Akinobu Kurataさんの My best 2023

野毛食べもの横丁にあるこちら。最高でした。 高くて旨いのは当たり前だけど、この価格でこのクォリティはあり得ない。 高級店と並べても頭ひとつ出るのでは。 土曜日なんで予約して伺いましたが、予約無しでは入れなかった。 いただいたのは、 本日のおススメより ■脂ノリノリ鰯のマリネ パクチー入れるか選べますがもちろんINで。 クミンとかスパイスが効いた味付けですが鰯の旨みを引き立ててこれは旨い。 ■稚鮎と山菜のフリット 淡水魚は得意ではないんですがこれは旨い！ 稚鮎のフリットは蓼のソースを付けていただくと川魚の臭みとかは全く無くてめちゃくちゃ旨い。 山菜もノビル、蕗のとう、菜の花、ゼンマイ、アスパラガスと多彩でどれも旨い。 絶妙な塩加減でそのままいただいてOK。 超旨い〜 ■桜鯛のポワレ 表面カリッと中身はフワフワジューシー。 これが1000円とかあり得ないレベル。 さくらんぼのソースとか普通思いつくのかな。 これが絶妙な味わい。 旨いなぁ 続いては定番メニューから ■シャルキュトリーの盛合わせ 要は冷製の肉系オードブルですがこれがまた旨い パテはこれまで食べた中でもベスト1 違いが出なそうなメニューですが全然違います。 鴨肉もロースハムもダンチに旨い。 鶏レバーとフォアグラのムースも間違いない。 これは必注ですね。 ■トリッパと白インゲン豆のトマト煮 これも過去一。 トリッパとかってトマト煮にするどトマト感が強くなりがちですが、こちらは絶妙なトマト感で、トリッパとか、白インゲンとかの味を最大限活かしている感じ。 ホント旨い〜 お通しのブルスケッタもめちゃくちゃ旨かったぁ。 唯一残念だったのはロッシーニがなかったこと。 フォアグラが仕入れられないとの事てお休み中だとか。 これは悔しいぃ〜 次回は必ず!！！

裏横で行きたかったお店。初めて伺いました。 店員さんの対応も料理もお酒も全て良かった。 「日本で1番冷えてるビール」って確かにキンキンなビールからスタート。 料理はお摘み系がお手頃価格で、量もお手軽なんでいろいろちょっとずつ食べれるから最高。 「レモントマト」 丁寧に湯むきしたトマトを漬けこんだ爽やか且つジューシーな一品でした。旨い〜。 「マグロスター」 マグロの中落ちをマスタードとなんかで漬けにしてるとか。聞き取れなかったけど旨い〜。 「鶏レバーのムース」 トリュフかおる濃厚ムース。旨い〜。 「鴨とオレンジのパテ」 マーマレードを使ったソースがパテに合う〜。 「小さな本日のサラダ」 本日はナッツのサラダ。ナッツ感がしっかりして旨い〜。 「太刀魚の塩焼きトリュフソース」 ふわふわ太刀魚にトリュフソースがまた合う〜。 「ワタリガニのクリームパスタ」 安定感抜群な旨さ。気持ち塩足したかった 「チーズリゾット」 こりゃ旨い。普段はリゾットはあんまり食べないけどこれは必食。 麦みたいのが入ってたんだけど麦かな？これがまた良かった。 いや〜、ほんと良かったです。 入店が遅かったんでラスト客になっちゃったんだけど、店員さんが外までお見送りに来てくれて、しかも店が見えなくなるまで手を振ってお見送りしてくれた。 びっくりするくらい長かった(ﾟoﾟ;; こんな店初めて。 ほんと最高でした。

5月末で閉店してしまう衝撃の事実…ショック。 日本大通りへ移転され焼肉をやられるとか。 この店を続けてほしかったけど、絶対旨い人気の焼肉屋さんになるでしょう。 さて、この日は歩きなんでお酒とお摘みとうどんをいただきました。 盛合わせ3種は鶏もも、鶏白レバー、鶏むねたたき。アゴ出汁醤油でいただきます。 これがどれも最高に旨い! あー、これが食べられなくなるとは本当にショック… 天麩羅うどんの天麩羅はサクサクジューシーでこれまたレベチ。 塩でいただいた後、つけ汁につけていただくのですが、このつけ汁が魚介つけ麺のようなつけ汁で最高に旨い！ もちろんうどんも旨い！ あと1ヶ月。 3回は必ず行かなければ。

今のところ今年のBestラーメンかも。 野毛にあるこちら。見た目はラーメン屋さんぽくありませんがかなりレベル高いと思います。 「鴨✖︎鶏きのこ香る特製淡麗塩らーめん」と「鴨ロース、イベリコ豚バラ、豚ロース、雌豚肩ロースの4種盛り」をいただきました。 まさに肉祭り。 スープは淡麗というだけあってとてもあっさり。 雑味無しといった方がいいかも。 麺は券売機で選択できますが、全粒粉の麺を選択。 細麺でスープを邪魔しないでも全粒粉の主張もあるよい麺でした。 特製なんで3種のチャーシューと玉子、穂先メンマもセットされています。 チャーシューは逸品ですね。 どれも柔らかくて、味もしっかりしてて、それでいてスープを濁さない。 4種盛りを調子に乗って注文していまい、ヤバいかと思っていたらとんでもない。 ペロリといただけちゃいました。 どれも旨いけど。やっぱ鴨が旨かった。 ちょっと炙ってあるので、柔らかくて、旨くて、香ばしい。 この値段でのクオリティとしては最上位なのでは。 きのこ香るとは、マッシュルームとトリュフペーストのこと。 マッシュルームは主張はないが下支えしている感は充分伝わります。 トリュフは別皿で味変用。 かなり完成されているので邪魔かもと思いましたが、一応インしてみたところ、確かにインした時はトリュフの香りが際立ちますが、その後主張は抑えられ、やがて全て調和する感じ。 うーん。素晴らしい。 ちなみに淡麗醤油もかなり旨い模様。 これはコンプリせねば。 あと、LINEの友達追加するとポイントが付与され、そのポイントを使ってトッピングを追加できます。 なんで、海苔を追加。 ちょっと券売機の使い方がわかり辛いくらいで、あとは文句なしです。