Chikara KojimaさんのMy best 2018

埼玉県ナンバー・ワンの呼び声高い 中華そば　四つ葉 さんに、初訪問です 水曜日の夜7時半だというのに、広大な駐車場はぎっしり満車 行列25人待ち と言う大盛況ぶり さすがです まず、チケットを買ってから、並ぶのが、こちらのルールの様です なかなか訪問できる距離ではないので、今回は 四葉そば　780円 蛤そば 880円 2食いっぺんにいただきます 待つこと20分ほど、入店です 店内はカウンターと、4人掛テーブルが2つですが、まだその他にも奥に席があるようです 白基調で、清潔にまとまっています カウンター内は3名の店員さん 事前にオーダーを聞かれていたので、待つこと3分ほどで着丼です おー！何とも美しいビジュアル！ 澄んだ琥珀色のスープの中に、綺麗に折り畳まれた麺と、山のように盛られた桜色のチャーシュー 醤油の香りもふんわりと立ち、五感で間違いなく美味しいことを感じます スープは見た目淡麗、スッキリとした醤油スープ 一口いただくと、ただの醤油ではない、鶏の出汁が奥深く、醤油の旨味をしっかりと活かし、さっぱりとしたキレがありながら、コクが深く、味に曇りがありません 見事に美味しい！！ 少し太めの細麺ストレート スープを絡め上げながらいただくと、少しパツパツと腰があり、かと言って硬くもなく、自己主張しないのに存在感はしっかりと保っています チャーシューは見た目も美しく、柔らかく、優しい味ですが、しっかりと味付けされていて、ボリュームもあり、らーめんに華を添えています 穂先メンマも、柔らかく、歯ごたえがあり、食中の箸休めとしても絶妙なアイテムです あっという間に完食 続いて、蛤そばの着丼です 今度は、かなり淡麗な黄金色のスープ そしてしっかりと蛤が入っています とにかく香りが蛤と言うか、貝系の良い香り スープをいただくと、蛤の旨味と、鶏の奥深い旨味が見事に調和したシナジー効果なのか、しっかりと芯のある美味しさ 文句なしに美味しい！！ これは、蛤のそばも注文して大正解です 四つ葉そばと同じ麺との相性も抜群で、1杯目の四つ葉そばで、そこそこお腹もいっぱいでしたが、そんな事なかった様に、スルスルと食べられちゃいます 蛤は5枚も入っていました チャーシューも穂先メンマも四つ葉そばと一緒ですが、スープが違うとやはり味の印象も変わってきます と言うか、1杯目より2杯目の方が、更に美味しく感じられます こちらもあっという間にスープまで全て完食！ 埼玉県ナンバー・ワンは伊達じゃありませんでした 四つ葉そばと蛤そばのどちらにしようか迷っている方は、ぜひ、一度に両方食べちゃってください 目も、舌も、お腹も大満足で帰路につきました また来ます！ #埼玉県の行列のできるラーメン #美味しいラーメン

新年最初のラーメンは、恒例となりつつある、武里の 煮干乱舞 へ 正月でも朝7から開店です 9時半ごろ到着すると、外待ち2名。寒いです カウンター6席だけのお店です 待つこと15分程で入店 券売機で、しばらく考え 濃厚肉中華そば　1200円 を選択 待つこと5分着丼です う～ん濃厚そうなスープ、食べごたえの有りそうな麺、美しいローズ色のチャーシュー どこから見ても間違えなく美味しいビジュアル スープはネーミング以上に超濃厚！もうこれは煮干しのジュースです コクと旨味と独特のエグミが丁度いい塩梅にギュッと凝縮されています 麺は、細身ながらしっかりパツパツとしたコシがあり、この超濃厚スープに負けていません チャーシューもしっかりと肉の旨味が詰まっています あっという間に平らげてしまい、すかさず替え玉200円を注文 とりあえず、卓上の替え玉用のカエシを絡めて麺だけ頂きましたが、やはり、この麺は煮干しスープにぴったりだと思い、全てスープに投入！ これもまたすぐにすすり終わって、スープも全部飲んで完食！ 煮干し好きなら一度は食べてほしいラーメンです また来ます #武里ラーメン煮干し

