Tetsuto Yamada

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ブロガー名「料理の鉄人28号」です。 アメブロ、Retty、食べログ、Instagram、Googleなどなどやってます。 見かけたらとりあえず「いいね」しといてね、ガォー!(笑) ☆アメブロ「料理の鉄人28号」 http://ameblo.jp/iron-shef-28/ ↑鉄人の最新情報はココ!

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excellent

2024年7月7日オープン!神戸たこ焼き・明石焼き・おでん「たこやき君」 食べログ、Retty初登場!!ガォー!(笑) 【神戸・ランチ2店舗目】 2024.10.26(土)訪問 詳しい場所は店名または住所で検索して下さい。 この時点ではSNSには全く情報が載ってません。 偶然見つけました! 鉄人も歩けば新店にあたる、ガォー!(笑) カウンター7席。 営業時間は11:00くらい〜18:00まで。 アルコールあるんで昼飲み出来ます。 メニュー(税込)は、 ●明石焼き8個 500円 明石・魚の棚で仕入れた「じん粉」を使用 ●神戸風たこ焼き10個 350円 だし付き+50円 ●ガキタコ6個カップ だしサービス200円 ●おでん1個 100円 ●国産牛すじ 250円 ●瓶ビール中 500円 ●缶チューハイ 400円 ●アップル 150円 ●日本酒(冷) 500円 ●角ハイボール缶 500円 ●アサヒノンアルコール 300円 鉄人のオーダーは、 ●神戸風たこ焼き10個 350円 だし付き+50円 ソースを塗って「神戸たこ焼き」の完成! ガォー!(笑) 明石は出汁に入った明石焼き(玉子焼き)、大阪はソースがかかったたこ焼き。 その間に挟まれたハイカラな街・神戸では昔から明石焼き風な出汁の中に、ソースを塗ったたこ焼きを入れて食べる神戸流の食べ方がある。 それこそが「神戸たこ焼き」です。 2010年の「秘密のケンミンショー」でも特集されてました。 鉄人は小さい頃からこれを食べて育った。 そんな神戸っ子はたくさんいるはず。 ところが昭和・平成・令和になり、どんどん「神戸たこ焼き」が絶滅危惧種のように店舗が減ってます。 そんな中、新規に「神戸たこ焼き」を提供してくれるお店が誕生した事はめちゃくちゃ嬉しい♪ ふんわりした食感と出汁とソースのマリアージュ◎ ごちそうさまでした、美味しかったです♪また行きます! 次回は明石焼きとおでんで昼飲みします! 知らんけど、ガォー!(笑) ※ご注意 あくまでも訪問時のメニュー、価格、内装などであり、実際、原材料の高騰などで現在の価格や内容とは違う場合もありますのでご容赦下さい。 ※鉄人は初訪問は「店舗目」、再訪は「件目」と区別してます。 何回も訪問してても初めてアップする場合は「店舗目」とさせて頂いてますのでご了承下さい。 鉄人、2024.10.26(土)訪問レコード ①安川亭 ②たこやき君 #料理の鉄人28号 #鉄人 #グルメ #神戸 #兵庫県 #ブロガー #グルメブロガー #神戸ブロガー #神戸グルメ #神戸ランチ #Retty #Google #Instagram #Twitter #Threads #上沢駅 #大開駅 #神戸たこ焼き #明石焼き #たこ焼き #おでん #神戸たこ焼き #おでん #居酒屋 #兵庫食べ歩き #神戸食べ歩き #神戸観光 #兵庫観光 #兵庫県のお店を応援し隊

