T.Murai

T.Muraiさんの My best 2020

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1

カレー屋バンバン

店舗情報

大阪府

カレー

T.Murai

感動した!! 大阪スパイスカレーの中でも群を抜いて美味しいと話題のカレー屋バンバンさんに訪問。 11時オープンで、1巡目に入れなかったら結構待つという皆様の投稿が有り、13時の商談に間に合わすには、1巡目を目指すのみ…という事で10:20にお店到着。無事にポールポジションをゲット。 既にスパイスの良い香りが。 その後20分ほどで3名が後ろに並ばれましたね。10:50に店主さんが出て来られ、早めのオープンを頂きました。その際「寒い中ありがとうございます」と非常に腰の低い方!それだけでも気持ち良いですね。 お店は、テーブル2席とカウンター5、6人座れる仕様ですが、コロナ対策でカウンターは2名、とテーブルの使用なので、待ち時間が長くなるのも頷けますね。安心して食事が出来ます。 注文は、カレープレート¥1,000 トッピングの、なんこつベンガルキーマ¥150、ビンダルー卵¥100、ビンダルー豚バラ肉¥150をフルでオーダー。 美しい盛り付けですね。 ベースのチキンカレー、豆とあさりのカレーの2色の海に、アチャールやチャトニ、ライタ等と追加したトッピングが浮かびます。 それぞれ単体のお味をまず楽しみますが、本当レベルが高い!特に豆とあさりのカレーは、ダルの優しい甘みに加えて、あさりの旨味が溢れ出す。素晴らしい融合。 チキンカレーもスパイス炒めもアチャールも全て単品でもガンガンご飯が進みますが、これらを混ぜ合わせて食べる事で、酸味、辛味、旨味、爽快感が駆け抜けて圧倒的なカレーを生み出しています。 食べ終わって、すぐにもう1皿食べたいと強く思いました、、必ずまた伺います! お会計の際も、「朝早くから有難うございます」と入り口から出口まで気持ちの良い接客。 カレーの美味しさは勿論ですが、ホスピタリティも含め愛されるお店だなぁと感じました。 是非多くの人に食べて貰いたい! ご馳走様でした!

2

中華蕎麦 とみ田

店舗情報

千葉県

つけ麺

T.Murai

ついに念願の松戸 中華蕎麦とみ田へ訪問して参りました! 以前は食券を朝イチから争奪しないといけないというハードルが有りましたが、OMAKASE予約を採用頂いたお陰で、訪問が叶いました。 OMAKASE予約時に、つけ麺並と特選全部乗せを選択。OMAKASE予約完了時には、手数料390円のみ引かれ、当日食券を購入するシステムとなります。(ご飯物やトッピングは当日選べます。) 注文は、 ・つけ麺並 ・特選全部乗せ ・極上焼豚ご飯 13時予約でしたが、10分ほど押したでしょうか。 待ちに待った入店。 つけ麺は、相変わらず美しい。麺だけ食すると、小麦の香りが良く、弾力が凄い。グループ系列の麺も好きですが、こちらはよりモチモチした印象。 スープは、TOKYOーX使用の濃厚豚骨ですが、これもめちゃくちゃ美味しい。豚骨全開ですが、嫌な臭みは無く、旨味の凝縮。他を圧倒する濃厚さは、失われていません。 特選全部乗せも、各部位によって味付けや調理が異なり、どれも豚本来の味を引き出しています。特筆すべきは、大振りの焼売。粗挽肉で非常にジューシー。これ1つでも結構なボリューム。 極上焼豚ご飯は、魚沼産コシヒカリを使用されており、炊き方が絶妙。卵も濃厚で、満足度が非常に高い。 静かなBGMが流れる空間で富田氏が素材と向き合う様に丁寧に盛り付けをする姿は、正に割烹。 提供された品々は、本当に美しい。 ラーメンは誇れる日本食でありますが、素材を最大限に活かしたラーメン、空間、おもてなし全てが揃ったお店は、なかなか無いと思います。富田氏の調理服の後ろに日の丸が入っていますが、まさに日本の食文化を背負われていると感じました。 極上の時間を有難うございます!ご馳走様でした!