春日部の人気店　ララガーデン春日部近くにある 金狼 さんを訪問しました ここは煮干しも、狼煙を目指しているというつけ麺も、その他のラーメンも皆美味しいと評判です 今回は 塩煮干しそば　900円 をいただきました 土曜日の昼時に伺ったら、５人待ち １０分ほど並んで入店です 店内はカウンターとテーブル席が１つ。こじんまりとした店内です 女性店員の接客が手際良く好感持てます お店のスープの説明などをしたためた冊子を読みながら待つ事１０分強 着丼です すっきりとした白い器に映える煮干しスープと具の数々 スープは見た目にもしっかりと煮干し感が感じ取れます 一口いただくと、エグみや渋みを上手に抑えながら、しっかりと芯を持った煮干しの出汁が、絶妙に美味しい チャーシューや、穂先メンマも繊細なスープのおいしさに華を添えているようです 麺は細麺でパツパツとしっかりと腰があって、煮干しスープに負けずに存在感を主張しています 半分ほど食べたところで、200円を現金で渡して替え玉を注文 出てきた替え玉は、替え玉と言うよりも油そばで、 まずは替え玉だけでいただきます これもしっかりと煮干しの味と出汁が効いていて美味しい さらに、残ったスープに麺を浸けて、つけ麺のようにして頂き 最後は残った麺を全部投入して３回味変し、スープ最後の一滴まで残さずいただきました とても美味しく頂きました また来ます！ #煮干し#春日部ラーメン #いつも行列のラーメン

仕事帰りに、職場近くの ジャンクガレッジ　しらこばと公園前店 に行きました 夜9時過ぎですが、店内はほぼ満席で賑わっています 今日はオーソドックスに ラーメン並盛　６８０円 カウンター席について、食券を渡すと同時にトッピングを聞かれたので 全ダブル をコール 待つ事１０分着丼です さすがに増し増しだけあってなかなかの盛り ヤサイは、初めて来たときよりキャベツが少なくなったような感じ この時期キャベツも値段高騰していますからね～ 上に鎮座しているアブラが食欲をそそります チャーシューも初訪問の時より少し小ぶりになった気がします とはいえ６８０円ですからこんなもんでしょう 麺は相変わらずの平たい太麺 スープはもちろんいつものジャンクガレッジのあのお味に、ダブルのニンニクが溶け出してたまりません！中毒性があるので注意です あっという間に完食 また来ます #二郎系 #人気のラーメン

千葉県野田・流山付近で、一番人気と言われている The Noodles & Saloon Kiriya さんを訪問しました 初石駅にほど近い住宅街に佇むお和菓子屋さんの前に人が並んでいるなーと思ったら、The Noodles & Saloon Kiriyaさんでした 駐車場は店舗裏に1台と、店舗横30ｍ位のところに４台あります 土曜日のお昼で10人ほどの行列 店舗から中を覗くと、カウンター４席、４人掛けテーブル2つ、こじんまりとしてとってもモダンなお洒落な店内 なのに、なぜか、和菓子の看板がアンマッチです 20分ほど待って、店内へ 注文式です 店員さんにおすすめを聞いて Ramen　潮　750円　＋　大盛り　150円 を注文 待つ事10分着丼です 白いお洒落な丼に、きれいに折り畳まれた麺と、丁寧に盛られたチャーシュー、メンマ、白髪ネギとカイワレ 見た目で十分美味しい スープは想像していたものよりずっと濃い目です 味わってみると、煮干しと豚骨のの旨みがしっかりと効いていて、それでいてしつこくなく、さっぱりとしながらも奥深く、しっかりと芯を持っているお味 麺は太めのもちもち平打ち麺です スープがしっかりしているので、この平打ち麺がよく合っていて、啜りごたえ十分 たっぷりとスープを絡めながら、ラーメンを味わうことが出来ます チャーシューは小ぶりですが、いかにも丁寧に作りこまれた美しい桜色 味もしっかりとしみ込んでいて、絶品です とにかく、人気なのが納得いくお味で、あっという間に完食です 大盛りだけでは、味わい足りなくなってしまったので、途中で 和え玉　白醤油　200円 を追加注文 味付けがしてあって和え玉それだけでいただいても、麺にダイブさせても楽しめちゃうタイプ 和え玉の麺は細麺で、また先ほどと違った味を楽しめます まずは、全体を良くかき混ぜて和え玉だけでいただくと、これもしっかり煮干しの味が効いていて、細いけどしっかり触感と腰のあるパツパツ麺が食欲を更にアップさせてくれます 半分ほど食べて、残りをラーメンの残りのスープに入れて頂くと、これはこれでスープに負けない麺のおいしさ 先ほどのもちもち触感とは一味違って、これもまた美味しくいただけました 油そばやKiriそばというメニューもあり、ぜひ全品目制覇してみたいと思わせるお店でした また来ます！！ #いつも行列のラーメン屋

