【ハレの日のご馳走！京都伝統の鯖寿司を堪能！】 皆様いつもありがとうございますm(_ _)m お陰様で500投稿達成です(*‘ω‘ *)♥ 記念の500投稿目は、京都祇園で創業100年以上の老舗寿司店です✨ 個人的には4年ぶりの訪問♥ 2012年の寒さ残る春に来て、こちらのお寿司を頂いて以来、京都のご馳走≒鯖寿司の頭になってます。 かつて、京都市中では新鮮な魚が手に入りにくかったそうです。 日本海で塩〆した鯖を市内に持ってくると丁度いい具合になるそうで。それを酢で〆て、それをお寿司にしたのが鯖寿司の始まり。 ご飯、いなり寿司の揚げは薪を使って釜で炊くなど、手間暇かかっている非常に美味な寿司なのです！ しかし、夏季は彼岸の頃までいなり寿司はお休みorz いなり寿司、食べられなくて残念すぎる… オーダーしたのは鯖箱寿司と赤出汁。 この日の箱は今が旬の鱧でした✨ 鯖3貫、箱4貫、合わせて7貫のため、男性の方には少し物足りないと思います。 鯖寿司を包む昆布を丁寧に剥いだら、ご飯と鯖を一緒に口の中に入れます。 酢できゅっと締まった鯖の身、昆布の移り香と旨味、ご飯の握り具合の三位一体！ 脂の乗った美味しい鯖と、硬すぎず柔らかすぎずの酢飯。これは何とも表現できない味なのです…！ これはいづ重店舗でしか味わえない…！ 箱寿司も美味しかったのですが、それよりも鯖が美味しくて美味しくて、霞んでしまいました(*‘ω‘ *) 京都に来たからには、これを頂かなければ話は始まりません。 本当、100年先もあって欲しいお店です✨ 次は夏季と彼岸を避けて伺いたいです。 1句 鯖重ね 年を重ねる 祝い事 重ねるって言葉、好きです。 鯖重ねた寿司、好きです。 こんな美味しいものが頂けるように年を重ねていくの、好きです。 重ねること全てがお祝いです。
A.MihoさんのMy best 2016
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【東京に居ながらそこは能登半島。目黒の秋刀魚より、カニ、魚、イカである！】 550投稿達成です( ´∀｀) 皆様いつもありがとうございます✨ ブランクもありましたが、ゆっくりしかし着実に投稿させていただいて、皆さんと楽しめて感謝しかありません。 五反田で開催のお洋服のプライベートセールで戦ってきて、そのまま歩いてきました✨ ここにしたのは、Rettyお店の投稿を拝見し、美味そうやんけ！と思ったからです( ˘ω˘) 先に申し上げておくと、人生たかだか28年間。最高に美味しい魚介類を堪能させていただきました！ 【紅ズワイガニ 1300円】 この価格で頂けるカニだから、まぁ足数本だろうなと思っていたんですよ。そしたら写真のが出てきたんですね！ 念のためお店の人に聞いたら、これで1人前で間違いないそうで。 骨の髄まで吸い取ってやるとはまさにこの事！ もう、身からカニ味噌まで美味しく頂いてしまいました✨ 一番は足ではない。甲羅が一番うまい！ 素人にはこれが分からんのです 甲羅のカニ味噌、そして甲羅に張り付いた身を剥がしてカニ味噌とともに食する喜び。これと日本酒キューッと飲んだ暁には、もう散財お覚悟モード突入しましたわ♥ 甲羅で酒を飲んでみたかった（遺言） 【お刺身盛り合わせ二人前】 書いてある魚の表記がよく分からない＼(^o^)／そりゃそうだ、東京ナイズされてないから！ 出てくるお刺身の表記は全て能登半島の現地の表現です。これは、店員さんに伺うほかございません。 ウマヅラハギ 真鯛 柳八目（ウスメバル） 柳鰆（サワラ） 黒曹以（クロソイ） ガント（メバル） 鱸（スズキ） 二人分だから、1人1切れずつ頂きました✨ この日、全体的に白身のお魚でしたが大人になるとこういう淡白なお魚の方が好きになるって本当ですね。 