Kazuhiro.TさんのMy best 2016

【ミシュランガイド2017に掲載された本場のクリームパスタが絶品でした】 サンタコロナ教会の近くにあるイタリアンレストラン。年末の旅行で立ち寄りました。狭い路地を散策していて偶然見つけたお店が大当たり。 よく調べてみるとミシュランガイド2017に掲載されてました。 食べたメニューのメモを紛失したので メニュー名が判りませんが、写真のショートパスタをキノコとハーブをクリームソースで味付けたパスタが絶品でした。 ニョッキのスープパスタもとても美味しい。 どのガイドブックにも載ってないレストランですが、さすがにミシュランですね、こんな田舎の狭い路地にあるお店も調査し きちんと評価しているのには驚きでした。 とても美味しい隠れたお店でした。 https://www.viamichelin.it/web/Ristorante/VICENZA-36100-Al_Pestello-157490-41102

ベトナムホーチミン市トンタッティエップ通りにあるベトナム料理店。ブラットピット夫妻が訪れるお店として有名になった様です。店内は、「クエイ・バー」、「ダイニング・ルーム」、「ラウンジ」、「バルコニー」に区分されています。メニューは日本語表記もあり じっくりと料理を選ぶことができます。ハマグリのレモングラス蒸し、空芯菜炒め、揚げ春巻き等をいただきました。薄い味付けで香草の効いた料理がとても美味しい。

【合鴨肉の蕎麦がきほうとうが絶品‼️】 約三カ月振りの訪問、近所の登茂吉さん。 未だ全品制覇はしていませんが 半分くらいのメニューを食べ進めて出会った感動の味 「蕎麦がきほうとう」。19:30頃（LO 19:45）に滑り込み注文。 メニューを見ていると、珍しい冷酒があります「新潟大洋酒造の大吟醸【鄙願（ひがん）】」。蕎麦がきほうとうを待つ間に 冷酒とあての「味噌ピーナッツ」で一杯。流石に美味い‼️ 蕎麦がきほうとうの前座にはうってつけです。 さぁ、来ました「蕎麦がきほうとう」。 合鴨肉、蕎麦がき、大根、ネギ、茄子が これでもか〜っと言わんばかりに入ってます、圧巻です！ 流石に美味い‼️ 出汁がでてますね〜。合鴨肉は柔らかく、蕎麦がきも溶けていない。蕎麦職人さんの心意気を感じます。 幼少の頃は 祖母が作る蕎麦がきやダゴ汁が嫌いであったが、年月を重ねると 不思議と 蕎麦がきが好きになってます。いまや、蕎麦麺より 蕎麦がきが好きになりました。 全品制覇しようと思いましたが、暫くは 蕎麦がきほうとうを繰り返し食べに来ることと思います。 予算 鄙願（ひがん）¥1300 蕎麦がきほうとう¥1750

【ミラノ風リゾットが美味い‼️】プライベート旅行で来たイタリアミラノ。ミラノセントラル駅周りには様々なレストランがあります。この日はイタリア家庭料理レストランを訪問してみました。アットホーム的な雰囲気が良いですね。店員の対応も良く、親切な対応が気に入りました。 まるで、映画「レオン」に出てくる様なイタリアの親父さんが 「こんばんわ〜、ありがとう！」と話しかけてきます。 日本語メニューがあり、イタリア語が解らなくともオーダーに迷うことはありません。聞くと、ロミオとジュリエットで有名なヴェローナのイタリア料理との事。 ヴェローナ風との事だけど、ミラノ名物の「ミラノ風カツレツ」「ミラノ風リゾット」がありました。 テーブルにて粉チーズをふってくれたリゾットの香りがとても良く 美味い。日本の御飯から作る柔らかいリゾットとは異なり 生米から作っている為か 米粒の口当たりは硬く感じますので好みは分かれるかもしれません。 カツレツはビーフカツで、赤ワインが進みますね。 #年末年始

【秋田県男鹿市産新蕎麦が香りよく美味い】 大門まで来る機会があり 寄ってみました。 今週は毎夜 蕎麦食べ歩きとなり、エンゲル係数がかなり高くなった週でもあります。 週末の夜ながら この日は酒も飲まず 蕎麦三昧、「鴨汁三色もり」をいただく。 秋田県男鹿市産の「にじゆたか」新蕎麦です。 秋は新蕎麦の香りが楽しめますね〜。 ゆずきり、田舎、せいろの順に供される三色蕎麦、 個人的には ゆずきり が好きです。 この輝き具合、喉越しを楽しめますよ〜！ 田舎は ゆっくりと噛んで味わう、噛むほどに味が出ます。 せいろは王道でしょうか。 最初はつけ汁をつけずに味わい、 次はどっぷりとつけて飲み込む、 ちょっと付けができない私は この食べ方です。 ゆっくりと味わうのでお腹もいっぱいになります。 大盛りの必要はありません。 柔らかい鴨肉と 長ネギが 良い塩梅で 蕎麦に絡みます。 至福のひと時。 美味い‼️ 予算 鴨汁三色もり¥2000

