Kazuhiro Watanabe

飲んだ後に〆の汁無し坦々麺。 広島駅直結、有名店がコラボしているお店で２つのお店の坦々麺が提供されているとのこと。 私は武蔵坊さんの昇天。同行者はくにまつさんのKUNIMAX。いずれもハーフを注文。 混ぜる。混ぜる。とにかく混ぜる。 昇天は醤油ベースで山椒の痺れがなかなかのインパクト。卓上にある調味料で味の微調整が可能。唇のビリビリが止まらなくなったのでお酢を投入して完食。 同行者のKUNIMAXは見た目はほぼ同じですが、 山椒の痺れが比較的マイルド。 敢えて好みを言えばKUNIMAXに軍配。 ハーフサイズか〆にピッタリです。

土曜日のランチで訪問。駅前にある百貨店のレストランフロア。開店時間の10分前に到着。既に5組が並ばれていました。地元の方も多い。ランチも予約が可能なので並びたくない方は予約された方が良いですね。 予備知識無く入ったので、直感でウニホーレンとお好み焼きは広島満月焼きのそば入りを注文。 ウニホーレンは文字通りウニと法蓮草。 この後いろんなお店で目にすることになるので、広島ではメジャーな食べ方なのでしょうか？ 味はウニと法蓮草、想像通りの味です。 この２つの食材を組み合わせた意図が分からず。 もみのり入りのお好み焼きは見た目よりもあっさりで美味しかったです。

カンテサンスの翌日に相応しい店かつ16時でも呑ませてくれるお店といえば。。。 かね将に決定！ トマト煮、つくね、黒センマイ焼き、ハムカツ等々にホッピーをガンガン飲んで良い気分。 昔に比べると少し値上がりしているようですが、それでもお代は前日の20分の1でした^ ^ 美味しかったでーす。

再びのQuintessence。前回の訪問時はスポンサー付きで、とんでもないワインを開けているので投稿自粛。 本日は個室ではない為、料理の写真は無し（山羊乳のババロアは前回訪問時個室で撮影） お料理はもちろんペアリングのワインと会話で居心地の良い時間を演出してくれるソムリエ、サービスの皆さんも素敵です。 今回は穴子、アスパラ、九絵に撃ち抜かれました。 ご馳走様でした。