どれも淡白な中に独特な濃さを持っていました。でもやはり、推しはウマヅラハギですかね。 肝が添えてあり、肝醤油でサクッといただく✨ 肝のねっとりした濃さが醤油の旨味に加勢して美味です( ´∀｀)♪ 【黒作り】 東京では中々お目にかかれない逸品。 イカの塩辛の一種です。墨袋と一緒に漬け込むので真っ黒になるのです。 お店で仕込んでいるようで、口に含めばほんのり柚子の果実の香りが鼻に抜けてゆく…！ これ、酒が進むとしか言いようがございませんw 【フグの子粕漬け】 フグの子、毒があるので廃棄処分です。 しかし、なぜか能登半島名産品のフグの子粕漬けは、漬けているうちに毒性がなくなるので食べられるという。 なんでやねんねん！ですけど、メカニズムが分からないものは食べたくないですけど、食べます！ まー塩っぱい！明太子を超える塩っぱさ！ 酒が進まないとでも思っているのか！？まさに酒のために産まれた珍味です。 【締め】 締めにフグの子でいただく茶漬けをオーダー。 これはフグの子を頂いていたら蛇足ではあったけど美味でした✨ どの魚介類も、どの肴も、一品一品が美味しくて… 目黒のサンマは現代では通用しないなと まじで思いました( ˘ω˘) しかし1日の塩分摂取量が怖い＼(^o^)／ お会計はしこたま飲んだのでお察し下さいorz ごちそうさま〜✨ 1句 能登の夜 出航する者 敬礼す 能登の漁師様に敬礼です。美味しいお魚ありがとうございます✨ そして、それを美味しく調理して下さる能登の夜市中の人の皆様へありがとうございます( ´∀｀)✨
【北海道直送！ジビエ三昧の居酒屋、錦糸町に爆誕♥】 谷口様の投稿を拝見し訪問です✨ まさか錦糸町で、ジビエが頂けるようになっているとは！ ジビエイーターな私と旦那、ホイホイされてきました( ˘ω˘) 牛肉基準で… カロリーは1/3。 タンパク質は1.8倍。 そう、これが鹿肉だ！！！ 北海道の鹿肉を使用した一品料理と、その他肴が、だいたい一品400〜980円で頂けるのは相当安いと思うんです✨ 鹿肉の刺し もも肉だそうです。シャーベット的なシャリシャリ感が残る解凍具合。 ルイベって食べ方ですかね。このシャリシャリひんやり感が美味しい✨ お醤油とにんにく、生姜で頂いたおかげもあってか、臭みをほとんど感じませんでした。 これが新鮮な鹿の味なんだろうな( ´∀｀) 鹿もも肉のステーキ 刺しと同じくもも肉ですが、こちらは2週間熟成させています！ 焼き加減はレアで、表面に綺麗な焼色がついている感じ♪ 塩か味噌で食べてくださいとのことで、お皿の上に盛られていました。 塩で頂いた方が、肉の旨味を引き立てていると感じました。 ジビエ嫌いから言われるような独特な臭みはほとんどなく旨味がぎゅっとしていて、牛の超赤身肉を頂いてる感じ♥ なのに牛よりも栄養があって低カロリー！ もしかしたら、私がだいぶジビエ食べ慣れていますので、感じないだけかもしれませんが…。間違いなくジビエ初級でも問題なく美味しく頂けます( ´∀｀)♥ 野ウサギ炭焼き これもジビエよね( ˘ω˘) こちらはじっくり炭焼きされ、ウェルダンで提供されます。 うーん、見た目は鶏肉( ´∀｀)✨ 味は淡泊で、うん、鶏肉だ！鶏肉なんだけど、若干鶏とは違う香りがします。 なんて説明したらいいかさっぱりなんです＼(^o^)／ 肉のローズマリー等のハーブでくさみ消ししてなかったら、多分相当香ってる＼(^o^)／ しかしウサギって淡泊で美味しいですね！ 店員さんのおっしゃるとおり、骨に近いところの肉が最も美味しかったです✨ 他に二品つまんで、二人で4杯飲んで、5000円くらい。なんとまぁ、驚きの安さ(*^_^*)！ また来ようっと✨ 1句 山奥で 眠り都会で 祭られる 最近の鹿の一生。 山生まれ、山育ち、都会で胃の中。 命のやり取りだ…ありがとうマタギさん、ありがとう鹿肉…
