Masahiko HoriiさんのMy best 2020

毎年一緒に最上級クラスの『活け松葉かに』を食べようと約束している友人と今年も《魚河岸 宮武》さんで戴く予定でしたが、残念ながら予約当日の今回は諸事情により『活け松葉かに』は断念し、最上級クラスの【浜茹で松葉かに】を戴く事になり2名でお邪魔しました。 今回も昨年に引き続き、松葉かにの解禁日から価格が下がり落ち着く頃（約1ヶ月後）に最上級クラスの『活け松葉かに』を食べようという事でしたが、今回は兵庫県津居山産の最上級クラス1.5kgupの【浜茹で松葉かに】をメインに料理長厳選の『お薦め料理』をお酒と共に全て美味しく戴きました。 その中でもやはり今回戴いた1.5㎏upの最上級【浜茹で松葉かに】は、『活け松葉かに』を使用した料理とは違う味わいが有り素晴らしい逸品でした。 ◆先付け 　⚪︎かに身と菜の花の辛子味噌和え ◆お造り盛合わせ 　⚪︎とらふぐ 　⚪︎やがら 　⚪︎ひらめ ◆焼きふぐ ◆松葉かに（兵庫県 津居山産） 〜浜茹で1.5kgup最上級品〜 ◆たら白子ポン酢とたら白子つ天ぷら ◆金目鯛のしゃぶしゃぶ ◆〆ご飯（お持ち帰り）写真無し 　⚪︎鯖寿司 　⚪︎海鮮太巻き ◆デザート 　⚪︎マンゴーアイスクリーム 　⚪︎オレンジ・キウイ・イチゴ #丹波口 #島原 #海鮮料理専門の居酒屋 #旬の天然食材にこだわり #浜茹で松葉かに #津居山産松葉かに #1.5kgup最上級品 #新型コロナ感染防止対策 #ソーシャルディスタンス #変則営業 #予約必須

最近親しくさせて貰っているグルメ仲間達と「貸し切りで美味しい料理とお酒を楽しみたい！」という事になり《祇園 如月たかし》さんへ5名でお邪魔しました。 このお店は、【会員予約制】又は【会員紹介の予約制】の老舗割烹料理店ですが、リーズナブルな価格でハイクラスな和洋折衷の料理が戴けるという事で人気になっているお店です。 大将のご厚意により貸し切りでお邪魔する事になった今回も、お洒落なつき出しから始まり素晴らしい料理の数々をお酒と共に全て美味しく戴きました。 その中でも特に『近江牛サーロインのしゃぶしゃぶ』は、すき焼き風に長ねぎと共に戴きましたが、予想を遥かに上回る美味しさでした。 ◆つき出し 　⚪︎帆立貝柱とほうれん草の苺テリーヌ風 ◆八寸 　⚪︎菜の花のお浸し 　⚪︎いわしの燻製 　⚪︎出汁巻 　⚪︎蒸し車海老 　⚪︎筍のおかか和え 　⚪︎菊菜の煮浸し 　⚪︎筍のてっぱい 　⚪︎煮はまぐり ◆生湯葉の味付いくら ◆お造り3種盛り 　⚪︎赤貝 　⚪︎本まぐろ 　⚪︎ひらめ ◆若竹煮 ◆蒸し栗がに ◆近江牛のサーロインと長ねぎ 〜すき焼き風しゃぶしゃぶ〜 ◆〆うどん ◆デザート 　⚪︎ガトーショコラ風チョコレートケーキ #祇園安井 #老舗日本料理店 #旬の海鮮食材にこだわり #大将厳選おまかせ料理 #創作料理が味わえる #和洋折衷 #近江牛サーロインのしゃぶしゃぶ #完全予約制