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2024

湊川公園駅

日本料理

2024年2月9日オープン!ご飯がめちゃくちゃ美味しい♪出汁一筋「安川亭」 【神戸・ランチ1店舗目】 2024.10.26(土)訪問 詳しい場所は店名または住所で検索して下さい。 ようやく行けました。 ランチメインですが席数が少なく、夜は予約のみのハードルが高いお店です。 ランチメニュー(税込)は、 ●極み天丼 1,320円 天つゆにくぐらせた(くぐり)とトロミのついた天だし(かけ)と選べます。 海老、穴子の他季節の野菜と梅煮の天ぷらがのった丼です。 ●紅白御膳 1,650円 毎週かわる海鮮紅白丼と 天ぷらの盛り合わせとなります。 内容はインスタグラムにて配信中。 ●天ぷら御膳 1,650円 限定5食 たくさんの天ぷらを自家製抹茶塩・藻塩・天ついで楽しんでいただけます。 16穀米と白米とその日の気分でどうぞ。 ●極み天丼 1,200円 天つゆにくぐらせた(くぐり)とトロミのついた天だし(かけ)と選べます。 海老、穴子の他季節の野菜と梅煮の天ぷらがのった丼です。 鉄人のオーダー(税込)は、 ●紅白御膳 1,650円 毎週かわる海鮮紅白丼と天ぷらの盛り合わせ、なんですがこの日は海鮮がなくてうなぎ丼に。逆にめっちゃラッキーやん♪ガォー!(笑) 天ぷらは揚げたてのサクサクした衣と、旬の食材が豪快に揚げられていることがあります。衣のサクサク感と食材のジューシーさが絶妙なバランスで調和しており、食べるたびに新たな味わいが楽しめます◎ 中でも梅干しの天ぷらは圧巻! 梅干し自体が持つ独特の酸味と塩味が、揚げることでより引き立ちます。外側はサクサクとした衣で包まれていますが、中には柔らかい梅干しが残り、それが食感のコントラストを生み出します。 揚げた時に出る香ばしい香りが食欲をそそります。 美味でした、ガォー!(笑) 茶碗蒸しはシンプルながらも深い味わいを楽しむことができます。卵の滑らかな舌触りとだし汁の旨味が絶妙に絡み合い、ほっこりとした心地よさを感じることができます。特に、寒い季節には温かい茶碗蒸しを頂くと、心身ともに温まります◎ にゅうめんは、もちもちとした食感の麺を、さっぱりとしたつゆで♪ そして、ご飯がめちゃくちゃ美味しい♪ ブロガー「料理の鉄人28号」の鉄板法則 『ご飯が美味しいお店=すべてが美味しい◎』 ご飯に心遣いをしているお店はあらゆる事に細かな心遣いをしてます。 今までご飯が美味しいお店でハズレた事は1件もないと断言します! ただし、逆もまた真なり! あんまりご飯が美味しいんで少しだけおかわりしました、ガォー!(笑) 大満足なランチでした! ごちそうさまでした、めちゃくちゃ美味しかったです♪また行きます! ※ご注意 あくまでも訪問時のメニュー、価格、内装などであり、実際、原材料の高騰などで現在の価格や内容とは違う場合もありますのでご容赦下さい。 ※鉄人は初訪問は「店舗目」、再訪は「件目」と区別してます。 何回も訪問してても初めてアップする場合は「店舗目」とさせて頂いてますのでご了承下さい。 #料理の鉄人28号 #鉄人 #グルメ #神戸 #兵庫県 #ブロガー #グルメブロガー #神戸ブロガー #神戸グルメ #神戸ランチ #Retty #Google #Instagram #Twitter #Threads #日本料理 #天ぷら #定食 #ランチ #兵庫区 #湊川 #新開地 #神戸ナイト #兵庫区ランチ #兵庫食べ歩き #神戸食べ歩き #神戸観光 #兵庫観光 #兵庫県のお店を応援し隊

