兵庫県庁の北、神港学園前にある隠れた名店です。
夏はハモ、冬はフグを楽しみに仲間と訪れています。
昨夜は東京から帰神した友人を囲む食事会。ハモのフルコースの最初は珍しい「ハモの内臓尽くし」。
手間暇のかかる内臓を見事に調理して、食感や味わいを活かしています。ハモ子の煮凍りは、最高の技。胃袋の食感は病みつきです。
ハモの落とし、鱧寿司もとても美味ですが、ハモスキは火を入れてから中にワサビを入れてポン酢でいただき、新鮮なハモの旨さをしっかり味わえます。出汁の沁みた玉ねぎ・豆腐も美味。締めの雑炊にアイスキャンディーの口直し。昔はハモを食べに淡路島に行っていましたが、もうこの店があれば必要無し。