コロナ禍の影響で大阪のグルメ仲間達との食事会が延期・中止になっていましたが、10月に食事会を《魚河岸 宮武》さんで開催した時に、メンバーの1人から「是非一度、祇園の宝来さんへご一緒してほしい！」というリクエストがあり「それでは11月に！」という事で、《わしょく宝来》さんへ4名でお邪魔しました。 このお店は、店主が厳選した旬の食材を使用し仕上げた様々な料理が、祇園価格では無くリーズナブルな価格で戴けるという事でオープン当初から人気店となり、コロナ禍の現在でも中々予約が取れない人気ぶりです。 3ヶ月ぶりにお邪魔した今回も、店主前のカウンター席で、お薦めの海鮮料理をメインに様々な料理を、店主がチョイスしてくれた其々の料理にベストマッチのお酒と共に全て美味しく戴きました。 その中でも特に『コッペがにの贅沢仕立て』『たら白子ポン酢』は期待以上の美味しさでした。 そして、このお店でしか味わう事が出来ない季節外れ（11月〜）の『はも焼き霜造り』を今年も戴きましたが、『旬』の時期と比較しても勝るとも劣らない美味しさで素晴らしい逸品でした。 ◆先付け 　⚪︎聖護院かぶらのすり流し ◆コッペがに贅沢仕立て ◆たら白子ポン酢 ◆鴨ロース ◆えび芋かにあんかけ ◆お造り盛合わせ 　⚪︎さわら 　⚪︎はも焼き霜造り 　⚪︎真蛸 ◆うどてっぱい ◆牡蠣フライ ◆かます塩焼きと穴子焼き霜 ◆トマトお浸し ◆穴子寿司 ◆さば寿司 #祇園新橋 #海鮮料理にこだわり #旬の食材にこだわり #寝かし加減が絶妙のお造りが絶品 #絶品はも焼き霜造りが年中食べられる #ミシュランビブグルマン店 #予約必須 #新型コロナウイルス感染防止対策 #ソーシャルディスタンス

ビジネスパートナーでもある長年の友人との月に1度の飲み会も、新型コロナウイルスで延期にしていましたが、新型コロナウイルス感染防止に取り組み営業されている《酒菜 石慶》さんヘ、激励を兼ねて3ヶ月ぶり2人会でお邪魔しました。 このお店は、千本丸太町通りを少し東へ行った北側の閑静な場所にあり、外観は和テイストの【大人の隠れ家】の雰囲気を醸し出し、店内はBGMのスタンダードJAZZが似合う雰囲気抜群の割烹居酒屋です。 また、クオリティの高い海鮮料理をメインに大将こだわりの料理がリーズナブルな価格で戴けるという事で、グルメな地元の常連さんを中心に人気がある隠れた名店です。 3ヶ月ぶりにお邪魔した今回も、大将厳選のおすすめ料理ををメインに魅力ある料理の数々をお酒と共に全て美味しく戴きました。 ◆つき出し 　⚪︎小鮎の佃煮 　⚪︎フキとキノコの焚き合わせ 　⚪︎ミョウガと胡瓜の酢の物 ◆野菜サラダ ◆お造り盛合わせ 　⚪︎鱧の落とし 　⚪︎真蛸 　⚪︎しまあじ 　⚪︎ぼたん海老 　⚪︎本まぐろ ◆開き鮎一夜干しの塩焼き ◆石慶豆腐（自家製） ◆和牛と夏野菜の石焼き ◆漬け物の盛合わせ #丸太町大宮 #海鮮料理にこだわり #隠れ家的な割烹居酒屋 #BGMがスタンダードジャズ #居心地の良いお洒落なカウンター席 #隠れた名店

コロナ禍の影響で外食を自粛しているグルメ仲間から「美味しい海鮮料理とお酒を大宮で！」というリクエストがあり、コロナ対策をしっかりと実施されている《じげん》さんへ、11月14日に3名でお邪魔しました。 このお店は、ディープゾーンを含め飲食店が密集している四条大宮界隈から少し北へ行った閑静な所にあり【大人の隠れ家】的な雰囲気で営業されていて、リーズナブルな価格でクオリティの高い『海鮮料理』をメインに『創作料理』を含めた色々な創作料理が戴けるという事で、コロナ禍の状況下でも人気になっている予約必須のお店です。 4ヶ月ぶりにお邪魔した今回も、店主が厳選した食材を使用した料理の数々で構成された［おまかせ料理］をお酒と共に全て美味しく戴きました。 その中でも特に店主が本日の為に用意してくれた舞鶴産の1等級クラスの『活松葉かに』は、店主により絶妙な茹で加減に調理されていて口に入れた途端、全員が無口になるほど予想を遥かに上回る素晴らしい逸品でした。 ◆先付け6種盛り 　⚪︎バイ貝の旨煮 　⚪︎サーモンのイクラ和え 　⚪︎お揚げとほうれん草のお浸し 　⚪︎白えびの天ぷら 　⚪︎くらげの酢の物 　⚪︎生麩の田楽 ◆茹で松葉かに（舞鶴産1等級 活松葉かに） ◆お造り盛合わせ 　⚪︎本まぐろ赤身 　⚪︎本まぐろ中トロ 　⚪︎白えび 　⚪︎戻り鰹の炙り 　⚪︎帆立貝柱 ◆黒毛和牛の生うに乗せ ◆蕪のかに餡かけ ◆のどぐろ塩焼き ◆松葉かに鍋 #四条大宮 #海鮮居酒屋 #大人の隠れ家 #人気店 #海鮮料理にこだわり #創作料理が楽しめる #舞鶴産松葉かに #新型コロナ感染防止対策万全 #ソーシャルディスタンス

