Shigeki Minowa

Shigeki Minowaさんの My best 2015

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1

京都 柳馬場 ほん田亭

店舗情報

京都府

日本料理

Shigeki Minowa

オープンから1ヶ月目の「ほん田亭」さんにお邪魔しました。 先ずは刺身5種盛りからのスタート。 ロウニンアジ、アカハタ、恵比寿鯛、薄葉剥ぎ、クロマグロ 天然物の魚しか扱わないこちらのお店では聞き慣れない魚が沢山ありました。 刺身盛りを堪能した後にハモをお願いしたら、こだわり大将がお薦めされる三重県安乗産の天然河豚を、なんと三回もお薦めいただき根負けして、ハモをキャンセルして天然河豚をオーダーしちゃいました。 旨すぎるとはこの河豚のために生まれた言葉なのでしょう!迷わず星五つ☆☆☆☆☆ 歯応え最高、ポン酢も最高、森本レオみたく何とも言えない大将の声も最高、そして何よりも料理と日本酒に対して情熱的な大将が最高。 最近日本酒マイブームの自分の前に日本酒ソムリエ?!である大将が1時間は語ってくれました。日本酒の古酒を皆に知って貰うために大阪府枚方市樟葉から、京都市役所から徒歩5分の立地である、御池柳馬場に移転してこられました! 日本酒は完全に大将にお任せで出して頂きました。 ・旭鳳 ・英勲(無圧ひやおろし) ・乾抻一(かんしんいち) 英勲また乾抻一共に旬を迎えたひやおろし。 旬を迎えた酒と魚の相性はとても良いらしいです。 日本酒に合わせたグラスをご用意頂きワインのように空気に触れさせ、ふくませながら飲むと薫り高く、堪能出来すぎました。 2015年ダントツ1位確定店でした。

2

いさみ寿し

店舗情報

京都府

寿司

Shigeki Minowa

紅ズワイガニが解禁になったので京都府舞鶴市に向かいました。 おとうしを一見した瞬間に今夜の食事に期待感が高まりました。 おとうしの内容は紅ズワイの爪と小鉢には甘エビ、イカ、やはり出だしから好調。 本日の刺盛りは中トロ、タイ、カンパチ、タイ、アジ、剣先イカ、アワビ。 その後、赤貝、鱈の白子、蟹みそ、きんき煮付、名古屋コーチン、カマ焼きをオーダー。全てのメニューが新鮮でありマイナス評価皆無しでした。 お店の評価を100点満点で付けるなら120点なお店。 必ず再訪します。

3

鶏料理 なが田

店舗情報

京都府

焼き鳥

Shigeki Minowa

上七軒の鶏料理屋さん 鶏大好きさんは1度足を運んでみてください。 気を引かれたメニューはひととおりオーダーしましたが、極上白きもは10年に1、2度くらいしか出会えないクラスの濃厚さで、舌がとても喜んでいたと思います。 刺身盛りにも白きもが付いていましたが、こちらの白きもでも十二分に極上です。 比内地鶏をお勧めして頂いたので、比内地鶏のステーキと手羽先を追加オーダーしました。

4

炭焼 きむら

店舗情報

京都府

焼き鳥

Shigeki Minowa

熊野神社前から移転された「きむら」さん。 京都で一番好きな焼鳥屋。 鶏肉以外にも、牛肉のラインナップあり。 昨夜も変わらぬ間違いないうまさでした。

5

日本食 柔坐

店舗情報

京都府

魚介・海鮮料理

Shigeki Minowa

阪急西京極駅から徒歩3分。 葛野大路花屋町を下がった西側。 活け魚にこだわりを持たれてる柔座の魚介はとにかく旨い。 昨夜のオーダーは河豚のブツ切り、牡丹海老、とても濃厚な生牡蠣、肝付秋刀魚、雲子、なごりハモの焼霜、銀むつ、知覧地鶏。 すべて満点でした。

6

京都府

京料理

Shigeki Minowa

一品、一品、手間を掛けられているので、目の前に出された時、また口に運ぶ度に笑顔が溢れます。 こちらのお店には2度目の訪問になりますが、日本酒が最高です。今夜は6種類(山形県 大虎、滋賀県 不老泉、奈良県 篠峯、滋賀県 月夜のゆりかご、岡山県 酒一筋、新潟県 鶴齢 )頂きました。 前回訪問時と食べ物、日本酒のメニュー共に全て変わっていたので、最低でも年に4回は通わないと‼

7

京都府

居酒屋

Shigeki Minowa

入店してすぐに感じたのは、スタッフさんの笑顔と好対応。とても好印象を持ってカウンターに着席。 着席してからカウンター越しに対応頂いていた店員さんの気配りが終始最高でした。 これが女性客9割り越えの理由なんですね。 これだけスタッフさんへの教育が行きとどいているのなら、今後更なる店舗展開が期待されますね。 滞在時間3時間、美味しい料理と素敵な空間をありがとうございました。 姉妹店の「おにかい」は予約困難なようなので、早期予約を取って是非とも訪問してみます。

8

osteria vento

店舗情報

京都府

イタリア料理

Shigeki Minowa

急にパッパルデッレが食べたくなって~ それなら生パスタ京都1うまい店がある!と紹介いただき訪問しました。 ワインのあてに、まずは前菜盛り合わせをオーダー。 お店の方には申し訳ないが、前菜に期待はしていなかった・・・のに、イキなりbuono!!! 前菜で既に繊細さを感じました。 次にパッパルデッレともう一種のパスタをオーダー。 味付けが最高&感動! アルコールを摂取していたので、既に自身の味覚は低下している状態なのに、ここまでのインパクトを感じれるなんて凄い! メインの赤ワインほほ肉もbuono!!! このソースは黄金ソースなのか?!舌はこの味を決して忘れないでしょう。 共に添えられていた野菜までうまい。 ventoさんの全メニューを食すことを決断しました! とりあえず明日ランチに行こう(笑)

9

魚河岸 宮武

店舗情報

京都府

魚介・海鮮料理

Shigeki Minowa

京都中央卸売市場に隣接する隠れ家的な居酒屋さんで、店内に入るとすぐに目に入ったのが、料亭を彷彿させるようなカウンターが印象的だった。 気付いが素敵な料理長と凄く人当たり良く腰の低い社長様を拝見していると、終始笑顔で食事ができました。 素敵な時間と美味しい肴をありがとうございました。

10

呑喜屋むね

店舗情報

京都府

居酒屋

Shigeki Minowa

京都らしく路地奥に店を構える「むね」さん。初めての方は、店を発見するのが大変かと思うので迷われたらすぐに電話してみてくだい(堺町通夷川上る)。 店内は、感じの良いカウンターとテーブルが一席。 店内から眺める事のできる素敵な庭があり、通年通して紅葉を楽しむ事ができます。 人目を気になされるカップル様には特にお勧めな隠れ家なお店です(笑) 一見、敷居が高そうな感じですが、思いきって入店してみてください。笑顔の可愛い大将がニコニコで対応して下さいますよ。 ランチ(1200円)もされており話を聞くと品数がとっても多くてお得そう。 御所観光に来られた方は、是非足を運んでみてください。