Emi.NさんのMy best 2023

夏の終わりに愛媛へ旅した時、地元の友人に『鱧を骨切りせずに、全て骨を抜いて刺身で食べられるんだよ』とこちらのお店を教えてもらいました。 こちらは松山にある出汁茶漬けのお店で、店主さんは『茶漬け師』なんだそうです◎ 愛媛は鱧の漁獲量も多く、大きい鱧がよく獲れるそうで、骨抜きするのに適しているとか。 鱧は骨切りしなくてはいけないので、刺身で食べることはほとんどないと思うのですが、骨切りしていないので、身も肉厚です♫ お茶漬け大好きなので、鱧のお茶漬けをいただいたのですが、店主さんが気を利かせてくださって、『少しお刺身で召し上がってくださいね』とお醤油をくださいました。 骨抜きした鱧のお刺身は肉厚で甘みがあってとても美味しかったです！お出汁は後から出していただきお茶漬けに。お出汁もそれだけで飲みたいくらい美味しかったです。 店内はコの字のカウンターの一辺にテーブル席が一テーブルがあるだけの小さなお店です。カウンターの目の前で調理しているところも見られます。 その日はテーブル席に常連さんと思しきグループの方がいらして、私が名古屋から来たと話すと、こちらのお店の良さを色々教えてくださいました(笑) 愛されているんですね♫ 店主さんは、鱧の骨抜きの仕方を教えてもいるそうで、これからもっと骨抜きした鱧が食べられるかもしれませんね。

お正月休みに映画を観た帰りにイナシュヴェでランチをしました。 この日はお正月メニューからエッフェル(3800円)を。 ⭐︎8種前菜の盛合せ サラダミュルチコローレ 苺と自家製ハムとパルマ産生ハムとサラミ ビンチョウマグロのタルタル キヌア添え 人参のムースとオリーヴ 仔ウサギのリエット カリフラワーのグラタン 蟹のキッシュ 半熟卵のウマヨ ⭐︎メイン料理を一品 サワラのプランチャと小澤さんのフルーツ蕪 タプナードソース 牛肉の赤ワイン煮込み トマトで煮込んだ仔ウサギとモッツァレラチーズのラグーパスタ 兵庫県 播磨の牡とホウレン草のクリームパスタ ⭐︎パン付き　テーラテールさんの食パンは美味しいですよね♫ ワインもいただき、久しぶりに親友とゆっくりランチをしました。 デザートがついてなかったので、別に大好きなヌガーグラッセを注文。本当美味しいんですよねー ついつい長居しちゃいました。ごちそうさまでした◎

昨日、オープンしたエリックサウス金山カレー&ビリヤニセンター。 金山にエリックサウスがオープンしてくれて本当にありがとう。嬉しい。名古屋駅より行きやすい。 金山のμプラット2階の1番奥。 11時オープンで、11時店着。当然行列できてました。 その時並んでいたのは、ほぼお一人さま。お隣に並んでいたご近所に住むという女性、夜勤明けにも関わらず並んで食べて帰ると言う逞しい女性とお話ししながら待つこと40分ほど。 美味しいお店の情報交換しながら楽しく待てました♫ 並んでいる間にメニューは決まりました。 チキンビリヤニとキーマビリヤニのツインビリヤニプレート、1,320円 キーマビリヤニは羊と鶏の合挽ミンチをスパイスやハーブと炊き込んだそうです。 羊が苦手なのでどうかな？と思ったんだけど、とても爽やかなスッキリとした？味でとても美味しかった！たくさん食べられそうです(笑) ランチはライタ、サラダ、選べるカレー付き。 今回はサンバルをチョイスしました。 ランチにドリンクは付きませんが、いつもの氷無しマンゴーラッシーをオーダー。安定の味です。 ビリヤニセンターというだけあって、鯖ビリヤニなど4、5種類あります。今度は鯖ビリヤニも食べてみたい。 ランチ時なので、行列は絶えませんでした。 X(Twitter)でエリックシャンディガフが美味しかった！のコメントを見かけたので、夜にもまた行きたいと思います！ ごちそうさまでした◎ #ビリヤニ #南インド料理 #スパイス #ハーブ #カレー