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excellent

大石駅

ラーメン

神戸っ子のソウルフード!もっこすのセントラルキッチンの直売店「もっこす 工場店」 【神戸・ラーメン2店舗目】 2024.10.16(水)訪問 詳しい場所は店名または住所で検索して下さい。 ずっと前から来たかったんですが、ようやく来ました。 9時から開いてるんですが鉄人が到着したのは11時45分。 近所のガテン系のお兄ちゃん達が行列を。 女性客0のガッツリラーメン 、ガォー!(笑) 店内の券売機で購入してから行列に並ぶシステムです。 表のポスターには、 『昭和52年神戸大倉山で生まれた中華そば!! 豚足、豚骨と昆布、椎茸、野菜などを大型圧力釜で抽出したスープに自家製ストレート細麺!! 神戸っ子のソウルフード 熊本のこがしニンニクの風味が香ります』 麺メニュー(税込)は、 ●中華そば 1,000円 ●チャーシュー麺 1,200円 ●みそラーメン1,050円 ●チャーシューみそラーメン 1,250円 ●魚介そば 1,000円 ●魚介チャーシュー麺 1,200円 ●バクモリ葱ラーメン醤油 1,000円 みそラーメンに興味があったんですが、シンプルに。 ●中華そば 1,000円 チャーシューはバラをオーダーしたが却下され半バラに、ヒヒィ〜ン!(笑) 無料のニンニクも入れてパワーチャージ! 辛子ニラはスープに入れずにチャーシューに巻いて食べるとめちゃくちゃ美味しい♪ もっこすで焼飯があるのは珍しい。 焼飯だけなら400円(税込)、中華そばとのセットでは350円(税込)とリーズナブル。 食べたかったんですが腹パンだったんで今回はスルーしました。次回は必ず、知らんけど、ガォー!(笑) 工場店が美味しいと聞いてたんですが、さほど差がない感じました。 若干スープが総本店同様に薄く感じました。 鉄人の口に合うのはもっこす兵庫店です。 鉄人の個人的感想ですが、ガォー!(笑) 久しぶりのもっこす。 ごちそうさまでした、めちゃくちゃ美味しかったです♪また行きます! やっぱりもっこすは神戸っ子のソウルフードや! このラーメン(中華そば)で鉄人のラーメン(中華そば)経験値が4.5上がった♪← テレテレッテッテッテードラクエ風に、ガォー!(笑) ラーメン(中華そば)の感じ方は人それぞれ。 十人十色、百人百様、千差万別…。 例えば、生まれた地域でも。 北海道と沖縄で生まれた人の味覚はハッキリ言って全く違うと思います。 関東と関西でも醤油味が違うようにラーメンは個人差がある食べ物だと思ってます。 あくまで鉄人の個人的な味覚の感想なんで、ガォー!(笑) ※ご注意 あくまでも訪問時のメニュー、価格、内装などであり、実際、原材料の高騰などで現在の価格や内容とは違う場合もありますのでご容赦下さい。 ※鉄人は初訪問は「店舗目」、再訪は「件目」と区別してます。 何回も訪問してても初めてアップする場合は「店舗目」とさせて頂いてますのでご了承下さい。 鉄人、2024.10.16(水)訪問レコード ①中華そば 急がば啜れ ②もっこす工場店 ③呑み処 DON DON ④守破離 #料理の鉄人28号 #鉄人 #グルメ #神戸 #兵庫県 #ブロガー #グルメブロガー #神戸ブロガー #神戸グルメ #神戸ランチ #Retty #Google #Instagram #Twitter #Threads #ランチ #灘区 #大石 #神戸ラーメン #もっこす工場店 #らーめん #中華そば #ラーメン #ソウルフード #兵庫食べ歩き #神戸食べ歩き #神戸観光 #兵庫観光 #兵庫県のお店を応援し隊

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大石駅

ラーメン

2023年6月28日オープン!絶品醤油中華そば「中華そば 急がば啜れ」 2024.10.16(水)訪問 詳しい場所は店名または住所で検索して下さい。 「竹家ラーメン」の跡地と言えばラーメンマニア、ラーメンファンなら誰もが知ってるはず、知らんけど、ガォー!(笑) 11時オープンを目指したが8分遅れ 表の看板を見たら「定休日」? あれ?と思ったが店内では着席してるお客さんがいたんで迷わずイン! 後でスタッフさんに言ったら看板を表裏を間違ってたみたい、ガォー!(笑) L字カウンターの店内。 感じの良い若いスタッフさん男性1人女性2人の3人で営業してました。 そのせいか鉄人が着いた時には男性2人、女性2人のお客さんでした。 その後も女性客でした。 入りやすいお店かも? ちなみにテーブルの下にはティッシュが。 こんな気遣いも嬉しい♪ メニューの1番最初が1番お店が食べて欲しいメニューと鉄人は勝手に思ってる、ガォー!(笑) そんなわけで、 ●醤油中華そば 950円(税込) スープはコク深い味わいと奥深い風味が楽しめます◎ 一口飲めば旨味が口いっぱいに広がり、その後に醤油の風味が感じられます。また、あっさりとしている中にもコクがあり、何度でも飲みたくなるおいしさです◎ 麺はエッジの効いたストレート。 ツルッとした食感と弾力があり、口当たりが非常に良いことです◎麺はしなやかながらもコシがあり、スープとの相性も抜群です◎ チャーシューは2種類。 香ばしく炙ったトロトロとした食感が特徴の煮豚チャーシューが1枚。 もう一つはしっとりとジューシーなレアチャーシューが2枚◎ チャーシューの2種類の組み合わせがこの醤油中華そばを特別な存在にしています◎ ネット情報では、 『豊中の大人気ラーメン店「島田製麺食堂」や神戸のミシュランラーメン店「担担麺専門店 DAN DAN NOODLES. ENISHI (えにし)」で店長を歴任された方が、満を持して独立されたお店です』 納得の1杯でした、パォーン!(笑) ごちそうさまでした、めちゃくちゃ美味しかったです♪また行きます! 鉄人の個人的な感想だが、関西のラーメンでは京都が1番、2番が大阪、ずっと離されてる神戸(兵庫県)だったが、こちらのお店の出現でまた一歩近づいたような気がしました。 これぞ神戸ラーメン! このラーメン(中華そば)で鉄人のラーメン(中華そば)経験値が4.5上がった♪← テレテレッテッテッテードラクエ風に、ガォー!(笑) ラーメン(中華そば)の感じ方は人それぞれ。 十人十色、百人百様、千差万別…。 例えば、生まれた地域でも。 北海道と沖縄で生まれた人の味覚はハッキリ言って全く違うと思います。 関東と関西でも醤油味が違うようにラーメンは個人差がある食べ物だと思ってます。 あくまで鉄人の個人的な味覚の感想なんで、ガォー!(笑) ※ご注意 あくまでも訪問時のメニュー、価格、内装などであり、実際、原材料の高騰などで現在の価格や内容とは違う場合もありますのでご容赦下さい。 ※鉄人は初訪問は「店舗目」、再訪は「件目」と区別してます。 何回も訪問してても初めてアップする場合は「店舗目」とさせて頂いてますのでご了承下さい。 鉄人、2024.10.16(水)訪問レコード ①中華そば 急がば啜れ ②もっこす工場店 ③呑み処 DON DON ④守破離 #料理の鉄人28号 #鉄人 #グルメ #神戸 #兵庫県 #ブロガー #グルメブロガー #神戸ブロガー #神戸グルメ #神戸ランチ #Retty #Google #Instagram #Twitter #Threads #ランチ #灘区 #大石 #神戸ラーメン #醤油中華そば #らーめん #中華そば #ラーメン #中華そば 急がば啜れ #兵庫食べ歩き #神戸食べ歩き #神戸観光 #兵庫観光 #兵庫県のお店を応援し隊

