Satoru Nishimura

中野に事務所を引っ越して1年。なかなか良い店に巡り会えず、やっと和食ならここ、という店に出会いました。 「和食処 一(はじめ)」。美しい刺し盛りに「イカと昆布締めと炙りのどぐろは塩で、他は醤油で」と、食べ方を提案してくれる板前さんはまだ27歳とのこと。この若さで独立は大したものだし、腕も良い。ただ、古い雑居ビルの地下店でどうにも立地が悪そう。ぜひ頑張って欲しいお店の１つです。

そろそろ都心ばかりじゃなく、地元板橋に行きつけを作ろうと、散策中に見つけたお店。 店内にひっそり囲炉裏があるのも惹かれました。 71歳、一級建築士で茶人、食材も何かと自家製にこだわるマスターの趣味人ぶりが面白い、安くて美味しい当たり店でした。 また来ます(^-^)/

味も値段も・・コスパめちゃめちゃ良いです。量が多いのでガッツリいける人とどうぞ！