H.Arakawaさんの My best 2016

夏休みラーメン第一弾。ここは再訪です。 平日の1時20分で５人待ち。灼熱の太陽を15分程浴びて入店。味玉チャーシュー中華そば（1,080円）と炊き込みご飯（150円）を購入したのですが・・・ 店員さんから「炊き込みご飯が終わってしまいました。」「150円返品しますか、それとも麺の大盛りに変えますか」 一瞬迷いましたが、お腹が空いていたので「では大盛りに変えて下さい」 うーん残念。炊き込みご飯は次回のお楽しみ・・・と思っていたところ、店員さんからやさしい一言が。 「ご飯が少しだけ余りましたので召し上がりますか」 お客さんの気持ちを考えたこの一言。前回の訪問時は接客に良い印象はなかったのですがこれでがらりと変わりました。 普通サイズでも麺の量は結構あるのですが、大盛りは丼が一回り大きく、３割増しはありそうです。 味は前回報告の通り。非の打ちどころがありません。 細麺に鴨脂ベースの絶品スープが良く絡むので、大盛りでも後半に飽きてきません。 ご馳走さまでした。完全なカロリーオーバー。 せめて「湯けむりの里」のサウナで汗を流すとするか。 #これは絶対食べてほしい

◆塩ラーメンの芸術品!! 過去最高レベルの美味しさ◆ 町田から薬師池公園散策。出発前のランチは夏休みラーメン第３弾。 ここ「進化」の食べログスコアは町田エリアでトップの3.88、東京全体でも12位という高評価。 平日1時40分で客の入りは３名。券売機で塩ラーメン全部のせ（1,100円）を購入し、7～8分で着丼。 薄茶色のスープに鶏チャーシューと豚チャーシューが３枚ずつ計６枚。さらに煮卵とメンマがのっています。 スープ評。魚介系と聞いていましたが、動物系（鶏）のダシもしっかり効いているようで実に奥深い味。好きだなぁ、これ！ そして細くて柔らかい麺に、このスープの旨みがたっぷりと含まれています。スープを麺に絡ませて食べるのではなく、茹でる段階でダシを浸み込ませているのでしょうか。喉越しも素晴らしいです。 チャーシューは鶏・豚ともにやや硬めですが、スープにマッチした味付けでなかなか良いです。特に鶏チャーシューが好み。 煮卵は醤油ベースではなく、スープに合わせた塩ベースの味玉。味が強めですが悪くありません。 ご馳走さま。至福の時を過ごせました。駐車スペースがあるので、車で近くを通った際に、また寄りたいと思います。 #塩ラーメントップ級

ミシュラン東京のラーメンを求めて上北沢までウォーキング。 日曜の２時で５人待ち。10分程度で席に案内されました。 写真は特製濃厚ラーメン。 鶏の旨味と煮干がしっかりと溶け込んだ濃厚スープは独特なもので癖になりそうです。ピンク色のレアチャーシュー、鶏団子、煮卵…いずれもグッド。 ただ、麺の量に比べてスープが少なめ。レンゲで飲むとすぐになくなりそうなので、まずは麺を絶品チャーシューと一緒に食し、ある程度減ったところで、スープを飲んでいくスタイルでしょうか。 機会があれば、次回は「ニボ台湾ラーメン」に挑戦したいと思います。

◆上質の雰囲気と素晴らしい料理で特別な一時を!!◆ 頻度は少ないですが定期的にフレンチを食べたくなります。ここは予約がなかなか難しいですね。 店に到着すると、綺麗な庭が目に付きます。 庭にはかなりの樹齢と思われる大木があり、窓からの景色が素晴らしい。 Ｃコース（8,700円）をチョイス。 ○アミューズ：栃木産カボチャのムース ○前菜：手長えび、スモークサーモン、白子など　ゆで卵のドレッシングで ○魚料理：舌平目のムニエル　アルベールソースで ○お口直し：グレープフルーツとブラッドオレンジのシャーベット ○肉料理（自分）：仔羊骨付き背肉のロースト　プロバンス風 ○肉料理（相方）：牛フィレ肉のソテー ○ワゴンデザート ○サプライズ：お皿に綺麗に描かれたチョコ・アート 奇をてらった要素がなく正統派のフレンチです。すべてが期待を裏切らない美味しさ。 特に舌平目のソースは素晴らしいの一言です。 過去のフレンチ・ランチのうち、印象に残っている店は意外と少なく、ランベリー、ラ・ブランジュ、カンテサンス、シェ・イノなどですが、ここの料理にも感銘を受けました。 ご馳走さま。特別な時に使いたいお店です。 #正統派フレンチ #特別な日に