HIDE.SUさんのMy best 2017

文化横丁にどっしりと構える名酒場 【源氏】 縄暖簾を潜り引き戸を開けると着物に割烹着姿の 女将が出迎えてくれます。 太田和彦さんは、日本三大白割烹着女将の 1人と言っていますね。 店内は薄明かりな照明 木の温もりを感じ 昭和25年来のノスタルジーな雰囲気を漂わせ 客人もわきまえながら静かに酒を呑んでいます。 ここは酒1杯ごとに お通し1品付いてくるルール 基本4杯で一通りとなります。 《1杯目 黒生ビール》 創業以来67年続くぬか漬けからいただきます お通し 銀杏(大分県産) 《2杯目 浦霞 特別純米 生一本の冷酒》 お通し 冷奴 《3杯目 同じく浦霞の燗酒》 お通し お造り(〆鯖・鮪・鰆・鰹) 《4杯目 高清水 初しぼりの燗酒》 お通し おでん(玉子・こんにゃく2種・薩摩揚げ) 他に汁物も選択できるようです。 レトロな流動式燗付器に酒を注いで数秒〜 下の蛇口から出てくる間に適温で柔らかい 口あたりの酒、これも源氏の名物ですね。 やっと来れた『源氏』でしたが あっと言う間に時間が過ぎて行きました。 仙台に来たら、また寄らせていただきます。 #太田和彦の居酒屋味酒覧 #白割烹着女将 #文化横丁 #源氏 #縄暖簾 #東北屈指の名酒場

太田和彦氏が東京三大煮込みと称した店 【岸田屋】 大正時代はお汁粉屋、昭和4年に岸田酒店に変わり 戦時中には国民酒場として移り変わってきた岸田屋 そんな酒場を求めて開店前から並ぶ客人が絶えない。 開店20分前に到着し、2巡目に入れる位の後ろに並ぶ 1巡目の客人が入ってから約1時間が経ち ちらほらと店を出てくる時間になり入れ替わり開始〜 しかし、待ち遠しいがあまり列は動かない ウォルト岸田屋ワールドは、人気アトラクションに 並ぶように2時間待ちして暖簾を潜りました。 年季の入ったコの字カウンター壁や天井を 裸電球が照らし老舗酒場の雰囲気が漂います。 先ずは瓶ビールと岸田屋名物の煮込みを注文！ 味噌ベースの煮込みは、シロ、フワ、ガツなど が柔らかく煮込まれていて味も染み込んでおり 丁寧な仕上げです。 一見ビーフシチューのような見た目ですね！ 越乃寒梅の常温に辛子めんたい、きんめ煮付け で酒を煽る〜 日本酒とこの手の肴は今も昔も鉄板ですな！ お隣さんがくさやをオーダー 店内は徐々にくさやの焼く匂いが漂う〜プ〜ン くさやが食べれる店は酒好きが集まりますね。 外待ちの方がいないから少々長居させて いただきました。 ここは並んでまで行く価値のある名酒場です。 《本日の酒と肴》 ＊瓶ビール………650円 ＊越乃寒梅………650円 ＊菊正宗(燗酒)…420円×2 ＊煮込み …………500円 ＊辛子めんたい…450円 ＊きんめ煮付け…680円 #太田和彦の居酒屋味酒覧 #岸田屋 #東京三大煮込み #酒場放浪記 #とっておきのお店キャンペーン

浅草の酒場をふらり〜 【ぬる燗】 お通しが湯葉の温かい汁物なのがありがたい。 これで五臓六腑が日本酒を飲む準備が整います。 思っていた以上にメニューが豊富で銘酒と旨い肴を 選ぶのに迷います。 先ずは常温で田酒をいただく 肴に選んだのは、ままかり酢漬け。 ままかりの程よい酸味が酒を煽り、クイッと猪口を 傾けてしまいます。いや〜良い時間です。 2品目には、やりいか煮つけを選択。 注文が入ってから軽く煮つけてくれます。 やはりこちらに来たら、ぬる燗を楽しむ！ 銘酒に合わせた燗の温度につけてもらうと すんなりと身体に溶け込む良い口当たり〜 やりいかの卵で舌鼓！料理も美味しいですね〜 ゆっくりと飲みたいが、混み始めてきたので 早めに切り上げて来ました〜 《本日の酒と肴》 ＊田酒(常温) ………820円 ＊上喜元(ぬる燗) …680円 ＊ままかり酢漬け…580円 ＊やりいか煮つけ…720円 #太田和彦居酒屋味酒覧