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陽気でアットホームなダイニングバー「呑み処 DON DON」 食べログ、Retty初登場!!ガォー!(笑) 【神戸・ナイト1店舗目】 2024.10.16(水)訪問 詳しい場所は店名または住所で検索して下さい。 今年2024年11月で7周年。 前から知ってたんですがあまりネット上に情報がなかったんで入りづらかったんですが、思い切って入店! この日からこちらのお店は全世界デビューです! 知らんけど、ガォー!(笑) 最初からウェルカムな感じでした◎ マスターの人柄のおかげか?客層も良く楽しい雰囲気のお店です◎ ●アサヒスーパードライ生ビール 500円(税込)×2←グラスが毎回キンキン!めちゃくちゃ美味しい♪ ●付き出し 300円(税込)←この日は山芋のふわふわ焼き。醤油で。こう言う手作りの付き出しは良いよね◎ ●すじ煮込み 550円(税込)← マスターが4時間煮込んだ牛すじ煮込み。長時間煮込むことによって、牛すじのコラーゲンがじっくりと溶け出し、とろりとした食感でめちゃくちゃ美味しい♪ メニューを見たら「すじ丼」、「すじうどん」、「すじ焼きそば」とラインナップが。 今後も期待出来そう♪ ●コーンバター 350円(税込)←無性に食べたくなったんで、ガォー!(笑) バターのコクとコーンの自然な甘みがマッチしてて、おつまみにピッタリ! ごちそうさまでした、めちゃくちゃ美味しかったです♪また行きます! 最後は支払い終わってから、鉄人ってバラしたら店内は大盛り上がり♪ 鉄人のマスコットで全員撮影会です、ガォー!(笑) ※ご注意 あくまでも訪問時のメニュー、価格、内装などであり、実際、原材料の高騰などで現在の価格や内容とは違う場合もありますのでご容赦下さい。 ※鉄人は初訪問は「店舗目」、再訪は「件目」と区別してます。 何回も訪問してても初めてアップする場合は「店舗目」とさせて頂いてますのでご了承下さい。 オープン日 2017年11月9日 鉄人、2024.10.16(水)訪問レコード ①中華そば 急がば啜れ ②もっこす工場店 ③呑み処 DON DON ④守破離 #料理の鉄人28号 #鉄人 #グルメ #神戸 #兵庫県 #ブロガー #グルメブロガー #神戸ブロガー #神戸グルメ #神戸ランチ #Retty #Google #Instagram #Twitter #Threads #居酒屋 #ダイニングバー #牛すじ煮込み #付き出し #兵庫区 #湊川 #新開地 #神戸ナイト #神戸ディナー #兵庫食べ歩き #神戸食べ歩き #神戸観光 #兵庫観光 #兵庫県のお店を応援し隊