Hiroshi Shinoda

三連休の最終日。買い物がてらどこで昼メシ？と考えましたが、体調もあまり優れず、お蕎麦ならとこちらへ。 正直、オススメの鴨つけ食べましたが、な〜んとも思わず。これで1.200円か？と。いくら空いていたとは言え、やはりお客は正直ですね。(あくまでも個人的感想ですが。)

この手の食べ物、大好きです。熱いものは熱いうちに、と言っても熱すぎです。石焼用の器をガンガン火にかけチンチンにしておき、あとは手短に。繰り返しますが、熱いうちに食べ切りましょう。

仙台勤務中に数回ですがお伺い致しました。お蕎麦屋さんですが店内カウンターに焼き魚がズラりと並んでいます。 定食はその中から選びます。確か記憶ではお米にも随分とこだわりがあったような。職人さんも寡黙でカッコ良かった記憶があります。