Noriko Iwaiさんの My best 2018

今年No1のお店！！ 素晴らしいステキなお店に出会いました！ ここ数年、恒例の… 美食家Nと美人秘書のYちゃんとのお誕生日会♡ 3人のお誕生日が9月、10月、11月と3ヶ月連続で、トップは9月生まれの私( ´∀｀) 美食家Nがたくさんチョイスしてくれた候補のお店の中から、写真やシェフの記事を読んで気になったこちらのお店「sio」を今年のお誕生日会のお店としてリクエスト！ その直感は見事に…私たちの好みにドンピシャ♡ 厳選した食材に繊細な味付けのお料理… 美しい盛り付け… 考え抜かれたコースの構成… シェフのおいしい物を食べてもらいたい… 喜んでもらいたい… という想いの詰まった一皿一皿。 こだわり抜いたシェフの本質を感じ、 魅力されっぱなしでした！！ お料理はもちろん、接客などのホスピタリティや、BGM、照明、おしぼりに至るまで…お店作りのあちらこちらに、洗練された感覚とおもてなし。 結果…1ケ月半で３回も通ってしまうほど、 私たち3人が虜になり、 今年の私達、3人のお誕生日会は ３回とも全てこちら「sio」でお祝いする事になりました♡ 初訪問のメニューは おまかせコースと ノンアルコールペアリング ●蒲鉾 茶碗蒸し( ・∇・)⁉︎ 小田原の鈴廣の高級な蒲鉾がゴロゴロっと入った茶碗蒸しは、鶏のお出汁とかまぼこの旨味のスープがとってもおいしいー♡ おいしい物を食べてもらいたいを貫いた、 ジャンルを超えたフュージョンな一品目。 ●フォアグラ マカロンにサツマイモプューレ、フォアグラ 青リンゴ、ラムレーズンで球体に。 周りには、そばの実、カカオニブ、シナモン等。 ●馬肉 クラッカーのようにカリッ薄く焼枯れた食パンに、プラム、ビーツ、会津の馬肉のタルタル。 パルメジヤーノレッジャーノをかけてあります。 ●ムール貝 モンサンミッシェルのムール貝 生クリーム、レモン汁、バター、 クレープの中には、根セロリのプューレ ハーブサラダを添えて ●鯖 越田商店のものすごい鯖 カシス、ごぼうプューレ、 マッシュルーム、黒米、キヌア くりの泡、レッドチコリ ごぼうチップス、コーヒーパウダー ●粉(パスタ) ペンネアラビアータ S字パスタ＝casarecce（カサレッチェ） ●肉 北海道産の鴨。 フォンドボー、赤ワイン、いちじく イギリスのマルドンのお塩 ●キノコ(リゾット) 白トリュフ、チーズ、うずら ●柿 マスカルポーネで柿を白和え オレンジのハーブ キャロットラペ ●Sio ミルクジェラート、ブリアサヴァラン チーズ、 塩 ●お誕生日プレート、フィナンシェ、紅茶 〜ノンアルコールペアリング〜 ■ ジャスミン茶、炭酸、エルダーフラワー ■ クランベリー、ビーツ、ピンクペッパー 烏龍茶 ■ ミネラルの入った塩気のある台湾茶 グレープフルーツ ■ みつか烏龍茶、はちみつ、赤ワイン、赤しそ ■ アップルウォーターとお茶を1:1 アロマティックに。 ■ 東方美人…最高級 生姜、シナモン、ナツメグ ■ 奈良アベさん 自根の茶葉(大和烏龍)を焙煎して ■ 長崎の紅茶、バジルと合わせて こちらのお店のノンアルコールペアリングは、 お茶のペアリングです。 とっても飲みやすくておいしいし♡食事にも合います！ ん、？写真が足りない( ・∇・) シェフは元サッカー選手、学校の先生、そして…料理人という異色の経歴の持ち主。 お料理は繊細ですが、実はとっても骨太で、 料理に対する愛とエネルギーに満ち溢れています！！ そんなシェフの人柄も、このお店の人気の秘訣。 かなり惹きつけられました( ´∀｀)♡ まだ今年も残り1ケ月ありますが… 正真正銘の2018年マイベストなレストランとなりました！！ その後2回訪問したレビューも、また別の機会に 投稿予定です♪

