑みたいお酒がたくさんありましたが、 翌日も朝早くから仕事なのでちょっと我慢。 ホテルに戻って大人しくビールを飲むことにしました。 料理も美味しく手頃なお値段でお酒も味わえるいいお店でした。 これから京都出張の時は河原町に泊まることになりそうです。

『人類みな麺類』で修行して独立したという此方、『麺屋優光』 土曜日の11:50に到着すると15人ほどの列。 食べると決めていたので迷いなく並びます。 並んでる間にメニューを渡されオーダーを聞かれます。 ラーメンは3種類。 1番人気だという 淡竹（ハチク）に、煮卵トッピング 鶏餃子セット をオーダー。 20分ほどで入店し螺旋階段を上って2階へ。 するとすぐに鶏餃子が出てきて、 塩で食べるように促されます。 中はジューシーながらアッサリしたタネです。 塩はつけずそのままで充分に美味しい！ するとすぐにラーメン着丼。 スープがちょっとヌルいのが気になりましたが、 カキ、アサリ、シジミのいい出汁がもう絶品です！いつまでも呑んでいられる感じ。 麺もツルッとした自家製の丸細全粒粉で小麦の香りと喉ごし最高です。 レアチャーシューもメンマも最高！ 煮卵も中はとろ〜り半熟で これは頼んで正解でした。 もちろん最期の一滴まで汁完です！ 久しぶりに至福の一杯に出逢えました (๑˃̶͈̀◡︎˂̶͈́๑) 他の2種類も気になりますが、リピしてもまた 淡竹を食べると思います。 2階の大きなモニターにはなぜかミスチルのライブが流れてて気になって味に集中できない（笑）