つくばに美味しいラーメン屋さんがあると聞いて 越谷から常磐道を飛ばして らぁめん 喜乃壺（きのこ） さんにやって来ました つくば牛久ＩＣから車で5分、アクセス良好です 平日の夜７時半で駐車場は満車 店内は、カウンターと、４人掛けのテーブル席が3つ。満席です 食券を購入 初めてなので、セオリー通り左上のメニュー 煮干蕎麦醤油750円＋大盛り100円＋チャーシュー1枚100円 麺の太さとチャーシューを選べます チャーシューは、バラ巻き、炭焼き、直火焼き、低温調理の4種類から好きなものを選ぶことが出来ます 麺は細麺、チャーシューはバラ巻きと炭焼きを選択して、待つ事5分着丼です 何とも美味しそうなビジュアル 思いのほかチャーシューが大きい 煮干の香ばしい香りがテーブル一杯に広がります スープはとても清みやかな琥珀色 一口いただくと、えぐみや苦みのない、煮干しの美味しいところがギュッと凝縮されている、奥深い味わい 麺は細くてパツパツと、食べた時の感触がとっても気持ちよく、これがまた、スープと良く合うんです 細麺にして正解でした そしてチャーシュ しっかりと味が浸みこんでいて、噛みしめると煮干しのスープの味を引き立ててくれます 二種類とも触感と味が違っていて、全種類頼んで食べ比べしてみたかった すっきりしながら後を引く煮干しスープをごくごくと飲み干し、一滴残さず完食です！ 文句なしに美味しいラーメンでした また来ます #いつも行列のラーメン屋さん

松戸の超人気店に訪問です とら食堂　松戸分店 日曜日の午後1時過ぎ、行列覚悟で行きました 35人待ちでした 店舗の周囲は、とら食堂の駐車場だらけ 土日は臨時駐車場を沢山借りているようです 台風一過の強烈な暑さの中、約１時間待って入店 店内は、カウンターとテーブル席と奥に座敷の座卓があります ゆったりとした広い空間で、居心地はとても良い 小さな子供がいても落ち着いてラーメンをいただけます 今回は 焼豚麺　880円＋大盛り　150円 を注文 大盛りは、255ｇなので、丁度よい量です 待つ事5分、着丼です オーソドックスな中華そばといったビジュアル みるからに、あっさりです まずはスープをいただきます 色々な出汁の味わいがコク深くも、っきりとまとまった醤油味のスープ これは、スープだけでゴクゴク飲めちゃいます チャーシューは、脂身がなく、しっかりとした食べ応えのあるタイプ 麺は、つやつやもちもちツルツルの中太やや平たいタイプ 自家製のようですが、この麺がスープと本当に良く合っていて、美味しい 一口すすると、たもう一口すすりたくなります 途中、テーブル上の玉ねぎを入れてシャキシャキの食感を楽しみながら、スープをグビグビ飲んで完食です とても魅力的なラーメンでした また来ます！！ #行列のラーメン

