Ayumu Nishimuraさんの My best 2022

#アテ盛りクオリティー #今だけタイガーも #日本酒 #気さくな対応 仕事終わり、電車で梅田乗換の日は最近よく寄っちゃいます。この日はいつもより少し早めの18時半頃入店。まずは生と一緒にアテ盛りをオーダー。この日は、 ・ゆで豚とキムチ ・みょうがトマト ・チーズのたまごサラダ ・さわらのとろろ昆布〆 ・メニューには無いうるいとかますご？のお浸し さわらは昆布の香りが強い気もしましたが、さわらの味も負けず劣らず！うるい、とか山菜とかを美味いと思えるようになった自分・・・、年とりましたかな？ 日本酒に移っては ・島根　王禄 ・山形　栄光富士 ・群馬　誉国光 王禄は数量限定の「超」王禄！辛口のキレがありながら食事にも合わせやすい。誉国光はジューシー、旨味が深い一本です！ 料理追加は、 ・タイガー名物とん平焼き ・濃厚なエビマヨ ・スパイスつくねと生ピーマン お酒は、 ・兵庫　宮の井 ・愛媛　川亀の燗 どっしり腰のあるお酒には、魚介の濃厚味とマヨが絡んだエビマヨが合います！ とん平も安定の美味さ、早くタイガーで食べたいものです。 平日の楽しいひと時。ご馳走様でした。

#牛ホホ肉 #食べ応え #新食感ハンバーグ #要予約 連れとの今年最初のランチ。 行ったことが無い、かつあまりごちゃごちゃしてない店、と前日まで迷い気になっていた昼間限定のこちらへ。前日電話した際にはあっさり予約できましたが、12時以降階段下までズラっとお客さんが並びました！予約した方が良いようです。 そんな中、窓に向かってのソファーシートに通していただきました。 頼んだのは期間限定のハンバーググラタンプレート。ライスを頼みましたが、ソースの感じはパンにしたら良かった（苦笑） ハンバーグはやや固めのホワイトソースとチーズ。さらにしっかりとデミグラスソースがかかってます！ハンバーグと煮込みの合いの子？みたいな肉の繊維と美味さがしっかり感じられる逸品でした！個人的には付け合わせのキッシュもオススメでした。 夜の業態が今日五周年ということで記念のチロルもいただき、連れも大満足！ 次は夜もワイン飲みながらお邪魔したいです！

#行列 #ボリューム満点 #大人気 #チキンナンバン #オーロラソース風 高知旅行備忘録② かなり前の高知旅行。 鍋焼きラーメンを11時過ぎ食べ、雨の市内を歩きながら某テレビ番組で見た気になる地元グルメ「チキンナンバン」を食べるべく、地元の人気店鳥心さんへ。 昼の営業が終わる予定の少し前、13時半過ぎに訪問も、まだ数組雨降りの中お待ちの方が。 名前を記入し待つ間にもさらに地元の方々が続々。これは14時には店閉められないなぁ。 無事に座り、唐揚や酢鶏も迷いましたが、初志貫徹チキンナンバン定食をオーダー。 スープに続いて出てきたチキンナンバンの迫力！ 写真で見たより大きいと感じたのは久々です。 ナイフがスっと入る柔らかさとジューシーさ。 ランチ一食目が少し残っている胃には、タルタルよりあっさりのオーロラソースはありがたいところ。こっちの方がシンプルで好みかも知れません。手のひらサイズのチキンを平らげ、大満足のままお店を後にしました。また食べたい一皿です。

#１日２回 #ご飯、汁物、漬物おかわり自由 #夜日本酒 大阪備忘録 初めてつぶらやの昼を食べに行きました。 谷町三丁目での商談が11時過ぎに終わり、開店直後には入れました。昼は定番三種類。 お店の名物角煮、エビフライもそそられましたが鯖大根定食で勝負。鰤大根じゃないんだなぁ。 ご飯汁物漬物おかわり自由、さらにメイン他小鉢にも米によく合う和惣菜。汁も野菜たっぷりの食べ応え。脂の乗った鯖に味染み柔らか大根。米だけおかわりいただきました！ その勢いのまま、夕方に再び訪問（笑） 一部、同じ週の週末の飯とお酒も！ ・いかなごの釘煮 ・芽キャベツとしらすのガーリックオイル ・れんこんの天ぷら ・鯛の子のうま煮と厚揚 ・シマアジ刺し ・ホタルイカと春野菜の酢味噌 ・ひねぽんハーフ ・さつまいもの天ぷら ・きゅうりと山芋の浅漬け いかなご、芽キャベツ、春野菜にホタルイカは旬のもの！絶対食べなきゃ！ れんこんは辛子塩で食感○、さつまいもの甘さは塩でさらに引き立ちます！ シマアジの脂の乗り具合も抜群！ 日本酒は ・長崎　よこやま ・秋田　花邑 ・福島　ロ万 ・高知　酔鯨 ・山形　羽前白梅 ・福島　甦る ・高知　船中八策 ・秋田　まんさくの花 ・愛知　醸し人九平次　他 酔鯨・よこやまのキレ！ この季節の甦るは毎年楽しみ。どんな料理にも合わせやすいな〜。 船中八策は吉田類先生櫂入の一品。 生の九平次もなかなかレア。 今飲める酒も、旬の食材も今だけ。 考えるとまた行きたくなるお店です。

#豚骨クリーミーなつけ汁 #トロトロ豚軟骨#麺の喉越し弾力◎ 珍しく、即日投稿です。 朝一神戸から次の吹田へ向かう途中、少し早い昼食のため神戸駅前をフラフラ。 以前の投稿されていたものを見て気になっていたこちら、11時オープンということも重なって飛び込んだ次第です。 ドアを開けてすぐの券売機で、味玉つけ麺大をチョイス。購入から席に案内までワンクッションあるスタイルなようで、一旦待機。 ふと券売機見たら、大は麺600g!?並の量で十分だったかも•••、と思いつつ席へ案内され待つこと数分、つけ汁、麺の順に運ばれて参りました！ 麺は小麦だけでなくタピオカ澱粉も混ぜ込まれてるからでしょう、ツルツルかつ弾力もあり麺だけすすっても楽しい！つけ汁はウワサ通りの豚骨クリーミーさ、かつ魚介の香りと野菜の優しい旨味も合わさり麺が止まりません！ さらに、ラーメンには珍しい豚軟骨はしっかりトロトロ！そのままよし！スープと合わせてもよし！半分カットの味玉は程よく甘めの味はこれまた好みです。 終盤卓上のゆず酢を加えて酸味と香りをプラス。 麺を食らえば、あとは割りスープで完飲完食です！気付けばペロッといっておりました！ 次回は普通のラーメンもいきたいところです。