【両国で繊細な高級蕎麦を堪能す！】 ミシュランガイド掲載のお蕎麦屋さんに来ました✨ 佇まい、内装、共に高級感に溢れています。 仄暗く、ゆったり座れて、落ち着きがある。そして生花が所々に飾られていて目にも美しい。 匂いの強い花を飾っていないところから、空間設計デザインまで含めた蕎麦屋なんだ！と感動しました(*^_^*) 春なので、春らしいお蕎麦を頂きました。 →若竹そば 1900円くらい。 若竹、わかめに木の芽の温かいお蕎麦。 若竹のコリコリした食感と、春らしい香り。木の芽が森の中にいるような、清涼な香りを醸してます。 そしてワカメも新芽なのか柔らかい。 お蕎麦自体は細めで、つるつるした食感。蕎麦の香りはそんなに強くなく、だし汁のカツオ、若竹木の芽コンビに劣るものの、弱いからこそ具材が主役になってて良いのかもしれない。 特筆したいのは蕎麦湯の濃厚さ。 くず湯のようにトロトロしており、冷めにくかったです。覚めにくかったがゆえに最も苦戦しました(^_^;) そして蕎麦のいい香り。飲み終わった後暫くは口の中が美味しかったです✨ でも、きっと蕎麦湯ではなく、蕎麦そのものの蕎麦の香りのほうが強いという人もいるんだろうなぁ… 高級店のお蕎麦は私にはまだ早かったのかもしれない…( ˘ω˘) 冬にはフランス産の鴨を使った鴨そばが名物らしいので、その蕎麦の時期になるまで、蕎麦巡りして修行させて頂きます！ 1句 日ノ本の 春に喜ぶ 若き萌 若竹、ワカメ。 春に採れる、日本の美味しい食材。 それを堪能できただけで、日本人で良かった！って気分になれました。
〜春の伊豆半島編5〜 【伊東の夜。温泉、そして酒に地魚飯】 分かっている。旅館の飯付きプランにした方が安上がりな事くらい、私には分かっている！ しかし、伊東といえば地魚。 サバ、あじ、いわし、サンマ、イカにエビと、関東の食卓ではお馴染みの魚はほぼオールスターである。 そんなオールスターの影で、痛みやすい、市場ではウケないという理由で流通しない魚だっている訳で。 たまには、そんな魚たちのことも、思い出してあげて下さい…（FF10ネタである。分かる人、かんぱーい） 地魚を使った飯を堪能してきました！ うずわ。 ソウダガツオを叩いたもの。カツオの濃厚版みたいな、スタミナの付く味がする。 ソウダガツオ足が早いからって、ペットフード加工工場に直送されるとはなんともったいない！ 現代の冷凍技術を以ってすれば、もっと流通できないのかしら…東京ではお目にかかれない、本当においしい魚です！ しめ鯖 自家製である。適度な塩気に、酢のツンとした風味。 鯖自体が冬のせいか、脂が則に乗っている！ アレルギーで食べられないのではなく、心から鯖が嫌いな人は本当に人生を損している。 そのくらい、いい鯖使ってますなぁ！ 黒むつの刺し身 むつって煮付けくらいしかしたことないけど、生食も乙なもんです。 淡白なので、さっぱり、何枚でも食えます！ しぞーかおでん 静岡の居酒屋に来て、メニューにあるおでんを食べないなどおこがましいにも程がある！ 皿に盛ったおでんに汁はない！代わりに出し粉と青のりがかかっており、味噌でいただく。 これは関東のおでんと違うところですが、黒おでん愛好家の私にとってはボーナスです。 ちょっと、青のりが前歯について恥ずかしかったけどねw 出汁の代わりに出し粉をかけるのは悪くない。今度、鰹節細かくしてかけてみよう✨ いやぁ、静岡のうまいもんで飲む柑橘類サワーと日本酒は最高ですね！ 伊豆あまなつサワーはすっぱうまい、伊豆みかんサワーは甘うまい レモンサワー派の私、見事陥落です。 やっぱり、旅館は素泊、飯は外ですな✨ 伊東ナイト最高っ！ 1句 伊豆の夜 内は風呂・床 夜はここ！ こちらの兄弟店も良かったけど、おでんはないのでダントツこちらのが勝ち！ 伊東の夜は飯はまるたか、宿の中では風呂と寝床があればいい。 まさに飲兵衛！！！