共通のお気に入りのお店で出会い、仲良くなった飲み仲間達と定期的に食事会をしていますが、今回は2 年ぶりに《燕》さんへお邪魔しました。 このお店は、クオリティの高い海鮮料理をメインに『コース料理』そして色々な『単品料理』がリーズナブルな価格で戴けるという事で、コロナ禍の状況下でも人気になっている予約必須の割烹料理店です。 2年ぶりにお邪魔した今回は、店主お薦め『おまかせコース』の料理の数々をお酒と共に全て美味しく戴きましたが、その中でも特に『お造り盛合わせ』『甘鯛の松笠揚げ』は期待以上の素晴らしい逸品でした。 ◆先付け 　⚪︎真鯛の紅葉餡かけ ◆お造り盛合わせ 　⚪︎根室生うに（北海道） 　⚪︎かます炙り（山口産） 　⚪︎明石天然真鯛（兵庫産） 　⚪︎のどぐろ（山口産） 　⚪︎やいとかつお（三重産） 　⚪︎淡路伝助穴子（兵庫産） 　⚪︎本まぐろトロ（長崎産） ◆たら白子焼きのトリュフ添え ◆コッペかにジュレソースがけ ◆甘鯛の松笠揚げ ◆梨と松の実の白和え ◆黒毛和牛のローストビーフ ◆さば寿司 #京都駅八条口 #アバンティ裏 #人気割烹料理店 #海鮮料理にこだわり #コロナ感染防止対策

コロナ自粛以来、ご無沙汰していた海鮮好きの友人から「久しぶりに美味しい料理で一杯どうですか！」とお誘いあり「それでは！」という事で、コロナ対策をしっかりされている《和楽 あみもと》さんへ2ヶ月ぶりに2名でお邪魔しました。 2ヶ月ぶりお邪魔した今回もソーシャルディスタンスされたカウンター席で、『おばんざい盛合わせ』そして『お造り盛合わせ』をメインに店主お薦めの料理の数々をお酒と共に全て美味しく戴きました。 その中でも特に今回は、店主厳選の和牛ヒレ肉を使用した『和牛ヒレカツ』をこのお店で初めて戴きましたが、素晴らしい一品でした。 今回も〆ご飯には『カレーうどん』をシェアして戴きましたが、何度戴いても期待を裏切らない納得の美味しさでした。 ◆おばんざい盛合わせ 　⚪︎高野豆腐の煮浸し 　⚪︎蒸し枝豆 　⚪︎蛸の荒揚げ梅肉和え 　⚪︎イカの煮付け 　⚪︎お揚げと小松菜のお浸し 　⚪︎牛すじ煮込み ◆お造り盛合わせ 　⚪︎剣先いか 　⚪︎真蛸 　⚪︎本まぐろ中トロ 　⚪︎ひらめ 　⚪︎しまあじ 　⚪︎生うに ◆水茄子の浅漬け ◆蒸し豚の胡麻だれがけ ◆和牛ヒレカツ ◆自家製レーズンバターのクラッカー添え ◆カレーうどん ◆デザート 　⚪︎ライチシャーベット 　⚪︎マスカット #祇園富永町 #居酒屋バー #海鮮料理にこだわり #おばんざいにこだわり #〆メニューが豊富 #カレーうどんが絶品 #大人の隠れ家 #新型コロナウイルス感染防止対策 #ソーシャルディスタンス

