Shoichi Hoshiyama

お肉は全部美味しいです。 アメリカンステーキ ハンバーグステーキ カットステーキ ヒレステーキ サーロインステーキ などをメインに、タンステーキなど、期間限定的なものもあります。 ステーキを頼めば、スープ、サラダ、ご飯も付いてくるので注文が楽ですし、おつまみ系にチョリソーはベーコン、お酒はワインなどもあります。 焼き加減がとにかく安定していて、歯ごたえが絶妙です。 私が一押ししたいのは、カットステーキ。 このメニューにしかない特性のソースがかかってますが、このソースが絶品すぎる。 是非ご賞味ください。

とにかく独自性（レシピと発想）と意外性（味のバランス）がスゴい。 こんなレシピでどんな味になるの？で、飲んでみたら、驚くほどに甘味、酸味のバランスが良い。 そのカクテルのコンセプトは感じつつ、穏やかに味わえる。 スパイシーであったり、塩味のあるものについても、セットで甘味と酸味の調和が取れている。 この徹底して整えられたらバランスに美しさを感じる。 また、濃厚な味わいであったとしても、その味がいつまでも舌に残るようなしつこさはなく、さっぱりと頂ける。 とてもエンターテイメント性のあるカクテル。 そしてカウンター席でのバーテンダーさんとの距離感（テーブル幅）も絶妙で、カクテルが出されるまでのライブ感もまた退屈さを感じさせない。 素晴らしいバー。 お値段は少しはるけど、見合ったものを感じ、味わい、持ち帰れる。 あまり来れないとしても、疲れた時のご褒美、古い友人との再開、新たな自分の門出など、節目のシーンで利用するのもいいだろう。 また来たい。

とにかく美味しい。味だけで通いたくなるバーというのは、個人的に珍しいと思っているけど、本当に、本当にカクテルが美味しい。 そして、数々のオーダーが理路整然と作られていくその光景もまた、気持ちが良く、比類無いお店。 カクテルがホントに美味しい。 お酒というか、もはや幸せの蜜と言っていい。

島根旅行に行った際に利用。何かと口うるさい両親も全ての料理が美味しいと満足してくれて、とても助かりました。 グランドメニューはとてもシンプルで、本日のオススメメニューが充実しており、日々新鮮な食材を取り扱い、試行錯誤しておられるところが垣間見れますし、またオススメを確認するところからすぐにマスターやスタッフさんと気軽に会話がしやすい点もGOOD。 仁多米のおにぎりと、割子そばは締めにオススメされますが、とても美味しいです。 おにぎりはご飯に限りがあるので、確実に食べたかったら早めに来店しましょう。 コスパも良く、絶対また来たいですね。