昨年から予約していた虎白さん。本当に素晴らしいお店さんでした。 どのお料理も本当に丁寧で美味しい。 一切つなぎを使わず松葉ガニだけでつくられた蟹真丈や、とうもろこしのように甘い筍や白子や海老の入った聖護院かぶのすり流し、焼いたのどぐろともちごめ、鰆のトリュフソース、蟹の土鍋ご飯、、、 今でも頂いたお料理全て鮮明に思い出されます。 若いスタッフさんのサービスも心地よく色々とお話も伺えました。年齢関係なくどんどん挑戦させる方針だという小泉さんのもと、いきいき働いていらっしゃるスタッフさんの姿がとても素敵でした。 春がきたらどんなお料理が頂けるのだろう?考えるだけでわくわくします。 ひとり25000円ほどしますが、必ずまた行こうと思います。
伺ったのは9月なので少し時間があいてしまいましたが、いまでも写真を見ると思い出される素晴らしいお料理。。。(大抵美味しいと思ってもひと月も経つと記憶が薄れてしまう) この日は突然とっても美味しいものが食べたい!と思い前々からきになっていたこばやしさんに電話。当日キャンセルが出たとのことで運良く伺うことができました( ^^ ) 兵庫県出身のご主人が作るお料理はどれも繊細で見た目も美しく本当に美味しい。秋は個人的に大好きな食材がおおい季節なのですが、この食材ってこうやって食べても美味しいのか!と新たな発見もたくさんありました。 たとえば松茸。松茸といえばお吸い物、天ぷらなどが定番と勝手に思っていましたが、この日はフライでいただきました。天ぷらよりもフライの方が松茸の香りがよく出るとのこと。食べてみるとおっしゃる通り!香りかはもちろんですが食感も初めての感じで美味しかったです。 そして何と言っても宍粟牛とウニの手巻き寿司。牛とウニの組み合わせを考えた人は天才と常々思っていますが、これまで食べたうにくの中でいっっっちばん美味しかったです! 意地でも飲み込まないぞと思い頑張りましたが、とろっと溶けてあっという間にいなくなってしまいました( ; ; )♡ しっかりとしたお料理を頂けますが、ご夫婦で営まれているお店なのでアットホームな居心地の良さもあり素敵なお店でした。年内にもう一回行きたいな〜〜〜。今年のマイベスト入り確定!
みおりんとのごはん会! 美味しすぎて楽しすぎてあたためてたら1ヶ月くらい経ってしまった。この日は21時15分からの2部に伺いました!(夜は2回転で1部と2部に分かれています) とにかく1度行ってみてください! これが美味しいとかあれが良かったみたいなのはもちろんあるんだけどそれより何よりあの“場”を体験してほしい〜。 美味しい!を共有しあえるお相手と行かれることをオススメします(^ ^) 5400円の飲み放題つきコースが基本。2部は単品でもいけますが絶対コースにしたほうがいい。来週また伺うのですが楽しみすぎてそわそわ。 あ、ちなみに予約は基本きになるきさんのFacebookページのメッセージから。Rettyに電話番号も記載されてますが、ご主人おひとりで切り盛りされてるお店なので電話は控えたほうがいいかと思います。 #食欲の秋