〜春の伊豆半島編2〜 【ぴちぴち新鮮！生簀から推し魚を発見せよ！】 JR伊東線に乗り、網代まで来ました。 この辺りは南熱海と呼ばれていて、江戸時代から港町として栄えたエリアです。 国道沿いに洗濯干しでわかめが干されていたあたり見ると、ホント流石だなぁと思いました✨ で、ランチはこちら。店内外に設置されている生簀に、網代漁港で揚がった魚がいっぱい！ メニュー見ながら頼みましたぞ。 旦那：マイカ刺し身と定食セット 私：カワハギ刺し身と定食セット あとはサクラエビ刺し身。 マイカは肝付。キモ醤油で食べるとイカも美味いのね✨ さっきまで生きていたので、ゲソが…こいつ、動くぞ！？醤油つけると神経反射で動くぞ！？ そして、吸盤が口内で引っ付いたそうです( ˘ω˘)。 ここでマイカのゲソだけ唐揚げにして頂きました。唐揚げ、レモンじゃなくて伊豆半島特産のオレンジって所がマジ旅先って感じで良い(*^^*) カワハギ刺し身は上品な白身に甘く濃厚な肝が最高です。 醤油も美味く、カワハギと肝で何倍でもご飯進みますわ。 サクラエビはプチプチしていて、酒が進むね。 これでビールを飲んで、一人あたり2500円だから安くない？怖くない？ 江戸時代から栄えてきた理由がわかった。魚どころか飯が美味いからだ！ 1句 海脱し 生け簀脱して 活造り 海→生け簀→テーブルの上！ 魚の輝くステージっていっぱいあるね✨
【創業150年以上の老舗茶屋で抹茶を堪能す！】 京都に来たら、美味しい抹茶味の甘味が食べたい！ という事で、お茶屋の辻利が運営するカフェに、ほぼ開店時間にふらふらと入店しました(*‘ω‘ *) 辻利なのに、都路里って謎でした。 辻利はお茶製品の販売、都路里はお茶を堪能出来る茶寮だと思えばいいらしい(*^^*)✨ 若者でも気軽にお茶を堪能できるよう、パフェやお菓子に抹茶をふんだんに使っているところに惚れます。 まさに、食べるお茶！ メニュー見て中々決められず。かき氷、パフェ、かき氷…(^o^;) 迷いに迷って、店名にもなってる都路里氷をオーダー！ シロップ抹茶のみ、抹茶アイスを乗っけてもらう♥ 温かいほうじ茶が付いてて、何杯でもおかわりが頂けるところが素敵でした。 うーん、かき氷、見た目から涼しい✨ だいたいスプーンの長さと同じくらいの盛りでしたが、ボリュームがとてもありました。 口の中に入れたら抹茶の風味と共に、ふんわりと氷が溶ける。 苦味よりも甘めに仕上げられた抹茶ソースが、暑い京都の10時のおやつ(朝ごはんともいう)に滲みますなぁ(*‘ω‘ *) 個人的にはもっと苦くても良かったのですが、とても満足な逸品でした(*^^*)✨ で、10時30分頃に退店したら、行列が出来てました これは、近くに宿とってふらふら行ったもん勝ちでした〜 やはり本店は違いますね✨また食べたいっ！ 1句 煎茶より 氷に映える 真夏の茶 煎茶もいいけど、夏は冷たい抹茶かき氷ですよ！ #summer2016