最高のお鮨！ 看板もない…中目黒の住宅街のマンションの一階にあるお寿司屋さん。お連れていただかないと、 絶対にわからない場所。 こちらのお店は雲丹が名物で、大将がいろいろな雲丹を用意して下さり、食べ比べさせてくださるそうです。 雲丹好きには、なんともたまらないお店。 そして圧巻なのが入荷している雲丹を、 大将がカウンターに並べて下さり、そこから好きな雲丹をチョイスできる事！ ここは築地(豊洲)市場ー⁈と勘違いしそうなほど、 たーーーくさんの雲丹。。 雲丹ってこんなに種類があるんですねー。 木箱に入った綺麗に並んだ雲丹… 惚れ惚れしました♡ この日は３巻ほど、大将のおススメを握っていただきました。 写真一枚目は、美味しすぎて、獲られすぎて、 絶滅寸前⁉︎ ほとんど市場にも出回らないという沖縄の希少な雲丹。 濃厚で甘くて、濃い！！ 今まで間違いなく、一番の雲丹でした。 本当に…美味しい♡ 他2つも全く異なる味で、三種三様… どれもおいしかったですが、やはりNo.1は１枚目の沖縄の雲丹かな。。 雲丹は握りの他に、塩辛にしたものを(写真中盤) 巻物して下さいました。 雲丹の塩辛…これまた初体験！ 熟成感が出てこれまたすごい♡ 雲丹だけではありません。 おつまみも最高だし、この日は松茸の土瓶蒸しもいただけました （＾◇＾）旬ですね。 また握りもどれもクオリティーが高く、 お腹いっぱいになっても無限に食べれてそうな、、おいしい驚きの連続は止まらず、 脂ののった肉厚の鯵や、海老、アナゴなど… 後半になっても感動の連続でした！！ おまかせのコース。 かんぴょう巻きは最後に追加で巻いていただき、 みんなでシェアしました。 とにかく、とってもおいしいお寿司… 気軽に行けるほど、敷居は低くありませんし、 今回ご一緒した皆さんも、素晴らしい食通の方で 何だか恐縮でしたが… 貴重な機会に恵まれ 大、大、大満足でした( ´ ▽ ` )

埼玉の川口にある人気のパテスリー 先日、川口方面に行った時に立ち寄りました！！ 行く前から楽しみにしていましたが、 さすが人気店♡ 開店前から行列で、店内もとっても賑わっています。 ケーキとクロワッサン、焼き菓子買って大満足！ 中でもケーキの中でスペシャリテの 「ミゼラブル」(写真1枚目)は衝撃の美味しさ(≧∀≦) 過去、食べたケーキの中で一番かも！？ 村山シェフが修業したベルギーの伝統菓子で、 生地の間にバタークリームがサンド。 フランス・ブルターニュ地方産の海塩フルール・ド・セルというお塩を、あえて粒のまま残し、 バタークリームに時々シャリッとしたお塩。 そして….自家製のラムレーズン。 シンプルなケーキでありますが、 リッチでとっーーーーてもおいしい♡ マイベストなケーキでした！！ (ちなみにこちらは購入して、すぐそばのショコラティエシャトワゾーでイートインしました) 真っ赤な円形の「スーヴニール」 外観からは想像つきにくいですが、チョコレートのムースです。見た目も美しい！！ そしてモンブラン、フルーツタルト…を テイクアウト。これらもとっても美味しかったのですが、個人的には「ミゼラブル」の印象が強すぎて、、 シャトワゾーに行ったら、絶対にこの 「ミゼラブル」を食べて欲しいです。 ホントにオススメ♪( ´θ｀) アマンドクロワッサン チーズクロワッサン ショコラクロワッサン クッキー、マドレーヌ等の焼き菓子も購入♡ 5月に行ったかなり遅れた投稿ではありますが、 この日は、母の日だったので得に混雑がしていたのかなー？？ カーネーションをあしらったデコレーションケーキも華やかで素敵でした。 あー、再訪したいーーー！！ #スイーツ女子 #マイベスト