3

銀座 八五

店舗情報

東京都

ラーメン

T.Murai

銀座 八五さん。以前からとんでもない行列の横を通りながら、いつかタイミングが有れば行きたいなと思っていた有名店。 本日、17時頃にお店の前を通り掛かると、整理券を配布している!! これは行かねばと思い、整理券を受け取りました。 18:10に集合の整理券。デポジットに1000円を渡します。 1時間なら余裕で待ちます。 いよいよ入店。 スタンダードな中華そばを、券売機で購入します。 とみ田と同じように、非常に雰囲気のあるカウンター。寿司屋のような雰囲気ですね。 店内はブイヨンのような洋風な香りが漂う。 松本氏が目の前で仕上げを行います。 本当に美しい。究極の中華そば。 スープをひと啜りすると、過去食べたことのない味わい。シンプルながら奥深いコクに程よい塩味。 チャーシューが秀逸で、提供直前に炙られた状態で来るので、香ばしさが有り、口の中でホロホロになり旨味が来ます。 チャーシューの上に胡椒が乗せられており、こちらをスープ全体に混ぜると、またエッジ立って美味しい。 麺も程よく茹でられており、啜ると小麦の香りが鼻を抜け、スープとの絶妙なバランスを提供してくれます。 お店の雰囲気、素材、接客全てが詰まってこその評価なんだなぁとしみじみ感じました。良い体験でした。 ご馳走様でした!

4

ダルバート食堂

店舗情報

大阪府

ネパール料理

T.Murai

大阪出張の中、会食が無くなったので、このチャンスは逃すまいとダルバート食堂へ! 20時ころの訪問でしたが、カウンター4席が空いており、待つ事無く注文。(テーブル席は埋まっていましたね) タカリダルバート2種盛(ミニチキンとミニ山羊肉)を頂きます。 もう見た目から素敵です。 ミニ山羊肉と記載ですが、骨付きの肉がてんこ盛り! 臭みはほとんど無く、肉の旨味が凝縮されています。肉も柔らかくって美味しい。(骨には注意ですが…) こんなダルは飲んだこと無い!とても濃厚でコクの有る味わい。本当に美味しい。 もう米が全然足りませんね。 あれやこれや混ぜてあっという間に頂きました。 オプションで色んなアチャールが有るので、これを頼まなかった事に後悔。。 ダルバート食堂は、味だけで無く、お店の雰囲気もとっても良いですね。非常に居心地の良い場所提供と素敵な接客。最高です。 必ず再訪します! ご馳走さまでした!

5

旧ヤム鐵道

店舗情報

大阪府

カレー

T.Murai

行きたい行きたいと思いながら、下北は遠いし行列がなぁ…と躊躇しておりましたが、大阪出張のタイミングで、系列の旧ヤム鐵道に伺いました。 こちらは、大阪駅直結のルクア地下2階に入っており、アクセスが抜群に良い!11:00からのオープンで11:05くらい到着、先客は2名で待ち無しで入れました。 欲望の塊となった私は、迷わず今月のカレー4種が全て味わえる「オールがけ」を注文。1320円+ヤムカレー辛口100円。 今月のメニューは写真の通りとなりますが、どれも非常に手が込んでおり、尚且つアクセントに和のテイストが入っており、食べやすいですね。 個人的にヒットは、新ゴボウの牛豚キーマで、ゴボウの食感と香りに加え、梅の酸味が合わさった絶妙なキーマカレーでした。 ライスの上に乗った、オニオンとトマトのピクルスもカレーと相性バッチリです! 味変にヤムカレーを混ぜ加えながら、食べ終わる頃には汗びっしょりとなり、スッキリした昼食となりました。 香り、見た目、味、余韻を楽しめる大阪スパイスカレーは、立派なソウルフードですね!美味しかったです。 ご馳走さまでした!

6

豚組 しゃぶ庵 JRゲートタワープラザ

店舗情報

愛知県

しゃぶしゃぶ

T.Murai

ずっと気になっていたのですが、六本木に行く機会が無いので、名古屋出張を利用して念願の訪問。 11時のオープンと同時に入店した為、待ちは無く入店出来ました。 豚しゃぶをやりたかったのですが、おっさん1人でオープンな席で食べると思うと辛かったので、定食を選択しましたが、半個室のような席に通して頂き、そのような心配は無用でした。 入店前にしゃぶしゃぶか定食の選択を迫られていたので、今日は定食を選択。 評価の高いトンカツを頂く事にしました。 ¥1400で、ロースかヒレかを選択出来ます。豚汁、ご飯はおかわり自由。副菜も台車で運んできて下さり、それも食べ放題となります。これだけでも、めっちゃコスパ高いですね。 最初に副菜をサーブ頂き、10分ほどでトンカツがいらっしゃいました。今日の豚は、「常陸の輝き」という豚さんです。 最初は岩塩で頂くのがオススメとの事で、岩塩で頂きます。揚げ具合が抜群で、サクッとした食感と豚肉の柔らかさ、赤身の旨味が岩塩によって最高に引き出されています。ソースも有るので、そちらも美味しいのでどちらも味わって頂きたいですね。 豚汁も具がモリモリ入っていて美味しい。 このクオリティを、この価格でされている豚組さんの企業努力が素晴らしいですね。 次は、もう1人くらいオッサンを連れて、しゃぶしゃぶで特選銘柄の豚をいただきたいと思います。 ご馳走さまでした!