コロナで中止になった今春のイベント（BBQ）を来春は開催するかどうかという名目で飲もうという事になり、主催者・幹事になる予定のグルメ仲間達4名でお邪魔した《めいてい》さんを後にして、2 軒目は《祇園新橋 川勝》さんへ4名でお邪魔しました。 このお店は、クオリティの高い黒毛和牛の赤身肉の『揚げ焼きステーキ』をメインに様々な料理がリーズナブルな価格で戴けるという事で、コロナ禍の状況下でも常連さんを中心に賑わっているお気に入りのお店です。 2軒目でお邪魔した今回は、本日の店主お薦め料理をメインにグルメ仲間達がチョイスしてくれた料理をお酒と共に美味しく戴きました。 その中でも特に、看板メニューの赤身肉の『揚げ焼きステーキ』ではなく、本日イチ押しのお薦めで戴いた『濃厚デミグラスのビフカツ』は、素晴らしい逸品でした。 ◆自家製ピクルス ◆ミノポン酢 ◆しいたけ侍（特大）の素焼き ◆和牛すき焼きの春巻き ◆濃厚デミグラスのビフカツ ◆濃厚卵の厚焼きタマゴサンド ◆塩牛すじラーメン #祇園新橋 #ダイニングBAR #祇園の隠れ家 #黒毛和牛の赤身肉にこだわり #揚げ焼きステーキ #和牛ビフカツが絶品 #濃厚卵の厚焼きタマゴサンド #しいたけ侍 #ソーシャルディスタンス #コロナ対策

馴染みの居酒屋さんのカウンター席で隣り合わせになり仲良くなったメンバー達と「定期的に食事会をしよう！」という事で結成した【はるか会】コロナ自粛で半年ぶりに再開した今回は、《酒処 籠目》さんへお邪魔しました。 このお店は、高倉松原通りを東へ少し過ぎた閑静な場所にあり、京町屋を改装したカウンター席メインの隠れ家的な居酒屋さんです。 様々な飲食店で経験を積まれた店主が1人で切り盛りされていて、お酒にベストマッチの魅力的な『和洋折衷の創作料理』が戴けるお気に入りのお店です。 半年ぶりにお邪魔した今回は、［おまかせコース］では無く、店主お薦めの和洋折衷料理の数々をお酒と共に全て美味しく戴きましたが。 その中でも特に［和］の『よこわ炙り』そして［洋］の『サルシッチャ』『牛ランプのステーキ』は予想を遥かに上回る美味しさでした。 ◆お通し 　⚪︎枝豆 ◆おばんざい3種盛り 　⚪︎鳥肝煮 　⚪︎南瓜のクリームチーズ和え 　⚪︎茄子とお揚げの揚げ浸し ◆鯖きずし ◆よこわ炙り ◆新さんま塩焼き ◆真蛸の唐揚げ ◆水茄子のミョウガ和え ◆バイ貝の旨煮 ◆トマトのお浸し ◆サルシッチャ ◆牛ランプのステーキ #烏丸 #高倉松原 #旬の食材を味わえる #和洋折衷の創作料理 #京町屋風居酒屋 #看板が無い大人の隠れ家 #新型コロナウイルス感染防止対策 #ソーシャルディスタンス

京都Rettyの飲み仲間から「久しぶりにいつものメンバーで《ほうき星》に行きませんか？」というお誘いがあり4名でお邪魔しました。 このお店は、ワインにベストマッチのイタリアン風の創作料理をメインに色々な料理がリーズナブルな価格で戴けるお洒落なイタリアンバル風のビストロで、近くに大学があるという事もあり若い女性客をメインに様々な客層から人気があります。 久しぶりに今回は、誘ってくれたRettyの飲み仲間に仕切ってもらい、女性店主お薦めの料理とお酒をメインに色々な創作料理をお酒と共に全て戴きました。 特に『牛ほほ肉の赤ワイン煮込み』『ほうき星風アヒージョ』『海老の濃厚クリームパスタ』は、予想以上の美味しさでお酒ががドンドン進み良い感じで盛り上がりました。 ◆お通し 　⚪︎バイ貝の旨煮とピリ辛オイルサーディン ◆ポテトサラダ ◆原木生ハムハモンセラーノ ◆季節の彩り野菜盛り ◆国産牛イチボのタタキ 〜バルサミコソース・ゴールデンマスタード〜 ◆フライドポテト ◆3種のキノコと海老とホタテのグリル 〜香草バター添え〜 ◆豚バラ肉と季節野菜のせいろ蒸し 　　〜自家製ゴマダレ添え〜 ◆牛ほほ肉の赤ワイン煮込み ◆牛すじのトマト煮込み ◆ほうき星風アヒージョ 〜海老と根菜とキノコ〜 ◆ハーフ&ハーフ特製ピザ 　　〜サラミソーセージと海老〜 ◆海老の濃厚クリームパスタ ◆コーヒーとケーキ #北山紫竹 #イタリアンバル風ビストロ #お洒落な外観 #肉料理とパスタにこだわり #ワインに合う豊富なメニュー #女性客の多いお店 #地元民から人気のお店 #予約必須