イチゴ日記⑥ この日は、行きたかった西荻窪ツアーの3件目。 スイーツ男であり美食家のO氏が最強という イチオシのイチゴパイ！があるとの情報を聞いて、、、行かずにはいられないっ(￣▽￣) スイーツ仲間をお誘いし訪問！！ 事前に連絡し、ケーキのお取り置きをお願いして訪問しました。 喫茶のお席は予約できませんが、うかがったタイミングが運良く、ちょうどお席が1席空いており、 すぐ案内してもらえました…ラッキー☆ 上品なティーサロンといった雰囲気の店内で、 こだわりのケーキとお茶がいただけます。 イチゴパイ… まるごとゴロゴロとイチゴが乗って、濃厚なイチゴソースがたっぷり。。 甘さ控え目のカスタードクリーム、 そして、サクサクのパイの構成。。 この甘酸っぱいイチゴとイチゴのソース… めちゃウマでなんです(*ﾟ∀ﾟ*)！！ コンポートになっているのかな？ どうしたらこんなに凝縮されるんだろう、、、と思うくらい煮詰めてあるのに、いちごの形はそのまま。。。 そして、甘さ控え目のカスタード。 そして、シンプルで主張しすぎないのに、 全体のバランスを保つのに、とっても重要な役割をしっかりと果たしているサクサクなパイ… 1つ1つの素材もレベルが高く、さらにバランスが抜群にいい！！ 最高ーーー！(*≧∀≦*) そしてショートケーキ… このビジュアルだけで、ノックアウトです！ 見た目の美しさもさることながら、 しっとりとしたスポンジ、軽やかな生クリーム、 たくさんの イチゴ…イチゴ…イチゴ♡ 嬉しいーー(*´∇｀*) イチゴケーキ以外にも、オーソドックスなケーキのラインナップでチーズケーキやチョコレートもありましたが、やっぱりイチゴパイを注文している方が多かったように思います。 久しぶりに感動のケーキ！！ 私にとってもマイベストなスイーツになりました♡ どちらも美味しいですが… ショートケーキよりもイチゴパイの方がオススメ！！ 絶対来年のイチゴの時期にも再訪します♪♪ さすが、美食家…さまさまです！！ 教えてくれて、ありがとう♡♡ #スイーツ女子

行きたかった西荻窪ツアーのラスト！ ケイコ師匠のおススメ… テイクアウトに立ち寄りました。 黒を基調とした重厚感のあるお店。 トレイにディスプレイされたマフィンやパウンドケーキ等焼き菓子。。 とても洗練された雰囲気！！ マフィンはアメリカの家庭のお菓子ですが、 アメリカのお菓子といえば大雑把なイメージもありますが、こちらは真逆。 とっても繊細で… アメリカ人の顔をフランス人ですね。。 どの焼き菓子も計算されつくした素材の組み合わせでとってもおいしい♡♡ ケイコ師匠のおススメなのも、納得。 リピートしたいとってもクセになりそうなお店です。 ●ブルーチーズ＆フィグ＆ソルト(マフィン) ケイコ師匠のおすすめでした。 甘さと塩のバランス…絶妙！！！！ マフィン自体は甘いんですが、ブルーチーズの塩味と外側についた岩塩ぎが効いて、 そして、生地の中からイチジク… 最高に好きな感じのマフィン♡♡ ワインに合うよう作られているようにも思われますが、お酒を飲まないスイーツ好きも 絶対好きだと思います！ ●マロンのケーキ(パウンドケーキ) 沢山のマロングラッセに洋酒の効いたケーキ♡ 芳醇でとっても贅沢です！ 栗の季節でもないのに、このおいしさ… このパウンドケーキ(実際は、クグロフ型で焼き上げられたカット売り) 一口食べて、すぐにノックアウトされました (*´꒳`*) ●レモンポヒンシード(パウンドケーキ) 爽やかなレモンが効いたケーキにケシの実のプチプチ感！！ クリームチーズとの相性もバッチリで、 こちらも驚きのおいしさです♡ レモンの風味もきちんとパンチがあります！！ ●バナナチョコチップ(パウンドケーキ) この組み合わせ…王道ですが大好き♡ バナナも重すぎない程度で、チョコチップとのバランスもいいですね。 安定のおいしさ♡ ●チョコレートチップ入りのショートブレッド サックさくので、ホロロホ。 2つ入りなので、会社のちょっとおやつに最高！ こちらはキャロットケーキが人気のようですが、 この日は売り切れだったので、 次回はチャレンジしたい！ イートイン&テイクアウトもいいかも(*´꒳`*) シンプルなバターのみのパウンドケーキも気になりました。 このお店のバターケーキなら、絶対おいしい気がします♡ 最高のマフィンとパウンドケーキ… 再訪確定です！！ #スイーツ女子

予約困難な…お蕎とおつまみのお店… お友達が予約してくれてお誘いいただき初訪問‼︎ 看板もなくて…てんとう虫の電灯が目印以外は フツーの民家。。 連れてきてもらわないと、絶対わかりません。 クラフトビールとそば茶でスタート！ おまかせのおつまみがいろいろ出て来ます。 この日のメニューは… ●ベニ菜の花のおひたし ●山芋、椎茸、桜えびを１本釣りカツオのお出汁のジュレで和えた和え物 ●岩中豚のそぼろ、ナス、玉ねぎ、パプリカ 西京味噌のスパイス和えした炒め物 ●あおさの茶碗蒸し ●大鰐温泉のもやしの汁物 ●福井県大野の蕎麦がきと、自家製からすみ ●岩中豚、ペコロス、半田ごぼう、黒舞茸、 ほうれん草の煮物 ●アンデスレッドのジャガモ、芽キャベツ、岩中豚、蕎麦の返しの炒めた炒め物 ここからお蕎麦！ ●福井県大野の蕎麦 (普通盛り…同席の友人らは特盛。通常は出来ないと思われてますが、この日はわがまま言って特別に) ●岩手の平手打ちの蕎麦 ●北海道雨竜の太麺 ●温麺…岩手の麺 、寒川の赤ネギと一緒に。 ●釜湯 ●そば茶のブラマンジェ (1つコーヒーのブランマンジェが交じってました) おいしいおつまみのオンパレード！！ 中でも最初のお出汁の効いたべに菜のおひたしや山芋の和え物、 岩中豚を使った炒め物らは、本当においしい♡♡ そばがき！ あったかいうちにお塩をつけていただきますが、 今まで食べたそばがきとは全然違う… この日一番かもしれない感動の品。 お蕎麦の粒つぶ感を残しつつ、 フワッと柔らかくなめらか…香りもよく、 そばがきってこんなにおいしいものなのか！っと 衝撃でした。 そしてお蕎麦！ タイプの違うお蕎麦を少しづつ。 個人的には一番最初の、細いタイプがつるっと喉越しもよく、好きでした♡♡ お蕎麦まで、結構食べているバスなのに… 細打ち麺、平打ち麺はコシごがあるのに口あたりが軽く、お腹いっぱいでもなぜかドンドン食べれちゃいます。 太麺はモッチりとして強めのコシがあり、 少し食べ応えありました。 種類の異なるお蕎麦は、お塩とそばつゆお好みで。 最後の温麺は、 残念ながらさすがにお腹いっぱい…(・∀・) デザートのブランマンジェで締めて、、 最高に素晴らしいコース♡♡ お蕎麦の事はよくわかりませんが、 大将のお蕎麦へのこだわりと愛を感じました♡ 店内はこじんまりしていて、 お座敷がちょっと座りづらいのが難点ですが… お料理はとって素晴らしく、、 マイベストにしたいお店です(*≧∀≦*)