横須賀の名酒場であり古き良き居酒屋遺産 【大衆酒場 銀次】 盛岡の『とらや』横須賀の『銀次』伊勢の『一月屋』 と言えば、太田和彦氏が日本三大居酒屋湯豆腐の店と 称した名酒場！念願叶って銀次で一杯〜 店内は裸電球の灯りが優しく木造の温もりを感じ 創業から半世紀以上の風格が漂っております。 カウンターに座れば昭和30年頃にタイムスリップ！ 銀次の湯豆腐は魚のアラで煮込まれ表面には 和からしを塗り、削りたての鰹節とネギを添えて 醤油を少々たらして供されます。 ふわりとした柔らかさの中に豆腐の旨味を感じ 削りたての鰹節と和からしがアクセントになって 湯豆腐の美味しさを引き立てます。 小肌の〆具合もプロの技！ 酢加減が絶妙で小肌の味を活かしています。 イワシの丸干しは、ほろ苦さとイワシの独特な 旨味がお酒が止まらない危険な代物〜 お酒を追加してしまいました。 居心地が良すぎて1軒目から酔うほどに呑んでしまい 楽しませていただきました。 お会計は食べたお皿、徳利、グラスの数を そろばんで弾き計算されます。風情がありますね〜 酒場巡りしていると名酒場には何処かしら共通点が あるものですね。 伊勢の『一月屋』横須賀の『銀次』と行きましたので 残るは盛岡の『とらや』に行きたいと思います。 《本日の酒と肴》 ＊瓶ビール…………600円 ＊お茶割り…………450円 ＊招徳 清酒特選 … 400円×2 ＊湯豆腐半丁………250円 ＊小肌………………400円 ＊イワシの丸干し…400円 #日本三大居酒屋湯豆腐 #太田和彦の居酒屋味酒覧 #大衆酒場銀次 #横須賀中央駅 #スカジャン

吉田類の酒場放浪記を見て一目惚れしたディ〜プな酒場 【国道下】 JR国道駅の真下に薄暗いトンネルのような路地に 店はあります。以前は他にも店が並び人通りも 多かったようです。現在は店を続けているのは、 この国道下のみになります。 店を覗くと御常連さんでカウンターが埋まり なんとか手前のテーブル席に案内され入店！ 瓶ビールを注文するとカウンター越しの御常連さん がビールやグラスを運んでくれます。 アウェイな気持ちでしたが、優しく出迎えてくれる 御常連さんのお陰で和らぎました。 ここの焼鳥は1本50円！驚きでしたよ〜 それでいて味も美味しいのです！参りました。 ホタルイカと煮込みを追加〜 近くの魚河岸で仕入れる魚は鮮度もよくマグロや 〆さばなどのメニューもあります。 旬なホタルイカは、ぷっくりしてワタが最高〜 煮込みは柔らかく、牛のフワなども入り食感を 楽しませてくれました。 カウンターの客人が帰るとママさんが 『お兄さんカウンターにいらっしゃい！』と席移動！ ママさん御常連さん達と楽しい酒盛りとなりました。 プードル犬のようなパーマをアテた御常連さんが なんだか印象的だったなぁ〜 ラストオーダーは19:40なので飲み過ぎず帰れます。 時間が止まり世間に置き去りになったような この場所でしたが、なんだかとても気に入りました。 《本日の酒と肴》 ＊瓶ビール ＊芋のお湯割×2 ＊焼鳥×3 ＊ホタルイカ ＊煮込み なんとも2,000円でお釣りが返って来るほど安い！ #酒場放浪紀

太田和彦氏が東京三大煮込みと推奨する店 【大はし】 明治10年に牛肉屋で創業し、牛めし屋を経て 戦後に居酒屋となった歴史ある大はし！ 開店と同時に席が埋まり人気の酒場です。 肉とうふをアテに山形正宗熱燗をいただきました。 豆腐に出汁が染み込みホロホロに柔らかい牛煮込みが 堪らない。この旨味を熱々な熱燗で流し込む。 また、1人前のミニ鍋があるのが嬉しい〜 目の前で温めながら鍋が煮立つのを待つ。 白子もそろそろ食べ納めの時季でしょうかね〜 入れ替わりに春を感じるホタルイカが出始めて 食の移り変わりを感じました。 お店の方々の動きがキビキビしていて気持ちがいい。 今後も通わせていただきたい酒場ですね〜 注)御免なさい実は店内撮影禁止です。 《本日の酒と肴》 ＊山形正宗……………350円×3 ＊肉とうふ……………360円 ＊ミニ白子鍋…………750円 ＊ホタルイカ酢みそ…480円 #クセになる

