Tadashi Asai

生パスタはモチモチで美味しい。ただ、トマトソースの酸味が強いのが、個人的に気になる。 前菜盛り合わせ、自家製ピクルス、アクアパッツァなど、どれもオリジナリティがあり、野菜も美味しい。 特に刮目すべきは、ソーメンかぼちゃのピクルスです。

行ったのは、ちょっと前になりますが、テレビでみていて、期待に胸膨らませて訪問。とりあえず、オーソドックスな「ナポリタン」を頼む。 香りも良く、楽しみでしたが、美味しくいただけたのは、1/3くらいの量でした。 正直、味がくどい。 タバスコや、粉チーズで味に変化を求めるも、かえってくどくなる一方。 しかも、炒め過ぎで、揚げ麺のような所もチラホラ。 2回目以降の訪問の予定は今のところ無し。

先日、雨宿りで見かけ、泊まりの夕食にと訪問しました。幟の「かねふく」の明太子使用！につられて、注文。 確かに、明太子の旨味はある。が、ボリューム重視で、「美味い！」ってほどでもない。 銀座の「ジャポネ」の系列か？ メニュー、小松菜などの具材、パスタの太さ、ボリュームなど…同じ様に思える。 違いは、まだ新しいせいか？フライパンの煤っぽさが無いこと。 懐具合と空腹加減で再訪するか…微妙。

スープカレーが好きで、札幌のらっきょさんの味が味わえると…行ってみました。接客が少しぎこちなく、まだ、不慣れな感じ。「季節野菜とチキン」「三元豚角煮」をチョイス。茄子は色は良いが硬い、揚げたブロッコリーは花に油が残りすぎ。チキンは柔らかいが、素材にした味が感じられないので、スープの塩味が薄くなってしまっている。まあまあでした。