maiko.yさんの My best 2016

九兵衛、すし匠で修行した新井さんのお店。 ツマミからお任せでオーダー。 サケがススムようなつまみに始まり、サケに合わせてあん肝&奈良漬出してくれたり。 握りはシャリ大きめ。 割と早々に腹八分めになるも、ネタが旨すぎてどんどん食べたくなる。 好みの雲丹は二種握ってもらい、お酒は五合ほど頂いたところでお会計。 2回転めの時間も迫る人気店ぷり。 まー何食べても美味しすぎました！旨い穴子で締められたのも嬉しい。大満足の一店です。 早々に1人ランチで伺いたい。

めちゃくちゃ楽しかったー！ 久兵衛出身の山根竜介さん。のっけからトリュフとマコガレイ。これがめちゃ旨い！ ツマミは変り種、だけどしっかり美味しい。 ネタへのこだわりと、美味しさへのあくなき探究心。握りはしっかり求めるものを。 松茸のフライ初めて食べましたよ、、、鮨屋でまさかソースが出てくるとは、、 今季一美味しかったです！ 鰯とシマアジの脂の乗りもやばい、、(´；ω；｀) 終始、悶絶タイムな2.5時間でした♡ 三週間後の再訪が楽しみでなりません！

マイバースデーカウントダウンはこちらで。 やっぱり美味しい〜〜♡ 当日急遽一緒に行く予定だった彼に仕事入ってしまったため、女2人でしっぽりしてきました。 日本酒苦手な子だったのでワインをボトルで。 今年ようやく鮨の美味しさに気付きハマった1年だったので、大事な日はこの店と決めてました(o´艸`) 齋藤さん前ではないですが、、、 橋場さんも貫禄が出てきてました♡ 最近話題のお鮨やさんのようなどどーんていう豪華食材や目を見張るような派手なものはないですが、シンプルに美しくおいしかったです。 あー、、でもやっぱり齋藤さん前はいつになるかなぁ、、 まさかの翌日もお誘いいただいて握りだけでも食べに行こうかと思うところ。。

川口駅から徒歩8〜10分ほどの立地の悪さ。 近くに住んでいる子から怪しい鮨屋があると言われた今夏、気になって店主のFBやインスタをフォローしてみれば毎日河岸のいい魚がアップされていているではないですか！ しかし一斉スタートの壁も厚く、場所的にもなかなか一緒についてきてくれる子もおらず、様子見で何ヶ月か経過。。。 ちらほらグルメさんたちのSNSで見かけるようになり、その高評価ぶりから意を決して早い時間に一人で突撃してきました。 17,1930からの二部制一斉スタート。 ツマミはなしの握りオンリー。 早い時間は最大6名しか予約取らないそうなので、一人客なら入れ込んでもらえるかも、、、？遅い時間はちょこちょこ満席の日も多そう。 この日は三人客が1組と私1人。 お店は大将と女将(ご結婚はこれからとの事、、)のお2人で営まれてます。 カウンターのみですが広い広いw 後ろはテーブル席余裕で設けられるほどのスペースw 居抜きのため外観はなかなかに趣深いですが、店内はとても綺麗にされてます。 いただいたのは以下。 すみいか 真鯛 カンパチ さより のどぐろ 背子蟹 いくら 赤身 260kg大間 甘海老 味噌のせ 真カジキ 漬け 赤身 漬け 焼き白子 真カジキ かます 中トロ 漬け 大トロ コハダ マグロ のり巻き 玉 追加 カワハギ 肝は下にも上にもw 中トロ のどぐろ 一度にマグロこんなに食べたの初めてかもってくらい出していただきましたw ビール小1本、日本酒2合いただいてお会計は¥27000。 正直魚が良すぎて高いとは思いませんw 鮪はほんとに最高のもの入ってます。 通常は握りおまかせで1.5ですが、この時期はどうしても1.8じゃないと赤字だそうで。それでもギリギリレベルに仕入れは拘ってます。 居心地はいいし、立地以外は最高条件。 都内にあったら予約困難店になってもおかしくないです。 鮪の時期は本当におすすめ。今月中にもう一回行きます。お寿司好きの方は是非1度足を運んでもらいたい。

