Kazuhiro Watanabe

ダナン在住の友人がオススメするシーフードレストラン。予約必須です。 生簀にロブスター、蟹、シャコ、貝など色んな食材が並んでいて食べ方（焼きとか蒸しとか）や味付けを指定してオーダーできるのが楽しいお店です。 量り売りですが、シャコや海老は本数でも注文可能。 日本語メニューもあり（かなりアバウトな翻訳ですが）、シャコやロブスターは店員さんが捌いてくれるので食べやすい。蟹とロブスターを注文するとそこそこのお値段になりますが、日本に比べるとかなり安いです。雰囲気含めて楽しめるるお店です。

麻布台ヒルズに続いて今回はダナンの4P’sへ。 予約して伺いましたがお店の前には行列。 大人気です。 せっかくなので全てダナンのスペシャルメニューを中心にチョイス。 やっぱり美味しいです。 食材は地元のものも多く使われているようですが、変にベトナムっぽい味付けに寄せていないのが好きです。 ピザをハーフ&ハーフで注文できるのも良きです。 麻布台ヒルズのお店はサービスで？と感じることがありましたが、こちらは完璧でした。店内満席で忙しそうですが、ボトルで注文したワインもグラスが空く前にタイミングよくサーブしてくれます。 他の国の店舗にも行ってみたいです。

ベトナム初のミシュラングリーンスターを獲得したお店と聞いて訪問。 公式サイトによるとグリーンスターは持続可能なガストロノミーに対し、積極的に活動しているレストランに光をあてるシンボルだそうです。 確かに食材や料理の背景に拘りがあり、デザインやサービスにも力を入れているのであろうことは感じられましたが、色々と気になってしまう点が多く、空回りしている印象しか残らず。 料理も特筆すべきものはありませんでした。 物価が非常に安く、コスパの良い飲食店が多いダナンという地域でこの値段、このクオリティはちょっと厳しい。 ダナンで九平次を呑むことになるとは！という驚きはありつつもそれ以上の感動はなく、日本酒のペアリングも疑問です。 コースの一皿としてお粥が供されるのですが、あまりにも口に合わず同行者含めて一口で蓋を閉じました 食後の珈琲も辞退して退店。 あくまでもグリーンスターのお店であって、１つ星のお店では無いのでお間違え無く。 目指す姿は理解できますが、料金以外はそこに至っていないというのが率直な感想。 4P’sもそうですが、分厚いメニューに食材の詳細な説明、スタッフのオシャレな集合写真というのが流行りなのでしょうか？（4P’sは大好きです❤️）

予約が取れないお店として有名。 予約を持っている常連さんにお誘いいただき初の静龍苑。 注文は常連さんに完全お任せでしたが、 ユッケはハーフではなく一人前で！だけ強く主張。 タン、ハラミ、ユッケがとても美味しい。 特にハラミの美味しさに驚き。 全体的に塩の方が好みでした。 写真撮り忘れましたが玉子スープも美味です。 予約が取れれば是非再訪したいお店です。