すき焼き@人形町 一階が精肉店で二階が店舗。かなり歴史のありそうな店内は個室に通されます。12月という事もあり平日でも忘年会利用で満席とのことだが、ここで忘年会とは社長レベルの忘年会か？ まずは前菜がチョット出てきます。 そしてお部屋付きの仲居さんがすき焼き作ってくれます。 肉でかっ！ サシの入った綺麗なピンク肉は濃い目の割下と絡み旨味バツグン！そして柔らかーい！1皿目は肉だけのためかかなり割下の味が濃く感じます。 その後は、野菜、豆腐とともにお肉が供されるとちょうどイイ甘さに。 程よい肉の厚みが卵からんで食べるときにツルフワッの食感、たまらない。 〆は白米&赤出汁、もしくは海苔茶漬け。 ヒレ肉ステーキを追加したのでそれで白米を。この厚みのあるお肉も柔らかくて甘くて…悶絶ものです。 デザートは洋ナシとイチゴ。 ゆっくり2時間ほどの優雅な空間。お店を出るまでのお店の方々の一連の対応は、やっぱり老舗である故。その辺のお店とは違いました。
Hiroaki YasunoさんのMy best 2015
シェアする
肉洋食@飯田橋 タンタボッカ、カルネジーオ、好ちゃん系列の洋風肉料理。その肉は確かです！ ここの名物はローストビーフ。写真だとイマイチな感じだが実物は赤々した生身のアメリカ牛。柔らかいし味あるし…旨い！全然臭みやスジ残りなんてありません。噛んでも噛んでも旨味が無くならないの。凄い！焼きはトンガラシという和牛の肩肉。余計な脂はなく赤身の柔らか肉。焼き具合も最適なのでパサつきなんてありませぬ。 写真だと不味そうに見えるチーズリゾットもたっぷりチーズでいい塩加減。 目の前にあるカナルカフェの打ち上げ花火も見れるカウンターは雰囲気いいです。 夜は予約必須の人気店ですが子供や御老体も一緒のファミリーもちらほら。店員さんのサービスレベルは高いです。
蕎麦屋@神田 神田と言うより須田町の超有名店。雰囲気だけで5割り増しの感はあるけどそれもこのお店の味。ビールと蕎麦味噌で喉を鳴らした頃に板わさと焼鳥が登場。ここの焼鳥タレってサラサラだけどいい絡みする、鶏は柔らかいし。しっかり水切りしてある大もりはそれ程香りは強くないけど日本蕎麦の旨さを実感。カラメのツユもいい。うまいなー。今年の夏は休日を使って蕎麦屋巡りをしてるのだが今のところ暫定一位。
蕎麦屋@上野 藪蕎麦。並んでましたが10分くらいですんなり店内へ。 神田藪の直系？美味いです！蕎麦味噌は辛いのが特徴。ビールがススム。蕎麦前はあいやき、鴨肉が柔らかくてジューシー。あっという間になくなると、せいろう登場。細すぎず太過ぎない蕎麦は水切り具合もちょうどよくしっかりした歯応えと蕎麦の香り。 上野でセンベロしたらこちらに寄る！
中華そば@荏原中延 特製中華そばA 970円。 うっマーーーイ！これはうまい！マイベストラーメンかも！ 東京最高峰と噂の醤油ラーメン。魚介ベースの出汁は今どきのラーメンと違い仄かな煮干臭、鼻につかないので美味さが際立ちます。醤油は塩辛くなくずーっと飲んでられるスープ。そして麺は好みの中太ストレート。食べ始めは少し硬いかな？と思いましたが食べてるうちに丁度良い麺の硬さに。チャーシューが冷たいのが気になるけどこの麺とスープがあれば他いらない！ 日曜昼過ぎに1時間ならびましたが並ぶ意味のあるラーメンです！
鳥料理@旗の台 鳥料理の名店。ここは美味い！17:30に訪問したら誰も居ない…が、18:00過ぎにはほぼ満席。 初めてだったので何を頼めばいいのか分からず、取り敢えずオススメを。焼鳥、ももタタキ、ささみおろし、裏メニューのレバー。追加で唐揚げと皮焼き。衝撃度が一番高いのは皮焼き。ただパリパリなだけでなく、パリパリ具合と内側の柔らか感が絶妙！これだけでレモンサワー行ける。 もちろん唐揚げも変なクセがなく美味いやつ。 海外のガイドブックにも掲載されているらしく海外旅行客もあのカウンターの空気感を味わってました。 素晴らしいお店。
立ち飲み屋@渋谷 マークシティ横にある渋谷では便利な立ち飲み屋さん。 金曜の早めの時間でしたが先客がチラホラ。愛想のいいお兄さんが迎えてくれます。 店内はちと煙いけど焼鳥のいい香り。 一本一本丁寧に焼いてくれる焼鳥は大きめだがしっかり火が通っていて柔らかい！ かしわ、なんこつ、ポテサラ、ビールで千円チョイ。
出雲そば@調布 都内ではなかなか食べられない出雲そば。 日曜昼過ぎに伺いましたが店内は我々でいっぱいになりました。 出雲そばと言えば割子そば。香り強く独特の歯応えの蕎麦に、あご出汁？の効いた味強めのつゆをかけていきます。薬味は青ネギと紅葉おろし。 藪とか更科とは全く違う蕎麦。田舎蕎麦とはまた違い食感と風味が最高に美味く何皿でも食べれそう。 蕎麦前は野焼きという練りもの。これにも出汁の効いたつゆを掛けて頂きます。みっちりした食べ応えがありエビスとよく合います。 お店の雰囲気もよく接客もテキパキ。ただ冷房効き過ぎ^^; 地元のご近所さんだった「出雲そば本家」が無くなってしまったので中学生？以来に頂いた出雲そば。やっぱり美味いかったーまた来ます。
日本蕎麦@中延 中延商店街の中程にある小綺麗な蕎麦屋。お盆ど真中の夜に伺ったが地元の方々ぽい家族連れで一杯でした。 かき揚げ天ぷら、アサヒ中瓶、ザル。混んでいる為か出てくる順番にはテンポが無いけどまぁしょうがない。天汁と塩で供されるかき揚げはサクサク。芝エビが沢山入ってるのでツマミには最適。蕎麦はわりとボソボソとした香りのある蕎麦。辛過ぎないツユとよく絡むので旨い。量も程よく呑んだあとにはこれで550円なら全然ありです。 ただ、店内が落ち着かない。客の出入りが激しいのもあるが会計処が長細いミ店内の中央にあるので常に店員が店内をバタバタ…履物の音がうるさいし。お蕎麦が美味しいだけに残念なところ。
蕎麦@渋谷 ここは美味しいー！チェーン蕎麦屋のレベルではかなり高め。 店名通り戸隠ぽい噛む感触のある蕎麦。水切りもゆるめ。つけ汁は甘め。ツルツルと喉越しが良く箸が進みます。 店内は基本は立ち。食券機でなくカウンターのオネーサンに注文方法のレトロタイプ。でも下げ膳はしなくていい。 とにかくここの蕎麦はうまいです。そして安い！もりそば大盛りで320円は素晴らしい！渋谷で飲んだら〆には最適なので、近くにあるテンテンミーシェン→信州屋のパターンが増えそうな予感。