すごい食べて呑んだー！ からすみ、ハンパなかった♡大好き♡ 最後怒涛のプレゼンも圧巻でした！ ツマミ いちご煮 イサキ 真鯛 刺身 いかめし 白子ポン酢 磯部巻き 帆立 鮭児 ピクルス 鰹 ズワイガニ 茶碗蒸し ほっき貝ひも 本ししゃも つぶ貝 きも からすみ 握り さごし スミイカ 金目鯛 昆布締め 中トロ 車海老 香箱蟹 手巻き 秋刀魚 雲丹いくら丼 巻物 鯖ガリ トロ 鮪 熟成 鰯 背トロ 12日 大トロ ぼたん海老 すなずり 穴子 お椀

6月に予約して4ヶ月待ち！ やっと伺えました〜！！(*´ω｀*) オンラインオフライン問わず、グルメさん達がこぞって絶賛しているこちら。 TL見る度期待を大にしておりました！ オープンしてしばらくはクオリティの高いツマミの数々と握り、その量と時間も圧巻でしたが、食べ切れない人続出で徐々に調整してるよう。 早い時間のお客さんの場合には二回転目も予約受けているそうです。 頂いたのはこちら。 もずく 浅利 茶碗蒸し つぶ貝 大原 大黒アワビ ぎんなん すみいか ゲソ 妻志摩川 ツガニ 対馬 紅瞳赤ムツ 備長炭 気仙沼 鰹 北海道 鵡川 生ししゃも天麩羅 白エビ 玄界灘 鰆 大間 平目 大間赤身 漬け 腹中 中トロ 東京湾 小肌 久慈 ひらまさ 東京湾 すみいか 金目鯛 神戸 鯵 玄界灘 真鯛 鯖 いくら 出汁 浜中 馬糞雲丹 銚子 金目鯛 車海老 穴子 玉 (追加)お土産 バラチラシ¥8000 いやぁ、圧巻の4時間弱！！(やっぱり結構時間かかってるw) 全員初めてのお客さんでしたが大いに盛り上がりました(´>ω∂`)みんなでバラチラシお持ち帰り♡ ツマミのセンスがとにかくいいですね。 素材も抜群です。 茶碗蒸しは飲み物ですよもう、、。 大黒鮑は築地を通さずに買い付けてるそう、、ぷるぷる、、あえて肝を合わせずにそのままで。とんでもないです、、、出汁スープが香り高く濃すぎて余韻が半端ないです。 ツガニは卵と味噌と雲丹を合わせて。 痛風なってもいいですね、これが食べられるなら、、。 備長炭焼きも最高です。 こんなにレパートリーあるつまみの数々、ツマミと言うには恐れ多い、日本料理店で修行されただけあってどれも主役級に旨いです。 握りに入ってもタネのこだわりがすごい。 舎利は硬め。精米も自分でやられているそうでかなり磨いてます。 これでもかと厚めに切られた鰆も蕩けるため舎利と綺麗に口の中でなくなる、、、びっくりです。 バラチラシ¥8000も始まってます。 ぜったい頼んだ方がいいです、ハンパないです。 さっき感動した穴子がまた食べられる至福、、(´•ω•̥`) しかしとんでもない量にて、夜さすがに眠れなくなりました、、、。 4時間弱。 2人で伺いながらも途中から同席されたほかのお客さん方とめっちゃ笑ってました。 地方から来られた鮨通の方もいて、とても楽しかったです(*´ω｀*) ビール小瓶2本、日本酒は5~6種類くらいはいただいたかな。基本なところから珍しいところまで押さえてます。カウンターの目の前には頂き物というワインセラーも目を引きます。 KRUGからサロンまで、、食通酒通な方々も安心w 次取れた予約は6月でしたw 他の方は7月過ぎの予約、、、ますます大変になってきました。 うまくキャン待ち狙ってそれまでに伺えるといいなぁ(★‿★) 最高の一夜でした♡