【錦糸町のインド料理を堪能し尽くす！】 第三回錦糸町ワールドツアー、開幕です！ご参加いただきました皆さんありがとうございました(*^_^*)✨ 錦糸町カレー界のラスボス、ドン！その位美味いお店。 いつもなら現地の方も食事されている所ですが、この日はまぁ珍しく日本人オンリー。 4人でいろいろ頼んでシェアするスタイルで行きました( ´∀｀) 前菜 スパイシー唐揚げ シークカバブ キーマドーサ ドーサってインドクレープ初めて食べました( ´∀｀)✨ しかしドーサでっかい＼(^o^)／！ 付属のソースと頂いたらより美味い！ マトンビリヤニ てんこ盛りのお米にゴロゴロ入ったマトン( ´∀｀) マトンの脂分がいい感じにご飯に旨味を与えてる。 マトンの脂身のところはぐにゃっと食感だけど、これが美味いのなんの！ ビールお代わりー✨ チーズナン 定番のチーズナン♥ 中身にチーズたっぷりで美味しい〜✨ カレー チキンマサラ マドラスチキンカレー ギーとスパイス香る豆カレー カレーは3種類頂きました！ 汁なしのチキンマサラ、バジルとトマトが入ってて美味い！ それなりにスパイシー✨ マドラスチキンカレーはシェフの故郷の味だそうで。 現地風の中でも食べやすくてあまり印象が…^^; タンパク質の入ってるカレーのほうが美味いです。 ギーとスパイス香る豆カレーは、レンズ豆。確かにスパイス香るんですけど、もっとパンチが欲しいの( ˘ω˘) 全体的に現地的な味付けなのは、昼間も夜もブレませんな( ´∀｀)！ 結構ワイワイさせていただきまして、一人頭2500円で済むとは…！ お得〜♥ 1句 嗚呼美味し カレーのみに 生きるに非ず 字余り。 カレーだけがインド料理じゃないと、改めて実感した夜でした〜✨ ビリヤニ、カバブ、ドーサ… どれもカレーと相性抜群だけど、カレー単体で楽しむのは勿体無くなるくらい美味しいの…！
【貝料理に舌鼓♥口福な魚介料理に圧倒されます♥】 イカセンターの二次会で来ました✨ 5人で予約無しで入店できて本当にラッキー( ´∀｀)♥ 飯田橋サクラテラス店は、行きたいボタンずっと押してるのですが、本店は押して無いという罠… すっごい雰囲気がある。壁のアートといい、中二階のカップルシートといい、海の中にいるみたい✨ 分かる人にしか分からない感想ですが、イヌカレー空間みたいでした！ ドリンクはずっとハイボールで楽しませて頂きましたよ♪ ・蟹のトマトクリームソースパスタ 2皿 魚介ビストロでは定番と言っていいパスタです✨ イカセンターで頼んでなかったので、締めのパスタ的ポジションでオーダー✨ 5人だと2皿を分け合うのがちょうどいい量でした。 一口頂くと、蟹の出汁が濃厚、脳天直撃です( ´∀｀) トマトの酸味は抑えめで、クリームの優しさとカニが主張してくる！トマト苦手な人でも問題なさそう✨ 人の目を気にせずカニの脚をすすりたかった…( ˘ω˘) ぜひ、ウニ版も頂いてみたいです…！ ・アサリのポテトサラダ 2皿 友人と私5人の間で、2016年ベストオブポテトサラダとなりました✨ 見た目を、「いくらの乗った消し炭」ですが、これイカスミのせいなんです。 イカスミの層を抜けると、真っ白✨ 天体図鑑で地層、マントルと説明されるみたいな、綺麗な層になっています。 控えめなマヨネーズ味の先に、浅利の旨味が待っています。 魚介ビストロでこんな高レベルなポテトサラダに会えるなんて予想外デス！ ・ハマグリのベルモット蒸し 1皿 ベルモットさん！私だ！結婚してくれ！！！ 突然ですが名探偵コナンのベルモットさんが大好きです。だから頼みました← 酔っていたのでベルモット味って何だっけ？これワイン蒸しだ！ってなりました( ˘ω˘) 写真撮り忘れたのですが、ハマグリの中に小ガニがいました。