現在、紹介制となっている和食屋さん。 貴重な機会をいただき行ってまいりました。 ちょっと前の事ですが5月のコース。 毎月1ケ月毎にメニューが代わるそうです。 ●八寸 ちまき(コショウダイのお寿司) ヤマモモワイン カキのしぐれ煮 鯛のこどもを炊いたもの 卵焼き 白バイ貝 さつまいも …このお盆の下には氷の器！ 中には、じゃがいものすり流しをすっぽんスープに合わせて。 中身も具沢山で、きゅうり、まきエビ、コショウ、かぼちゃ、イカ入り。 なんとも涼しげ(*≧∀≦*) ●碗もの レンコンもち(れんこん、葛粉) ハモと香り付けのゆず ●お造り ・マコガレイ わさび、縁側、昆布醤油 ・初鰹 新玉、スプラウトのサラダ しょうゆ、グレープシードオイル ・あじのたたき ポン酢 お造りもサラダ風にいただいたり、創作的に！ ●焼き物 ・うなぎの蒲焼 ・沼津のサバ(カツオの酒盗の塗って) ・のどぐろ、水茄子 ・付け合わせの夏フグ白子のグラタン… 枝豆のペースト もうこの辺りから、お腹いっぱいですが、 まだまだ続きます。 ●揚げ物 百合根とカニ、カニ味噌、とうもろこしの コロッケ。 コロッケの下には、牛肉サーロイン、冬瓜。 コロッケはお塩で。 キミしょうゆはお肉に付けて、すき焼き風に。 ●スペシャリテ (こちらのお料理は毎回出てくるという、こちらのお店のスペシャリテ) 賀茂茄子 胡麻豆腐の野揚げ物 満願寺のシシトウのソース ●麺 さっぱりとした冷たい麺の和風冷やし中華。 錦糸卵で蓋がされていました。 ●ご飯 イワシのスパイス丼 粉山椒、カレーで味付けされています。 始めから折り箱に入れてくださっているので、このままお持ち帰り ●甘味 ほうじ茶ティラミス 抹茶のグレープロール 柏もち グレープフルーツゼリー メロン メロンとゼリー以外、デザートもお持ち帰り お持ち帰り用の、ちりめん山椒と鯛めしのおにぎり！！ たーくさんお土産があり、 翌日の朝ごはん、お昼のお弁当まで楽しめて、 ワクワク♡ 正統和食というよりは、アレンジが効いた和食ですが、高級食材もふんだんに使われ、 とってもおいしいお料理！ この日私が好きだったメニューは、 大きなふわっフワの鱧のお椀と 香ばしく焼かれたうなぎ野蒲焼きと、 賀茂茄子と胡麻豆腐…♡ ボリューム満点で大満足でした( ´∀｀)

秋と言えば…モンブラン♡ 昨年食べ損ねた課題店のラブリコチエ！ スイーツ師匠のKeikoさんおススメ♡ 出来立てがいただける和栗のモンブランをいただきに行ってまいりました。 モンブランは11時の販売ですが、10時過ぎにお店に到着し、店内で焼き菓子等お買い物しつつイートイン一番乗り！！ 念願の和栗モンブランを1つずつと、店名になっているラブリコチエ…をシェアしました。 和栗のペーストがふんだんにかかったモンブラン… ふわっとエアリーに盛られています。 テイクアウトであれば、崩れないようにもう少ししっかり目に仕上げると思われますが、 ホロっとほどける和栗のペーストは、イートインだけのこの時期だからこその贅沢！ 中身は軽いタッチの生クリームとメレンゲというシンプルな構成。 スイーツ好きも満足な大きめのポーションにも関わらず、アッという間に完食してしまいました。 ラブリコチエ…フランス語で杏(あんず)の樹を 意味するそうですね。 キレイな杏のオレンジ色に丸いマカロンの組み合わせ… なんともビジュアルがかわいらしい♡ アーモンドのムースに杏のジュレ… ナッツの濃厚なムースに、あんすの爽やかさが加わりバランスも良く、おいしいケーキでした。 和栗のモンブランや、 作り立て、出来たのモンブランは… この時期ならではですねー♡ 私達の後にもこのモンブランを目当てに 続々とお客様がいらして、アットいう間にイートイン席も満席…早めに伺って大正解！ そしてテイクアウトに、こちらもKeikoさんおススメ…栗を使った焼き菓子。 サブレに栗クリームがたっぷりとサンドされていました。 こちらも季節限定なのかな？ 栗の時期のならではの焼き菓子です。 #スイーツ女子