お誘いいただいて5人で訪問。 メモしてたはずなのに楽しすぎて途中までしか書いてなかった、、、 店内の角に置いてある巨大な蒸しかまど。 これで炊き上げられるごはんに赤酢のシャリ。控えめな感じなのでクセはそんなに強くないし、万人ウケしそうな印象。 握りは小ぶり。このサイズは非常に有り難く嬉しい。 ツマミと握りはランダムに織り交ぜられるスタイル。 まぁお酒がとにかくススムツマミの数々。 日本酒飲みすぎたのも仕方ないと自分を納得させるw すべてのバランスがいい、コスパがいい。 おばあちゃん手作り麦味噌の味噌汁がこれまたとにかく美味しかったり、親方のご実家で作られたミカンジュースが最後飲み放題だったり、親方本人の人柄の良さとか暖かさとかそういうのも含めて居心地いいんですよね。 つまみ 子持ち めかぶ ひらまさ タコ カレイ あん肝巻 穴子 ナス 里芋 揚げおろし 牡蠣 煮 鰆 きんぴらごぼう かつお 藁焼き たいらぎ 山葵茎醤油漬け 鱈の白子 ズワイガニ 茶碗蒸し げそ べったら にぎり 漬け いわし 中トロ 金目鯛炙り もみじおろし コハダ 車海老 白イカ 利尻馬糞雲丹 馬糞雲丹 いくら ズワイガニ 蟹味噌 蒸し穴子 煮蛤 トロたく トロネギ 玉 二種 お椀 (追加)穴子 ツメ

びっくりするほどのCP。 つまみも握りもしっかり食べて、この内容で、安すぎて申し訳ないほど、、。 4人分のお会計見ていつもの2人分より安いw ただ安いだけじゃない。このお店ならではの楽しみがあって、内容も引けを取らない。 この日は体調悪かったためお酒は控えましたが、まぁ日本酒に合うツマミがたくさん。。 ボタンエビの味噌和えはたまらず連れのを一口いただきました。 穴子も蒸さずにカリカリに焼かれ、濃いめのタレと相まってたまりません(o´艸`) 握りのシャリは二種類使い分け。 今日の鮪は若干見劣りしますが、鯵、カスゴ、カワハギはすごく良かった。 鯵のこれでもかという脂の乗り。しっかり身厚に切られて主張がとんでもない！ トロなど脂モノのタネに合わせてシャリの量も多めに調整。セイコの巻物も贅沢♡ これが価格帯が上がってタネの質もぐーんと上がったらどうなるんだろうと、少し思ったりもします。予約も取りやすくなるだろうしw 自分じゃ来られないのでまた誰かに連れて行ってもらえることを祈るのみ。。。(´×ω×`) 非常に大満足な一夜でした♡ そりゃ終電もなくなりますw

かねさか系列のお店。大将お若いと思ったら同い年でした！ おまかせで出されるおつまみから握りまで、大柄な見た目からは程遠い丁寧で繊細な数々。同目線なので仕事ぶりがよく見えます、というより見えすぎていてやりずらくないのかなぁと気になるほど。 日本酒を結構飲んだので気づかなかったけど結構食べたなぁ...笑 ネタもいいです、接客もしっかりされている。 美味しいだけじゃない満足感。 ご馳走様でした。

錦糸町の鮨なかがわさんへお誘いいただき初訪。 噂に違わぬ高CP！ ツマミと握りが織り混ざったスタイル、初モノから熟成ネタまでいただけるとは。 二種類の雲丹からスタートし、二品目のイサキから早々に悶絶。脂が乗りまくってて旨すぎる。 鯨も今まで食べた中で一番旨い。 とろけるような肉質と旨味成分、脂は口腔内の温度と融点ぴったり。 新子は四枚。旨いねぇ〜。 ガリも辛めで好みでした。 町のお寿司屋さんのような佇まいでいて、しっかり勝負してます。満足度はかなり高い！ お腹いっぱいまで食べました！