門前仲町の老舗酒場を堪能〜 【魚三酒場 富岡店】 ここは魚介好きな呑兵衛の聖地！ 食べたい物だらけで迷うほどメニューが豊富！ そして一品一品が安いのが嬉しい〜 『お酒、燗で頂戴！』と言うと大きい5合徳利から 波なみと注がれます。燗酒といってもぬる燗具合が 肴と良く合います。 何気にフォトジェニックな卵黄輝くにらたま！ 醤油をかけて塗していただきます。 シンプルながらも卵黄が良い仕事して絶品です。 生白子とぼたん海老を追加し更に酒を煽る〜 新鮮な生白子は濃厚な味わいで冬場の最強な 酒の肴ですね〜 ぼたん海老の身は甘く味噌はほろ苦くコレ堪らん！ 鮎の塩焼きを焼いてもらう間に、生うにを追加〜 生うにを一口含んで舌鼓！ぬる燗で流す〜最高 鮎の塩焼きって淡白な味ですが塩をふった 皮目が美味しい〜鮎は白飯ではなく、やはり酒 との相性がバツグンですね！ まだまだ食べたい物がありましたが次回の楽しみ を残して今宵は終了〜 《本日の酒と肴》 ＊お酒(燗酒) …190円×5 ＊にらたま……210円 ＊生白子………430円 ＊ぼたん海老…400円 ＊生うに………700円 ＊鮎の塩焼き…300円 #魚三酒場 #門前仲町 #お酒190円 #魚介系

神田で宮城県グルメがいただける店 【季節料理 竹仙】 流行りの仙台の郷土料理『せり鍋』が1人前から注文していただけます！ 1人前と言っても写真の通りに、せり・鶏肉・三角油揚・仙台麩と驚きのボリュームで提供してくれます。 シーズンもそろそろ終わりを迎えますので思う存分 せり鍋を堪能しました。 せりは、あまり煮すぎると香りが逃げるので、 ササっと出汁に浸して軽くしんなりするぐらいが 1番の食べ頃〜 根っこが香りが強く堪らなく美味しいのです！ 鼻に抜ける香りが田舎の仏壇がある部屋の香りを 思いだす懐かしい味わいです。(褒めてます) 鶏肉・三角油揚・仙台麩も出汁が染みて絶品です。 すき焼き風に生卵を溶いて食べても良いのかも。 更に、せりが美味しいので単品で追加しました。 こちらの店は、カンガルー・ダチョウ・ワニなどの 珍品料理もあって中々バラエティに富んだメニューが 面白いですね〜 宮城県に旅に出たくなる良い店でした。 《本日の酒と肴》 ＊ハートランドビール………570円 ＊澤乃泉 特別純米(宮城)…1,200円 ＊せり鍋……………………1,400円 ＊せり単品……………………500円 ＊伊達いわな刺身……………990円

浅草で創業100年を越える老舗酒場 【赤垣】 こちらの店は、吉田類の酒場放浪記で紹介され ずっと前から行きたかった酒場です。 店内には、類さんではなく寅さんがいました(笑) 芸名はトランク品寅さんです！ 先ずは瓶ビール(小)で喉を潤す〜 寅さんには生ビールをご馳走し乾杯！ くぅ〜喉が鳴り響きます！ 肴は魚介系が豊富にあり、小肌酢と貝3点盛りを選択。 小肌の酢加減が良く、これには日本酒でしょ！ 薄っすらとした酸味を高清水の樽酒で流す〜舌鼓！ 貝は食感を楽しみ旨味が口に広がったら樽酒で流す〜 旨いの一言です。 寅さんの荷物の中に瓢箪があり、何が入っているかと 問うと日本酒が入っているそうな、お店には内緒で 瓢箪酒を一杯いただくと辛口な日本酒でした。 和気藹々と酒をいただき下町の酒場を堪能しました〜 《本日の酒と肴》 ＊瓶ビール(小) …420円 ＊高清水樽酒……500円×3 ＊小肌酢…………500円 ＊貝3点盛り ……880円 #老舗酒場 #トランク品寅 #忘れられない味キャンペーン

ディ〜プゾーン神田ガード下を散策〜 【次郎長寿司】 メニューがないので、先ずは刺身盛合せを注文〜 店の雰囲気からは想像できないほど新鮮なネタの勢揃い！見た目も美しい〜 日本酒は飲み口を調整した浦霞の本醸造だったかな〜 私の背後には『すなっく るり』があり、カラオケの 歌声がガンガンに聞こえます！(笑)ディ〜プですね〜 刺身が美味しいので赤貝を追加！ コレまたコリコリした貝の独特な食感と旨さが 酒を煽ります！ 大将に教わったのですが神田のガード下でも呼び名が 違くて、ここは千代田小路だそうです。 お隣の『仙人 宮ちゃん』『ふじくら』『大安』などは、神田小路と分かれているみたいです。 奥深い地権の場所ですね〜これまたディ〜プ！ 次回は『すなっく るり』に行ってみますか〜(笑) 《本日の酒と肴》 ＊日本酒 浦霞×6 ＊刺身盛合せ ＊赤貝盛合せ メニューがないので2人で7,500円位です！ #ホワイトデー