Ayumu Nishimura

#醤油ガツン #チャーシュー美味 #飽きない美味さ #駐車場完備 暑い日の和歌山市内で、昼飯時の商談で時刻は14時半。時間はあまり無いものの、せっかくの和歌山なので、調べて人気、かつ駐車場あり通し営業のこちらへ。暑い夏、醤油スープで汗で流れた塩分も補給といきます！ シンプルに中華そばとなれ寿司、巻き寿司、たまごのみと、ザ・和歌山ラーメン！ 今日は寿司はスルーし、特製大盛と目の前からたまごを一つ。 麺はもう少し硬めが嬉しいですが、スープに合うストレート系。チャーシューは肉と脂のバランスが◎スープの熱でとろける脂がなおよし！ そしてスープ！醤油ガツンのまさに夏の味方！でもキツさはなくグイグイレンゲが進みます。 黄身が程よい柔らかさのたまごも挟みつつ、時間も無いのでそそくさと退散。 シンプルながら味わい深い一杯でした。

#１枚唐揚げ #座りもあり #提供スピード○ #ビールに合う #一人飲み 唐揚げが無性に食べたい日がたまにあります（笑）一日運転して、３回事故渋滞にハマり予定完全ガタガタな今日、唐揚げ食べに前から気になっていたこちらへ。 立ち飲みだと思ってたけど、座りの席が多い。 メニューも唐揚げの他、居酒屋定番メニュー的なモノから鶏推しなメニューもしっかり。 まずは赤星大瓶頼みつつ、人気一番の定番のももまるごと１枚唐揚げ、あとは早く出てきそうな冷奴キムチのせ。メニューの量が分からないのでまずは様子見。 写真忘れましたが、ビールグラスが可愛らしいサイズだから、ゆっくり飲めました。 お通しのサラダと冷奴つまみながらしばしメインを待ちます。 目の前に出てきた唐揚げはただのもも肉１枚じゃなく、皮付きの部分、しっかり肉の部分、その他キレイに切り分けられ味も飽きが来ないちょうど良い味です！定番でマヨとスイートチリソース、さらに5種のスパイスが卓上に鎮座。 個人的にはチリソースとカレー塩＋マヨが好みでした！ コンディションが良ければもう１枚、あるいは他の唐揚げに手を出したいところでしたが断念。 真夏の会社帰り、良いビールのお供、発見です！！

#豚骨クリーミーなつけ汁 #トロトロ豚軟骨#麺の喉越し弾力◎ 珍しく、即日投稿です。 朝一神戸から次の吹田へ向かう途中、少し早い昼食のため神戸駅前をフラフラ。 以前の投稿されていたものを見て気になっていたこちら、11時オープンということも重なって飛び込んだ次第です。 ドアを開けてすぐの券売機で、味玉つけ麺大をチョイス。購入から席に案内までワンクッションあるスタイルなようで、一旦待機。 ふと券売機見たら、大は麺600g!?並の量で十分だったかも•••、と思いつつ席へ案内され待つこと数分、つけ汁、麺の順に運ばれて参りました！ 麺は小麦だけでなくタピオカ澱粉も混ぜ込まれてるからでしょう、ツルツルかつ弾力もあり麺だけすすっても楽しい！つけ汁はウワサ通りの豚骨クリーミーさ、かつ魚介の香りと野菜の優しい旨味も合わさり麺が止まりません！ さらに、ラーメンには珍しい豚軟骨はしっかりトロトロ！そのままよし！スープと合わせてもよし！半分カットの味玉は程よく甘めの味はこれまた好みです。 終盤卓上のゆず酢を加えて酸味と香りをプラス。 麺を食らえば、あとは割りスープで完飲完食です！気付けばペロッといっておりました！ 次回は普通のラーメンもいきたいところです。

#１日２回 #ご飯、汁物、漬物おかわり自由 #夜日本酒 大阪備忘録 初めてつぶらやの昼を食べに行きました。 谷町三丁目での商談が11時過ぎに終わり、開店直後には入れました。昼は定番三種類。 お店の名物角煮、エビフライもそそられましたが鯖大根定食で勝負。鰤大根じゃないんだなぁ。 ご飯汁物漬物おかわり自由、さらにメイン他小鉢にも米によく合う和惣菜。汁も野菜たっぷりの食べ応え。脂の乗った鯖に味染み柔らか大根。米だけおかわりいただきました！ その勢いのまま、夕方に再び訪問（笑） 一部、同じ週の週末の飯とお酒も！ ・いかなごの釘煮 ・芽キャベツとしらすのガーリックオイル ・れんこんの天ぷら ・鯛の子のうま煮と厚揚 ・シマアジ刺し ・ホタルイカと春野菜の酢味噌 ・ひねぽんハーフ ・さつまいもの天ぷら ・きゅうりと山芋の浅漬け いかなご、芽キャベツ、春野菜にホタルイカは旬のもの！絶対食べなきゃ！ れんこんは辛子塩で食感○、さつまいもの甘さは塩でさらに引き立ちます！ シマアジの脂の乗り具合も抜群！ 日本酒は ・長崎　よこやま ・秋田　花邑 ・福島　ロ万 ・高知　酔鯨 ・山形　羽前白梅 ・福島　甦る ・高知　船中八策 ・秋田　まんさくの花 ・愛知　醸し人九平次　他 酔鯨・よこやまのキレ！ この季節の甦るは毎年楽しみ。どんな料理にも合わせやすいな〜。 船中八策は吉田類先生櫂入の一品。 生の九平次もなかなかレア。 今飲める酒も、旬の食材も今だけ。 考えるとまた行きたくなるお店です。