T.YAMAMOTOさんの My best 2023

2023.07.06 浦和開拓25 新仔御膳 （お新香、肝吸い、肝焼き付き) 6,650円 数ある浦和の鰻店の中でも最も有名かもしれないむさし乃さん。 稚魚から1年以内の早熟な新仔に限定してます。 柔らかさが最大の特徴ですが、個人的には風味が素晴らしいのが好きです。 なので店員さんも最初は山椒をかけないで味わってくださいと一言添えてます。 まさにその通りで、ふんわり届く甘めの香りが絶品。食欲を強烈にそそります。 タレは粘度も低くてサッパリ。 個人的には量少なめが好みですが、全く気にならないくらいアッサリした味付け。 素材重視で重くならないし、何杯でも食べれてしまいそうな勢い。 素焼きの関西系が好みの方にはイマイチかもしれませんが、これは関東風の1つの頂点かなと思えるくらい柔らかいし最高です。 開店1時間前から並んで1回転目で入れましたが、昼前には大行列。 予約は取らないので早めに行った方が良いと思います。 ごちそうさまでしたm(_ _)m

2023.03.24 浦和開拓23 ウナギ蒲焼 重 中 3,000円 ちょい久しぶり私の好みど真ん中中村家さん。 今日は中にしました。 柔らかさ、タレの甘さほどほど･キリッと引き締めるちょい辛味、焼き加減、ウナギ風味の残り加減、タレの量のちょうど良さ、いずれも私の好きなところで変わってません。 今後もこの味を続けていって欲しいです。 ごちそうさまでしたm(_ _)m

2023.07.07 浦和開拓26 刺し盛り5点 大トロ一貫 天然ぶり 佐渡サーモン 活タコ 穴子の天ぷら イカ納豆 ながもそば 計 3,730円 4月に開店して大人気…と聞いてましたが、金曜夜で待たずに入店できました。タイミング良かっただけかもしれませんが。 回転寿司とは名ばかりの、タブレットで注文して職人さんが握る最近多い形態。 呑まなかったのも大きいですが、食べてすぐ分かる素材の素晴らしさでこの値段はかなり安いと感じます。 新潟で食べればもっと安いのかもしれませんが、新幹線代を考えると、さいたまでこの値段で食べられるのなら…とも思ってしまいます。 個人的にはタコ最高でした。 ネットリ感、コリコリ感、風味とも良かったです。 土日休日やランチタイムど真ん中にはとても行く気が起きませんが、早めの時間帯やアイドルタイムを狙っていきたい。 ごちそうさまでしたm(_ _)m

2023.11.22 季節のカレー（豚肉とキノコのクリーミーカレー）+前菜4点盛り+ドリンクとデザート 計2,200円くらい。 超久しぶりのスプーンさん。基本かなり並ぶけど、ランチ時直前に奇跡的に待たず2人並んでカウンターへ。 しかも豚肉とキノコのカレーは1日6食限定ですがまだ残っていた…もう最高です。 前菜の内容はにんじんのポタージュ･グリーンサラダ･キャロットラペ･トリハム。 個人的にはこのキャロット2品が絶品でした。 ポタージュは甘味と風味、絶妙な舌触りが素晴らしく、ラペは若干の苦味と適度な味付けの酸味が最高で、ホントのフレンチを食べに来た錯覚に陥ります。 カレーのマッシュルームは炙っていて、これも風味がいい感じ。 豚肉がコクと甘味を補強して、スパイシーさは最小限。これも上品なフレンチのようでした。 水菜がトッピングのカレーも美味しそうだったし、もっと色々食べてみたくなりますね。 ごちそうさまでしたm(_ _)m