5 手打蕎麦 ごとう 東京都 そば(蕎麦) 素敵なアテと酒の店。普段使いというと失礼ですが、アッ!美味しいの食べたい!!となった際、僕のような食べ呑み道楽にはTOP候補のお店。京鴨キモ煮とトマトぬか漬けは必食!もちろん基本の蕎麦、季節蕎麦はさすがのクオリティ。
6 ドミニク・コルビ 東京都 フランス料理 全4枚 もっとみる 憧れのシェフの1人であり、以前僕が経営していたお店のコンセプトと、とても近いためお伺いしたいとかねてより思っておりました。カウンター越しに気さくにお声をかけてくださるシェフとなるだけ自然な形でというお料理の数々。なかでもヴィシソワーズにもろみや木の芽を添えたスープの遊びごころに感動。また早くお店を再開したいと強く思う日となりました。