さいたま市大宮区にある 麺　くら馬 さんに訪問です このお店、鉄板・懐石　くら馬 という和食料理店が経営しているようで、他とは一線を画す風格漂う店舗 内装も、高級感溢れる和食料理店のようです 入店時には先客1組だけでしたが、次々とお客さんが来店してきて、すぐに一杯になりました ラーメンは、醤油と塩がメインのようです 品格漂う店員さんに 醤油ラーメン　大盛り　1080円 を注文 およそ５分で着丼です いかにも丁寧に作られたというラーメン 横には小鉢に盛られたサラダも付いてきました 醤油ラーメンの良い部分だけが薫って来ます 具材で盛られていた黒いものは、岩海苔でした スープは少し濃いめの醤油といった見た目でしょうか 啜ってみると、これは美味しい 醤油の旨味、酸味、甘みをしっかりと残しながら、魚介出汁の上品な部分だけを力強く溶かし込んでいます 麺は中細麺の全粒粉入り麺 この美味しいスープをしっかりと受け止めてくれるます ここのラーメン、かなりのクオリティーです 埼玉県ナンバーワンと言われるあのお店と遜色のない美味しさでした ちなみに、くら馬さん専用アプリがありまして、スマホにインストールしてクーポンを使って、コーヒーをサービスしていただきました ラーメン後のコーヒーと言うのも良いですね #美味しい醤油ラーメン

北浦和の 柳麺　呉田 さんに行って来ました。読み方がよくわからないのですが、「りゅうめん　ごでん」さんで良いのでしょうか？ 駅近くの線路沿いで、専用駐車場はありませんが、近くにコインパーキングがいくつかあるので車でのアクセスも良好 ちなみに、ほとんどのパーキングは30分200円でした 店内は、Ｌ字型のカウンターのみです 食券ではなくて、カウンターに座って注文する方式 迷わず 特製らーめん醤油　1100円 を注文です ちなみに、この特製らーめんは塩もあり、大盛りは出来ないとの事でした カウンターに座っていると、親子5人のファミリーが来店しました 5席連続で空いている席は無かったのですが、らーめん待ちの先客みんながファミリーのために席を詰め、連続した5席を作ってあげている姿が印象的でした 待つ事5分着丼です 琥珀色に清んだ醤油スープ 見た目で、間違えなく美味しいのが分かります 一口いただくと、和のテイストが感じられる、出汁の良く効いた上品なふくよかな味 雑味が全くありません 特製なので、チャーシュー、玉子、ワンタンがトッピングされています 特に豚バラのチャーシューが、ほのかに甘みがある独特の旨みが浸み込んでいて、美味しい もちろんモチモチのワンタンも、黄味がトロッと流れ出る玉子もおいしく頂きました そして、麺です 中細の麺は、それ自体らーめんと言うよりも日本蕎麦、更科蕎麦の様ななめらかさとふくよかな甘みと腰があり、和を感じるスープにとてもマッチしています ツルツルと食べて、出来れば大盛りでいただきたかったと思いながら、あっという間に完食 美味しかったです また来ます #美味しい醤油ラーメン

今日は足を延ばしてらーめん激戦区、佐野で人気のラーメン屋さん 青竹手打ちラーメン　田村屋 さんへ、行って来ました このお店は、土曜日の午後は通し営業しているので、夕方の中途半端な時間になっても安心です 駐車場は店舗前と、店舗裏にあるようで、車でのアクセス良好です。湘南ナンバーの車も停まっていて、人気の高さがうかがえます 午後2時過ぎと言うのに５人待ち 店舗外から、手打ちラーメンの麺打ち場を見ることが出来ます 15分程並んで入店です 店内は、カウンターとテーブル席と座敷 キャパは十分です メニュー表をながめて、 チャーシューメン　880円＋大盛り130円 を注文しました 待つ事10分、着丼です 淡い琥珀色に輝く澄んだスープを覆いつくすチャーシュー 佐野ラーメンらしいビジュアルです スープは、見た目通りあっさりとしていてながらコクが深く、なぜ、こんなに淡い色でこの旨味が出るのか、舌を疑う絶妙な美味しさです チャーシューは、見た目より厚みがあり、ボリュームたっぷりです 少し太めの麺は、手打ちらしく不揃いで、適度な縮れがあり、もちもち＆ツルツルで、啜りごたえ抜群です とにかく、スープと麺のマッチングが最高で、佐野ラーメンと言うのは、こんなにも美味しいんだという事を再認識させてもらいました 本当に美味しいラーメンでした！！ #美味しい佐野ラーメン