千葉への移動の寄り道で前々から気になっていた人気店中華蕎麦とみ田へと思ったが朝7時から食券販売とネットで確認で予定を系列店の富田食堂へ変更！ 当然昼時で店前には約10人位ウエイティング。 食券を購入してから列に並び1人だったので約15分位で入店。 カウンター席に着座して5分位で注文した 「濃厚つけ麺+50g」が提供とストレスのないオペレーションでgood！ ちょっと茶色い太麺ととろみの強い濃い付けスープ！ ザ・つけ麺と言う王道なビジュアル まずは何も付けずに蕎麦の様に麺を食す。 太麺なのに適度な歯応えと柔らかさのバランスが絶妙！ そんな麺をスープに付けて食べる 絡む絡む！スープが麺に絡む！ 「旨！」 スープと麺のバランスが最高！ 流石の人気店に納得、脱帽でした。
Naokazu Takahashiさんの My best 2021
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外観も看板もこじんまり 見落として通り過ぎてしまいそう 店前の駐車場は小さめですが店裏近隣に止めやすい駐車場あり。 店内は意外と広くておどろき⁉️ 券売機は店内カウンター脇に 食券購入もちろん左上に陣取る 塩海山¥750 注文から5分ほどでやってきました塩海山初対面！ ヴィジュアル最高！ 澄み切ったスープの上にチャーシューその上に真っ赤な干しエビ、緑のカイワレと味玉、そしてメンマ！ 期待感MAXで実食 まずは澄んだスープから 感想はヤバ！久しぶり大当たり 麺は細めのストレートでスープとベストマッチ。 干しエビも主張弱目でgood！さもするとこれでもか的になる事もなく食べた時だけエビ感が出るバランスも好感が持てる とにかくバランスが最高で旨かった 醤油、味噌、違う味も食べに行く予定決定！