Yasuhisa Masuda

会社の移転に伴い『ますたにのラーメン』は５年ぶり。 たまたま前日に会社内の喫煙ルームで『ますたに』が話題になりました。話題は麺の茹で時間。多くの人は “固め” を注文しています。確かに長年週２で食べていましたが、博多ラーメン並みにストレートの細麺なので “固め” が好みな人が多いです。 でも、私を含め何度も通った３人は茹で時間を秒数で注文していたした。確か “麺固め” は茹で時間１分（間違っていたらゴメンなさい）。１人は半分の30秒。もう１人は20秒。そして私は15秒（はじめは30秒を注文していました）。 正直、15秒も20秒も大して変わらないかもしれませんが、私は15秒にこだわり続けていました(笑) 麺固めが好みの方には、麺の茹で時間は30秒以下をオススメします。細麺なので食べているうちに麺が柔らかくなってしまうためです。30秒でも麺が固すぎることはないです。是非、ご賞味ください。 あとは、ますたにのラーメンはスープが３層になっています。１層目は背脂の層。決してクドくなく甘味を感じます。 ２層目は豚骨醤油のスープ。臭みが無くスッキリしています。そして３層目の丼の底に豆板醤が入っています。辛いものが苦手な方は “辛さ少な目” や “辛さ無し” も選べますが、アクセントになって美味しいですよ。 あとオプションとして “ネギ多め” や “刻みチャーシュー“ をオススメします。ちなみに “刻みチャーシュー” とはチャーシューの端の部分をサイコロ状に切ったものです。 “刻みチャーシュー” は+50円と安く、ボリュームアップできますよ。 いゃ〜、５年ぶりに “ますたに” のラーメンを食べましたが、やっぱり美味しいです。大好きなラーメンの一つです。 機会があれば是非食べてみてください。損は無いと思いますから！

仕事で神保町に行く機会があり、それも午前中で仕事が終わりそう。客先で用件を済ませ、Rettyで検索しました。 神保町はテリトリー外なので皆さんのコメントを参考にさせていただきました。そんな中『キッチン南海のカツカレー』が目に留まりました。コメントを読み、画像を何枚か拝見しているうちにどうしても食べたくなってしまいました。 地図を参考にキッチン南海へ。 12時過ぎに到着しました。多分15人くらいだったと思います。お店の中からカレーの良い匂いが漂っていて、どうしても食べてみたいという気持ちが高まり、列の最後尾に並びました。30分以上の待ちは覚悟しましたが、15分くらいで列の最前列まで進んでしまいました。 お店に入って分かりました。コックさんとフロアの定員さんの手際の良さがお客さんの回転を高めているんだと。列に並んでいる最中にオーダーをとりに来ていました。昼時の混雑時でもお客を可能な限り待たせないとの配慮なんだな…と思います。 カウンター席に座りましたが皆さんカツカレーを食べていましたね。より一層期待が高まりました。そしてカウンターに座って2〜3分くらいで目の前にカツカレーが運ばれてきました。とても美味しそう！ ご飯の上に乗ったカツの７割りくらいの表面に黒々としたカレーのルーが覆い、お皿にはたっぷりのカレーのルーが。そして千キャベツが添えてあります。まずはルーとライスで１口。想像以上に美味しいカレーです。コクがあり、徐々に程良い辛さが口に広がります。２口目はカツとルー。３口目は ライスとルーとカツ。その後は…覚えていません。一気に完食してしまいました。 期待以上に美味しかったです。場所は頭にインプットできたので、近いうちに再度食べに行こうと思います。ごちそうさまでした。

嫁も子供も出かけてしまい、自宅に１人取り残され、スっごく暇だったので久しぶりに結婚前に住んでいた目黒へ探索に出かけてきました。いゃぁ〜懐かしかったなぁ〜。 ブラブラ散歩していると、以前に “行きたい” をポチっと押した『めっちゃタンメン』の前を通り、皆さんが撮影された画像がとても美味しそうだったことを思い出し、券売機の前で何を注文するか悩みましたが、シンプルに “タンメン”を選択し、暖簾をくぐりました。 13時ぐらいでしたがお店の中はほぼ満席。流行ってるお店なんだなぁ…と思った矢先、タイミング良く先客が席を立ってくれたので、運良くすぐに座れました。 だいたい５分くらいでタンメンが目の前に運ばれてきました。美味しそう。シンプルなタンメンです。 まずスープを一口…濃厚でスっごく美味しいスープです。 野菜の下から麺をすくい上げ、思い切り頬張りました。店前に開花楼の木箱が置いてありましたが、正直、スープと麺の相性はイマイチ。圧倒的にスープが勝ち。スープが完璧過ぎるのかな。野菜はシャキシャキしていて美味しいです。スープと野菜は完璧。 皆さんのご意見を改めて参考にします。今度は違うタンメンを注文してみたいです。

2度目の訪問です。 今回もピザソバの大盛（¥900）注文しました。 そして前回、ピザソバにクレソンが付け合わせとしてとても相性が良かったので『クレソン増し ¥100』にしました。 思い切り麺をかき混ぜてから一口。クレソンと一緒にコッテリとしたソースをまとった麺を啜りあげました。ピザソースが服に飛び散らないように気をつけて下さいね。不安な方はエプロンが用意されているのでご安心下さい。 やっぱり美味いです。クレソン増しは大正解です。クレソンが苦手でない方は、ピザソバをご注文の際は、絶対にクレソン増しがオススメです。 アルデンテに茹で上がった麺、そして濃い目の味付けのピザソース。サラミ、オリーブ、アンチョビ、そしてたっぷり盛られたクレソンと全てが相性良く纏まったラーメン（？）です。でも、ラーメンというジャンルに当てはまらず、ピザソバという新たなジャンルかもしれません。ラーメンが食べたいな…ではなく、ピザソバが食べたいなって思うからです。 とにかくオススメです。是非ご賞味あれ！