大木淳夫の口コミ【Retty】

「東京最高のレストラン」編集長

寿司、フレンチ

大木淳夫 PRO

「東京最高のレストラン」という本を2001年から毎年編集しています。ハフポストでお店との付き合い方の連載もスタートしました。 https://www.huffingtonpost.jp/entry/story_jp_5cac474ce4b02e7a705c9e67?s5l

よく行くエリア：渋谷投稿の多いジャンル：寿司

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大木淳夫の人気の口コミ

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鮨一條

日本橋寿司～20000円

当日ふらっと行っても大丈夫で、おまかせではなくお好みでOK。しかも値段は銀座の半額以下でカード可。鍛えぬかれた確かな技術と緊張を強いないサービス。超人気店にならないことを心から願ってしまう。 2016年11月10日 07:07

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215

シンシア

北参道・千駄ヶ谷フランス料理北参道・千駄ヶ谷創作料理北参道・千駄ヶ谷テイクアウト～20000円

肩がこらず、楽しいけれどクォリティも高いという、なかなか無いフレンチ。故に常に満席。スタッフのチームワークもよく、何度も訪れたくなるのは間違いない。 2017年01月15日 07:54

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141

青空

銀座寿司～60000円

全ての素材に最高を揃えるという、実はほとんどの店がやっていないことにこだわる粋。移転してさらに気持ちのいい空間に。 2017年01月15日 08:01

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136

Ata

代官山ビストロ代官山ワインバー代官山ワインバル代官山フランス料理～10000円

魚料理を中心にしたフレンチ。このカウンターを経験しないのは人生の損、とでも言いたくなる楽しさに溢れている。 2016年10月14日 07:55

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119

鮨由う

六本木寿司六本木テイクアウト～20000円

2016年12月8日、六本木にオープン。20品1万5千円のコースには野菜料理も数品入り、女性にも嬉しい構成。40歳のご主人は名店出身だけに、しっかりした仕事ぶりで安定感がある。 2016年12月14日 17:04

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113

銀座鮨み富

銀座寿司銀座魚介・海鮮料理～15000円

「こういう鮨屋を待っていた！」という声多数の注目店。お好みOKで当日電話でもふらっと入れるし、連絡先さえ聞かれない。休憩なしの通し営業なので、早い夕刻に3，4貫つまむという使い方もできる。酒の値段も良心的。「新富寿司」出身だけ… 2018年12月11日 21:06

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寿司㐂邑

二子玉川寿司二子玉川刺身～30000円

このお店の凄さは、どの系列にも属さないオリジナルであることではないか。それゆえ、自由にさまざまな発想を形にできる。代名詞ともなった”熟成”は健在だが、握りはより軽やかに、自在になった。ウニ蕎麦や黒コショウを振った白子のリゾッ… 2018年03月06日 07:25

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鮨さいとう

六本木寿司六本木魚介・海鮮料理六本木テイクアウト～30000円

美味しく楽しい時間を過ごして欲しいがために、鮨種の食感から酢飯の温度までを考え抜き、五感が喜ぶ順番で提供する。プロフェッショナルの極みを感じさせてくれるお店だ。 2017年09月29日 09:46

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鳥福

渋谷東口・宮益坂焼き鳥～6000円

渋谷随一、というか都内有数の焼き鳥屋さん。2017年9月から、1階に息子さんが立ち、ご主人は仕込みに専念するようになった。大ぶりの比内地鶏や姫っ子地鶏はもちろんだが、ジビエの季節の青首鴨は特に素晴らしい。 2017年12月27日 08:03

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シエルエソル

白金フランス料理白金カフェ～15000円

名フレンチ「オトワレストラン」音羽シェフの次男が腕を振るう料理店。奈良の食材を使った料理は極めて繊細で、フランス料理の枠に囚われない発想に期待が高まる。オープンから1年もたたずにミシュラン１つ星を獲得。アンテナショップに併設… 2017年01月27日 20:54

