Hiroyuki HoshimotoさんのMy best 2018

日光旅行の締めは、金谷ホテルのディナーコースでした。 "日光虹鱒のソテー金谷風"のコースを選びましたが、メインの虹鱒料理は、醤油ベースのオリジナルソースで、蒲焼に似た甘味のある味付けでした。家内は"日光虹鱒のバターソテー、アーモンド添え"をメインに選びましたが、こちらは焦がしバターの風味も香ばしく、金谷風よりはさっぱりしているのではないかと思います。 鱒料理には、金谷ホテルのハウスワインもよく合っていたと思います。 デザートとコーヒーまで堪能し、約一時間半の素晴らしい夕食でした。

出張の用務が終わったので、お昼に行ってみました。 せいろ蒸しを頂きましたが、ボリュームたっぷり、かつ濃厚な味わいで、素晴らしかったです。 同行した知人はひつまぶしを頼んでいましたが、そちらは明太子が乗っていて、それは初めてでした。 次回はひつまぶしにしてみようかと思います。