Yukihiro Kitade

エルプジで修行をつんだガガン氏のインド風創作料理はきっと料理の概念を変えてくれる。 すべてのお皿が驚きの連続。 そして味に感動する。

17年ぶりの再訪。まわりは大きく変わり、ここの朝食の場所も変化していたが、料理とワインの品揃えは群を抜いている。 朝食のヘルシーブレックファーストからとニース風サラダの写真を載せておきます。

オーガニックの香りが料理からもお店からも感じられる八ヶ岳山麓の一軒家。 北杜市のたくさんの野菜がとれる夏のランチが嬉しい。 八ヶ岳珈琲さんのコーヒーを素晴らしいドリップでいただけます。

野菜が美味しい。 種類も多く、バランスがいい。三浦のテロワールを感じる。 自分だてのコーヒーもおもしろい。挽いてあるハウスブレンドも良いが、豆を選んで、自分で挽いて、ハンドドリップで、いけてる。 そして、テラスや窓越しの海が最高だ。 車でしか行けないので、酒が入らなくても幸せになれる。