予約なしで入れました。川崎で一番のイタリアン。スタッフはイタリア語で会話しています。 パスタが食べたくて訪問、パスタも美味いがドルチェも美味い‼️ 甘さの中に適度なビターさがあるティラミスが絶品です。エスプレッソととても合いますね。 #年末年始

【鴨脂の旨みが効いた鴨汁が美味い「刻み鴨せいろ」】 久しぶりに、このお店の一番人気の「刻み鴨せいろ」をいただきました。刻み鴨せいろを提供できるお蕎麦屋さんは、全国でたったの15店舗のみで、横浜の「平沼田中屋」の登録商標とのこと。 鴨汁が注がれている独特な形の器は、口を狭くする事で汁の上部に油層が厚くでき、最大限に蕎麦と鴨脂が 絡む様に特注で焼いた「瀬戸焼きの器」。 蕎麦は、北海道産のヌキ実を入れて 手引きの回転数に合わせた十勝蕎麦。石臼で自家製粉をし、製粉後一晩寝かせた蕎麦粉で蕎麦打ちをしている。 そろそろ新蕎麦になりますかね。入荷の報告がFacebookに記載あります。楽しみo(^▽^)o 水にも拘り「神秘の水・屋久島縄文水」を使用。縄文水日本銘水百選にも選ばれている縄文水は、有機物をほとんど含まない硬度10の超軟水。不純物を含まない軟水が蕎麦粉の風味を損なわず蕎麦本来の旨みを引き出しとのこと。 鴨脂の旨みが効いたつけ汁が 蕎麦に絡んで とても美味い‼️ 普通盛りは二段、大盛りは三段になります。 この日は 大盛りにしました.....というより お店の方に 「大盛りですよね〜」と 先を読まれてしまいましたo(^▽^)o 11/1から、カツ丼セット ロースカツ重 うどん が販売終了になるそうです。 ロースカツ重を終了前に食べ収めに来なければ‼︎ 舞茸天蕎麦の次の季節限定メニューは、牡蠣蕎麦だそうですよ〜。肉厚の牡蠣が恋しいです。これも楽しみです。

《フランス産ステーキ用鴨肉を使ったつけ鴨蕎麦》 笠松運動公園に来たついでに、蕎麦処茨城を堪能すべく 寄ってみました。《だぼう》という変わった店名、よく目を凝らしていないと見落としてしまいそうな場所。『つけ鴨蕎麦』を太麺田舎蕎麦で注文。このお店は 太麺（田舎）と細麺（外一）から選びます。何も言わねば 外一が出されます。そして鴨が絶品です。フランス産ステーキ用の鴨肉を使用し、惜しげもなく厚く切り、肉が固くならない絶妙な焼き加減で調理されています。つけ汁も美味い‼️ 久しぶりのエクセレントです。このお店のつけ汁は少し辛めと記載されていて 田舎蕎麦好きには 納得のコンビネーションかもしれません。ちなみに つけ鴨蕎麦は 外一も味わってみたいですね。蕎麦も美味ければ 蕎麦湯がまた美味い‼️ 美味い蕎麦屋さんは必ず蕎麦湯も美味い事を証明する内容です。 お店の外には 四阿（あずまや）があり 皆さんきちんと並んで 席も譲りあう紳士さ マスターやスタッフが礼儀正しければお客も同じで気持ち良いですね〜。素晴らしい‼️ 予算 つけ鴨蕎麦¥1400 大盛¥275

記念すべき1000回目の投稿は《博多ごまさば屋》。何度 いいね！ 行きたい！を押したことか、漸く訪問する機会が訪れました。外の食券機で「ごまさばとあら炊き定食」を購入。待ってる間に 小アジの南蛮漬けを小皿に取り分けていただきます、あら炊きが美味い‼️ ごまさばも美味い‼️ 小アジの南蛮漬けも美味い‼️ 噂通りの味。滅多に来れないが 博多に来たら必ず寄りたいお店ですね。 予算 ごまさばと あら炊き定食¥1000

【ハラペーニョ冷かけ蕎麦が美味い‼️】 この日は、「ハラペーニョ冷やがけ蕎麦」を注文。 メキシコを代表する青唐辛子ハラペーニョを使い 蕎麦かけ汁と とても上手く調和させた メニュー。 辛過ぎることなく 初めて経験する出汁味。 これは美味い‼️ ネギがなかなかのインパクト。 十割蕎麦を使って¥780とは コスパも良いね。