イチゴ日記⑤ この日は、行きたかった西荻窪ツアーの2件目。 ランチはずっと、ずっと行きたかったこちら。 古民家を改築した自然派のご飯がいただけるお店…Re:gendo(リゲンドウ) 昔ながらのの日本の文化を感じさせる、 とってもいこごちのいいお店でした。 注文したのは、狙っていた「にぎり野菜寿司膳」 SNS映えする、このかわいらしいビジュアル！！ 季節の野菜寿司の5貫。 中には1貫必ずフルーツを使ったお寿司が入っていますが、この日はイチゴ♪♪…練乳が上の乗ってかわいい♡ その他には、お味噌が乗った茄子、バジルソースのスナップエンドウ、しいたけの煮物、香ばしく炙ったネギの5貫。 お米派雑穀米を使い、身体にいい野菜のお寿司！ 食べるのがもったいなくて、、、 いつまでも眺めていました(*´∇｀*) そして、 季節の小鉢 4品 お豆腐、和風のお出汁の餡がかかった茶碗蒸し、 人参のサラダ、大根の醤油漬け等。 お味噌汁と、自家製ぬか漬けもつきます。 ご飯も柔らかな酸味で、それぞれの野菜にとっても合います。おいしーーーい♡ 小鉢も身体がらキレイになれそうな、 ほっこり与する優しいお味。 とっても華やかな御膳で、女子率高かったですね！！ お食事は、にぎり野菜寿司膳の他に「おむすび膳」があり、こちはには、メインのおかずにツヤツヤの白米のおむすびが付きます。 その他、スイーツも何種類かあったので、 お茶の時間に来て、のんびーりと癒されに来るのも良さそう。 私たちは、土曜日だったので予約して行きましたが、この日は、あいにくの雪にも関わらず、 お店のオープンと同時にほぼ満席。 かなりの人気店です！ 大、大、満足♡♡ #カフェ巡り… #古民家

ロウリーズプライムリブ…赤坂から恵比寿に移転後、 新たに赤坂店がオープン！！ 恵比寿店は重厚でクラシカルな店内ですが、 ここ赤坂店は、大きく窓が取られ解放感あります。 とっても素敵な雰囲気♡ 個人的には赤坂店の方が好きかも。 ランチメニューは恵比寿と同様で、サラダ、前菜、デザート類が食べ放題。 お肉のカットにより価格が決まります。 ランチカット…3000円 (4月から料金改定…3500円) ランチ限定の一番薄いサイズ。 前回恵比寿でもこちらのサイズだったので、もう一つ上のトウキョウカットと悩みましたが、 いろんなサラダ、前菜も楽しみにしていたので、 ランチカットをお願いしました。 ダイニングテーブルの真ん中のブッフェコーナー♡♡ 美しくて圧巻です(*≧∀≦*) そして、野菜もサラダも前菜、スープ… どれもおいしい！！ ドレッシングやオイルも種類豊富です。 このお値段で、メインにローストビーフがつくのは本当にお値打ち。 都内のランチブッフェに行くなら こちらのロウリーズの方が絶対に満足度高いと思います。 この日のスープはは2種類 さつまいものポタージュとコンソメスープ。 サラダを始め、魚介のマリネ、キャロットラペ、ハムいろいろ、ポテトサラダなどなど… パンは焼きたてをテーブルに届けてくれました。 前菜を食べ終わる頃、お声がかかりお願いするとメインのローストビーフ！ 外国人のシェフがワゴンでデーブルまで来て下さりサーブしてくれ、気分もあがりますね。 焼き具合も選べ、ミディアムでお願いしました。 一緒にマッシュポテト、クリームドスピナッチ、クリームドコーンと、ヨークシャープティングが 付け合わせに。 ホイップしたホースラディッシュと、粗挽きのホースラディッシュをつけていただきます！！ ローストビーフ…お・い・し・い(*≧∀≦*) お肉って幸せ♡♡ デザートもブュッフェからいただけて、 お腹いっぱい、、、、大満足です♪♪