母お気に入りのお店 出張で東京に来た母と急遽ランチすることになり、今月誕生日のお祝いを兼ね、当日予約しました。 コース料理はお店に行って決めました。 ランチコース5500円にしました。 前菜から綺麗に盛り付けられ、美味しそうだったので写真が全部ではありません、、、。 お祝い事である旨お知らせしていたので、窓側で隣席と距離のあるお席を準備いただきました。 本来は会員制のお店。コロナにより、銀座コア10階は一般の方がお食事できるようになったそうです。 銀座でこれだけのクオリティのあるコースをこのお値段で堪能頂けるのは珍しいかと思います。 接客も素晴らしかったです。 コースは、以下の通り 前菜盛り合わせ 金華ハムと乾物の蒸しスープ 天然海老 二種類の味と香り 国産牛ほほ肉の発酵唐辛子煮込み 本日のお食事 本日デザート 凍頂烏龍茶の甘い香り 蒸しスープは、素材の味が活かされ、さっぱりしたスープです。 天然エビの二種は、エビマヨとエビチリ。これに、蒸しパンが付いてました。エビチリソースにつけながら食べるそうです。エビチリがとても美味しかったです。 牛ほほ肉は、八角の香りがして柔らかく、冬瓜とスティックセニョールが添えてありました。アスパラガスとブロッコリーの良いとこどりのセニョールさんと共に美味しかったです。 本日のお食事は、チャーシュー入りつゆそばか坦々麺が選べ、母オススメの坦々麺にしました。 小ぶりなお椀でくるので、ちょうど良いです。坦々麺は、香りがスパイシーで美味しそうな香りがします。とても辛そうに見えますが、程よく美味しかったです。 最後はデザート 私は、マンゴー味とノーマルな杏仁豆腐 母には、お誕生日のお祝いプレートのようにしていただき、母が大好きな杏仁豆腐と巨峰のシャーベット、タピオカココナッツミルク、その周りをチョコペンでデコレーションしていただきました。 接客も安心でき、食器の音や周囲の音も騒がしくなく、静かに落ち着いてお食事できました。 次は、ディナーでフカヒレを注文してみたいと思います。 このコースは、今回1ドリンクサービスでした。 期間限定のようでした。