7

偏愛食堂

店舗情報

東京都

カレー

T.Murai

Twitterでたまたま発見した、渋谷SEIBUの攻め攻めのイベント「偏愛食堂」に訪問しました。 バンゲラズ キッチンが百貨店で食べられる何という贅沢! 11:10頃に訪問、待ちなしで入場出来ました。 席も広々快適です。 せっかくですので、マンガロールフィッシュターリを頂きました。 メニュー表に、サンバルの記載が無かったので、無かったら困ると思い、単品でサンバルを注文。 結果、ちゃんとセットにサンバルも有りましたので、無類のサンバル好きのオッサンになってしまいましたが、美味しいので全然オッケー!むしろ2杯飲みたい。 フィッシュターリは、タンドリーサバが半身入っており、これがかなりジューシー!!めっちゃビール飲みたくなります。美味しい。 カレーも贅沢なカサゴのカレー。クリーミーで旨味たっぷり。美味しすぎて、ライスが全然足りませんでした。 なかなか食べられる機会の無いウラドドーサはモチモチの食感に酸味が少し効き、これまたカレーと合う合う。 この企画のコンセプトである、「あなたの知らないインド料理」に必ず会える上に、スパイス沼に溺れる事間違いなし! 店員さんもとっても優しくって、初めてでも全然大丈夫ですよ。 来週月曜日で終わりですが、偏愛食堂限定アラカルトメニューを食しに、土日に再訪したいと思います! 御馳走様でした!

8

カレーや デッカオ

店舗情報

大阪府

カレー

T.Murai

知らなかったら恐らく入らないであろう、いかにも怪しい2階に有るデッカオさんに訪問しました。 お店に入ると、14時にも関わらずほぼ満席。若い女性が多い印象です。店員さんも爽やかで、私みたいなおじさんにも、愛想よく接してくれます。 今回は、スリランカセット 1200円を頂きます。日替わりカレーは、サバカレーが売り切れでしたので、ビネガーポークをいただきます。 5分ほどでサーブ頂き、まずは単品で頂きます。チキンカレーは、辛さは全面に来ませんが、スパイス感がしっかり出ている奥深い味わい。 ビネガーポークは、深いコクに酸味が乗り旨味が攻めてきます。 また特筆すべきは、トマトのサラダ(カルパッチョ的な味わい)とナスの炒め物(うまい表現が無いですが、めっちゃ美味しい)。それぞれのカレーに彼らを色んな配分で食べ合わせる事で、何通りもの味覚体験が出来ます。私の好みはビネガーポークにトマト多め。 最後は全てを混ぜ合わせて、スパイス、旨味、酸味の応酬。 本当美味しかったです。ご馳走さまでした!

9

地球の中華そば

店舗情報

神奈川県

ラーメン

T.Murai

地球の中華そばに初訪問。 やや東京からは気合いの必要なアクセスな上、行列必至店という事で、開店30分前からスタンバイ。 ギリギリ1巡目に滑り込めました。 塩そば チャーシューネギごはん を頂きました。 もう見た目が美し過ぎます! スッキリ淡麗の塩に無化調ながら深い旨味が有ります。 美味しい、、 ここにドライトマトの甘味が加わり、絶妙なハーモニー! 麺も小麦の香りが鼻から抜け、すする度に幸せな渦へ。 チャーシューネギごはんも、白米の炊き方絶妙でゴロゴロチャーシューとタレと絶妙に絡み合いますね。こりゃ次回も頼んじゃうな、、 店内も非常に清潔感が有り、女性でも入りやすいでしょうね。次回はつけ麺を頂きたいですね! 御馳走様でした!

10

スパイスカフェ

店舗情報

東京都

カレー

T.Murai

1年ぶりにスパイスカフェへ! ランチが、水木金なのでタイミングを合わせるのが難しいですが、やはり美味しいですね。 今日は13時過ぎに訪問。 タイミング良く、待ちなく入店出来ました。 本日は、2種のカレー。 狙っていた牡蠣とラムキーマを選択。 どうしてもラッサムに行きたくなる気持ちを今日はグッと抑え込みました… 牡蠣は2種選択の場合、+300円となりますので、総じて1750円で、ドリンク(コーヒーか紅茶)とデザートまで 付きます。 牡蠣のカレーですが、凄く大きな牡蠣が3粒入っています。この大きさだと、オイスターバーとかで1粒300〜400円取られるやつですね。 サンバルのような優しいカレーカルダモンが香り、牡蠣の旨味と出汁が合わさり最高に贅沢で幸せな気分に。ずっと口に入れていたい… ラムキーマも初めて頂きましたが、ごろごろと大きめの挽肉でラムの香りがとても良い!花椒と生姜が相まって濃厚ながら嫌味が無い。 ちょうど席が厨房を見られる場所でしたが、伊藤シェフの素晴らしいスパイスマジックを堪能させて頂きました。次は夜に訪れたいなぁ。 美味しかったです。ご馳走さまでした!