Atsushi Shintani

魚介豚骨ラーメンをいただきました。 スープ一口目で濃厚な魚介出汁の香りが一気に来てなかなか良い感じです。 しばらく食べていくと、段々味の濃さが気になって来て白ごはんを頼みたくなりますが、お冷でリセットしながら食べていたら、知らん間にスープまで完食してました。 今回は細麺にしてみましたが、太い方が合うかも知れません。

つけ麺屋さんですがかなり暑かったので冷たいラーメン(名前は忘れてしまいました)をいただきました。限定ということで後から来たお客さんは売り切れていたみたいで、ギリギリセーフだったようです。 まずスープを飲んでみると、濃い目の魚介出汁に酸味が効いた冷たいのは初めての感覚です。 中細平麺には腰がありスープとの相性が良く美味しかった。

前に自転車で来て14時に間に合わずに断念した麺や結さんにやっと来れました。 11:15頃に着いたらちょうど開店一巡目が埋まった直後らしく、20分ほど待ってようやく席に着くことができました。 初めてなので一番基本っぽい鶏そばをいただきました。 とろみのあるスープですがこってりではなく、ちょうど良い味付けが絶妙で美味しかった。 麺の硬さは聞かれなかったけど、固めの細麺がスープに良く合ってました。

行こうと思っていた猪名川町のお店が8月いっぱいお休みだったので、三田まで自転車漕いで来ました。 こちらのお店はかなり前に来たことがあったのですが、細麺が選べるとか、辛味噌とニンニクを頼んだら別皿で来るとか色々変わってました。 それならということで、コッテリ細麺かため、辛味噌ニンニクありでお願いしました。 普通麺でもコッテリスープがよく絡むのに、細麺なので予想通りさらに良く絡んで美味しかったですが、どちらかというと普通麺の方が好きかな。 今まであんまりニンニクを頼んだらことがなかったんですが、コッテリスープには良く合いますね。 チャーハンセットは多過ぎかと思ったけど、なんとか完食しました。でもやっぱり天一は並の単品がちょうどいいサイズです。