こんなにあっさりした博多ラーメン、初めて食べました。
福岡出身と同行したんだけど、福岡の節っちゃんと近い、もしくはそれより美味しいかもと、納得の様子でした。
とんこつのはずなのに、臭みが一切なくて、綺麗なスープ。飲み干したらダメだって分かってるのに止まらない
チャーシューはさっぱりと見せかけて、程よくサシが入ってて絶妙。
細切りのメンマは炙るという一手間がかけられてて、香ばしくて美味しい。
麺とスープとネギ、合間に紅生姜も合わせていただく。
今まで食べたとんこつラーメンの中で1番美味しいと感じたラーメンでした。
あの臭みのなさとあっさりしてるのにコク深いスープ、かなり印象的でした。