K Hiroshi

月イチ新潟出張 駅ナカにあるラーメン横丁の一つ「いっとうや」さんへ。 新幹線までの時間もなかったので、5分そこらで着丼は嬉しい。 あと個人的にスープがシャツに着きがちなので紙エプロンはありがたい^_^ かさね醤油の割にスープはアッサリ。 チャーシューとメンマのサイズが規格外で、ご飯のツマミになって嬉しい。 卓上にはごま油があり、珍し物好きとして、タラ〜ってかけたら思いのほか合う！ ご飯は小盛りも多かったので、胡椒をかけて食べると味変でパンチのある一杯になった。これハマりそう^_^

神保町の有名町中華。 11:20着。オープンしてるはずか暖簾が出てない。 休みかと思って店内覗いてたら、ちょうどオープンするとこだったみたい。町中華らしい⁈ 5分もしないうちに満席に！ 席は自由だから、オペレーションや効率はあまり気にしてない様子。これも町中華らしさか⁈ もやしらーめんと半チャーハンを注文。 いつからか値上がりしてた(^^;; 良くも悪くも町中華！ラーメンはあっさり。 チャーハンはちゃんと一から作ってくれてる。 厨房は2人だけど、ほぼワンオペっぽくて時間がかかる時があるみたい。 店出たら、10人ほどの行列。 街に愛される町中華。文化として残っていって欲しいものです^_^

ノーチェック店 11:30開店前に12人が並んでたので、期待を込めて13人目 カウンターのみで二回転目だったので15分待ち。 左上全部のせとライスで1,500円なら最近では安いか。 スープはマイルドと脂とにんにくがほのかに効いて、コクがしっかりあって、ちぢれ麺との絡みもちょうどいい。 チャーシューのホロホロ具合も良い。 もやし、ネギは別皿でもっともらってもよかった。 あとで調べると花道出身とのことで、納得のクオリティ。 辛味噌、あえめん、つけ麺も気になり過ぎる。。 #味噌 #辛味噌 #あえめん #つけ麺 #池袋 #花道出身