店員さん曰く、ラッキーだそうです♪ アスタキサンチンなので、美味しく頂きました✨ ・トリガイの土佐酢ジュレ 1皿 貝社員にトリガイ出てくるから頼んでみました。 ジュレのお酢が洒落乙です。 終盤に出てきたので、食べたい人が頂いていました。 トリガイは食感がつぶ貝よりも柔らかく、アッサリした味なんですね( ˘ω˘) 一品一品が素材の特性を考えて作られているので、何を頂いても美味しかったです✨ 1人牡蠣が食べられない&1人マグロが嫌いな人がいるグループでしたが、牡蠣マグロを避けた縛りでも十分に堪能できる、非常に満足感が高いビストロでございました♪ 男友達曰く、今度デートで使うとの事でしたので、進展が楽しみです( ´∀｀) 1句 貝食べる 私の気分は ラッコなり ラッコになりたい。 ずっと貝を食べ続けられますので…！
【タイ料理で満腹になりタイ！それ、銀座で叶います♥】 Suganumaさんのご投稿を参考に来ました( ˘ω˘) シンハービール公式レストランらしい。 タイ王室に認められた由緒あるビールを樽生で飲めるなんて( ´∀｀)✨ それと辛い味付けが特徴のイサーン地方だなんて、ビール好きのツボをどれだけ心得ているの〜( ´∀｀)？？ しかし血液検査をした後。 アルコールを飲んだら非常に宜しくないので、また次の楽しみにします♪ 樽生シンハービールに、パクチービールなどのフレーバービール♪ 絶対頼みたい✨ ランチはなんと！バイキングなんです！ 食べ放題なのは前菜数種類に、デザート、スープ、そしてガイヤーン！ どれだけ食べても、税込み1600円でお釣りが来るんです！ 超お得♥ だって一人でタイ料理店に入って1600円で頼めるのって、安いところで食べたら前菜2品とお酒でぎりぎりでしょう( ˘ω˘) 同じ価値を払って美味しくて満腹になれるなら、安い対価だ✨✨✨ メイン 一番人気、クンパッポンカリーをチョイス。 エビの卵カレー。 エビの旨味が出ていてとても美味しいです( ´∀｀)♥ たぶんお店でかなりマイルドな味だと思います。 バイキングのお料理、イサーン地方らしく相当スパイスが効いていたので、こういうマイルドなものはありがたいと思います( ´∀｀) まぁ、私は卓上の唐辛子で辛くしていくスタイルですけども！ バイキング内容一部抜粋 ・ガイヤーン こちらは、食べないと絶対に後悔します(｀；ω；´) しっとりを通り越した潤いのある鶏肉でした！ どう焼いたらこうなるのかマジで知りたい…！ 私語彙力がアレなので、同表現したらいいか分からない… とにかく、唐揚げとは違う方向のジューシー加減。 本当にこれが鶏肉なのか、疑問を持つくらいです。これを頂かないと始まりません！ ・豚肉とたけのこの辛煮 雑に言うとレッドカレーでした。 もうね、美味いに決まってるわ！ シャキシャキのたけのこ、これ無限に食べられます。 ・辛くないトムヤムクン 辛くないうえ、赤くない。 まぁ、辛さは卓上の調味料で整えればいいので、どうにでもなりますね！ しかし、赤くないトムヤムクン、すっごい違和感…( ˘ω˘) 赤くないシャア…クワトロ…百式… でも、なにも味編せずとも味はトムヤムクンだ…！ スープの具材と一緒に、レモングラス諸々が入っていました✨ 本当にあのハーブたちがトムヤムクンの素だったんだなぁ。 このスープに当たれてラッキー♥ 超絶大満足なランチでございました( ´∀｀) お腹いっぱいです✨ しかし、男性のみのグループは入店しにくそう…客層の9割は女性でした。 すべての男性たちへ、グッドラック！ 1句 鶏エビ菜 タイの美味いの パレードだ 鶏肉料理、ジューシー過ぎ美味い♥ エビ料理、マイルド美味しい♥ 野菜料理、スパイシー美味い♥ タイ料理で満腹になる夢が叶いました( ´∀｀)♪