平井 直人

長野県出張で行った、日本昔話に出てくる感じの蕎麦屋。新蕎麦を食べましたが、大盛りを頼もうとしたら、女将さん(お母ちゃんみたい素朴な)が、大盛りは最後の方が香りと、味が変わるので、オススメ出来ないとのこと。この一言で美味いはずと確信しました。蕎麦の香りがとても爽やかで、蕎麦通でない私でも、とても美味く けっこうな山奥ですが、地元の方、私みたいに出張のついで、スキー客が来る様です。

生ラム肉が本当に臭みがまったく無いし、柔らかくてジューシー、美味いの一言。 ビールにこんなにも合うとは。 最後につけダレの残りに、ポットから入れる液体(お茶？スープ？)これが絶妙で油ぽっくなく、ほっこりと癒してくれる魔法のスープになり、びっくりするくらい美味しい飲み物に変わります。 49歳の胃にも優しく、次の日に胃もたれ無し！ カウンターのみですが、回転早く、日曜日の18時過ぎでしたが、15分くらいしか待ちませんでした。

肉系の、お店が乱立している神田にある「まる牛」。 お店の前の「まる豚」さんの系列店らしいです。 ここも安くて美味い。 注文したのは、肉の塊500g(1Kgもあります)にベーコン塊、特大ソーセージ、アボカドチーズ焼き他、ビールとワイン3本空けて、４人で約5,000円は安い！ 肉はその日の仕入れで部位が違うようです。行った日は、サーロインとフィレだったかな(失念)。豚肉もブランド豚でしたがこれも失念。 塩、ニンニクバター、わさび、醤油、ポン酢と、肉の種類でつけるものもたく沢用意されてました。 とにかく美味いのにコストパフォーマンスが良いので、その場で、再訪の予約をしてしまいました。

レバテキ極旨でした。