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常盤鮨

関内寿司～30000円

鮨好きの間で、「ところであの、水谷やます田にいた背の高い彼はどこに行ったんだろう？」と密かな話題になっていた林ノ内勇樹さんが、三代目としてつけ場に立つ。昭和27年創業の老舗だが、全面改装して、いかにも美味い鮨が食べられそうな… 2017年12月26日 09:08

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鮨みずかみ

永田町・麹町寿司～30000円

「すきやばし次郎六本木ヒルズ店」で長年修業した水上行宣さんが、42歳で独立。イギリス大使館裏の一番町に2018年3月にオープン。古くからのお屋敷町だけに、客層も良く、落ち着いた雰囲気。個人的にとても好きな酢飯で、いかにも握りを食… 2018年06月10日 18:16

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TACUBO

代官山イタリア料理代官山パスタ～15000円

田窪シェフが大人が楽しめる食と空間を、と始めたカウンターイタリアン。薪で焼くメインの肉の食感は本当に素晴らしいが、それ以外の料理のレベルもすごい。大事な集い用に個室もおすすめ。 2017年01月15日 07:50

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鮨しのぶ

恵比寿寿司～15000円

2017年5月23日にオープン。元「恵比寿ほし」の店長だった信夫和哉さんの独立店。おなじ恵比寿だけれど、カウンター7席と2席の個室で、特別感は高い。突き出しに焼きトウモロコシのポタージュが出たり、ほし同様、野菜料理も充実で、高級小料… 2017年06月21日 07:03

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メゼババ

亀戸イタリア料理亀戸パスタ亀戸イタリアンバル～30000円

「亀戸の奇跡」と賞される「メゼババ」。貧乏人のパスタなど、オープン当初からの名物は多々だが、外せないのが「愛農ポーク」。三重県の「愛農学園農業高校」で、生徒たちに大切に育てられた豚さんの美味さといったら！　しかも滋賀県の肉… 2017年11月10日 07:42

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鮨しゅん輔

阿佐ヶ谷寿司阿佐ヶ谷刺身～20000円

荻窪から移転したころは当日でも予約できたのに、いまや遠い存在になってしまった「鮨なんば」さんに久し振りに。噂に聞いていた”はなれ”は6席しかなく、より近くで難波さんの料理を楽しめる。カワハギに肝とトリュフを和えた香り立つ一品、… 2017年08月27日 14:45

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とりいち

大井町居酒屋～3000円

「東京最高のレストラン」メンバーである浅妻千映子さんが、”自分史上最高の居酒屋”と称す、西大井のお店。白眉は魚。足繁く築地に通うご主人ゆえにクオリティは極めて高く、値段は安い。有名な大手仲卸のマグロは本当にお得。他にもすこぶ… 2017年08月15日 11:46

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鮨杉澤

銀座寿司～30000円

名店「鮨青木」で17年修業したご主人が2018年4月にオープン。それだけに安定感は抜群だ。なによりお好みもOKというのがいい。コースには野菜も意欲的に取り入れられているので、飽きることはない。 2018年05月20日 11:11

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三谷

四ツ谷寿司～60000円

鬼気迫る、という表現をしたくなる凄み。料理も、三谷氏の感覚もどんどん研ぎ澄まされてきている。ワイン、日本酒とのペアリング、最後にたてるお茶に至るまで、夢のような時間を過ごせる。次回は2019年・・・。 2017年09月24日 12:52

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旬恵庵あら垣

築地天ぷら築地魚介・海鮮料理築地会席料理～15000円

「肉山」の光山英明さんがプロデュースしたことでも話題を呼んだお店。2017年6月のオープンだが、店主の新垣さんはもともと勝どきで天ぷら店を営んでいた方。日本料理の出身だけに、天ぷら以外の品々も工夫され酒が進む。14～15種供される天… 2017年11月05日 07:45

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