EMIKO.OさんのMy best 2018

サマートリュフをふんだんに(*'∀'人)♥︎ インスタでみて、気になってたと言う グルメなお友達が これが食べたかった！と言う一品がメカジキのカルパッチョ 一番上に乗る透明なゼラチンのようなもの、 これがトマトのジュレらしいです。 分厚いメカジキに香草が乗り、トマトのジュレが覆われている。かなり美味しい！ メニューは食べたいものばかりで とりあえず、夏トリュフ と書いてある 夏トリュフのタヤリンと、黒毛和牛のローストと夏トリュフはオーダー タヤリン？たまご麺みたいなパスタらしい 夏トリュフと絶対合うよね〜〜 黒毛和牛のローストに夏トリュフは 最高に美味しかった！ 全部絶妙♡ モッツァレラチーズも 今まで食べたチーズの中で一番美味しかったし、 トリッパの煮込みも ホルモンぷりっぷりで 美味しかった〜〜 帰りには、お店の上にオーナーシェフが タタタッて上がってきてくれて、 談笑してからお見送りまで。 こう言うところでしょうか。 ほんと、ステキなお店でした(๑˃̵ᴗ˂̵)

名物 トリュフ土鍋 濃厚バターとトリュフが絡み、 最高でしたが 動画しか撮っていなかったので、 写真ナーシです。笑 写真は、一品目から順番に載せました〜〜 桜えびともち米 絶妙な塩加減で、もち米とマッチ。 烏賊とカラスミ 下にシャキシャキした何かが入っていた なんだったっけな〜〜 食感と、万願寺の彩も楽しめる 松茸コロッケ！！！！！ 松茸を縦に割いていて、サイコロ状では無いので 松茸をフルに楽しめるコロッケでした。 すごい！ タルタルソースが付いていましたが、 お塩もお願いすると、塩のが断然美味しかったです！ 鯛のお造り 肝ポン酢と塩ポン酢で どちらもさっぱり！ 色々なお薬味巻いて頂きました！ 鮎 少し小ぶりな鮎二匹 うるかを乗せて頂きました！ 茄子に、白いソースは何かの肝ソースで 笑 その上からトリュフ トリュフが、千切りで少量しか乗っていないのに 香りが本当に強いトリュフで美味しかった〜〜 メインはトリュフご飯なのかな？ その前のサブメイン？は松茸とハモのお鍋〜〜 ハモをしゃぶしゃぶしてくれて 玉ねぎと山椒のタレで頂く。 ちょっと山椒が強く、違う食べ方してみたかったなー 松茸は、お鍋のお出汁で そのまま頂きました！ これ絶品！三つ葉もいいお役を務めてるんですよ！ スープに黒山椒いれたりして たーっぷり頂きました୧(୧ˊ͈ ³ ˋ͈)⋆ೄ トリュフご飯に 最後 デザートは、 フルーツにリコッタチーズ、アーモンドなどがかかったもの！ めちゃくちゃ美味しい♡ マスカットが大粒で美味しかったな〜〜 トリュフご飯の時と、帰りのお見送りを かどわきさんがして下さり なんか、ミシュラン二つ星だから こっちが恐縮してしまいました。笑 やっぱり和食が良いね〜〜

約5ヶ月振りの おざきさん♡ ここへは来ただけで テンション上がる(*´ㅈ｀*)♡ 絶対外せないスッポンスープは 初めからオーダー アマダイのカリカリっとした皮や、 フカヒレ茶碗蒸し、 鱧のジュレがけ等 美味しくてたまんない！ アジもすごく綺麗だし ウニもどっさり テヘヘ〜〜 握りでお腹いっぱいなのに トロたくまで頂いて デザートも食べちゃった( ˊ̱˂˃ˋ̱ ) 至福。

今年の7月に予約して、4ヶ月後の予約が出来ていたあの頃。 今回、次回の予約をしてきたら、1年半後でした。笑 大人気の長谷川稔さん。 素晴らしいお店でした。 一階の個室を利用。 一階4名、二階4名が1回転目。 2回転目は二階4名のみ。 それにら金額変わらずランチ4名 の一日16名限定のお店。 家から早歩きで向かったら6分で着いたコチラ。 一軒家で表札に長谷川稔と書いてある。 一階の個室は、長谷川シェフの焼き場が見れる ガラス張り。でも、落ち着いた雰囲気 まずは 金目鯛の鱗焼き！定番らしいこちらは美味しいね〜 イチジクのゴマやマスカルポーネのクリームソース！一口で食べてと言われても勿体ないほど。 初めて食べた、姫路蓮根！お魚のフリットとともに☆ 白子の冷製タリオリーニ 言わずもがな。 姫豚のロースカツレツ 背脂グリル！ 豚カツを食べるとは！背脂がめちゃくちゃ美味しかった❤︎ ご飯にみえるものはリゾットで、筋子らしいけど、解してあるからいくらだと思うけど 笑 そちらを個々に頂いたのち、じゃーっとリゾットの上にかける。スプーンください。って言いそうになった。笑 メインは赤牛のシャトーブリアン！！ 白トリュフをかけて！ 持ち込んだワインはペトリュス！！てへ❤︎ 1978年。私の生まれ年(*´∀`)♪ それと、シャトーオーブリオン！ と、ベガシシリアウニコ。 サーブしてくれる方が、ペトリュス飲んで喜んでました 笑 長谷川シェフは、お酒飲めないらしいです。 次回の2020年は、どんなお店になっているのかな。何が食べれるんだろ。それまで楽しく生活出来てますように（╹◡╹）

大都会で、このお庭や建物は なかなか無いのでは？ 門から玄関までの間が好き。 内庭も好き。 お仕事で行きました。 80名もの会合。 鱧、 うなぎの様に大きな穴子。 豆水とうふ。 この3種、美味しかった♡ それと、じゃこ万願寺ごはん！ これも おつまみになっちゃう美味しさでした。 山椒がなんとも言えない！ ビックリしたのが あげ田楽。 カリッと焼かれた油揚げにおみそ。 上にお葱をのせて 油揚げで巻いていただきます。 北京ダックだ！ めちゃくちゃヘルシーな北京ダック。 に感じちゃう 面白美味しいお揚げでした。 ご馳走さまでした♬

プラチナ通りより 一本入った路地の二階 ガラス張りの厨房が 外からチラッとだけ見える。 おすすめコースは8,000円となってましたが、 アラカルトでオーダー 写真一枚足りないけど、 まず初めに、烏賊の詰め物焼きをオーダー それとビールを 烏賊の詰め物と言った瞬間に手が動き、 烏賊をオーブンに入れていた！ 素早く。 ちょっとこの日はご機嫌ナナメなの？ という感じの 職人気質なオーナーシェフが お一人で全てをまかなってました。 入り口は広く、大きいカウンターが少し斜めになっていた。こだわりが凄いな、と。 蛤のパスタと、 蝦夷鹿のローストをオーダー その際に、ワインを〜〜 市場価格の2倍くらいで提供。悪くない。 蛤のパスタは、丁度良い量に ほんと、美味しい 蛤から出るスープにパスタを出来るだけ絡めて食べました♪( ´θ｀) もちろん、蛤は一口で！ 蝦夷鹿のロースト これ、頼んで良かった〜〜 絶妙な火入れ加減。 凄いな。 柔らかいし、臭みないし、 キノコともよく合うし。 シシトウが１つピリッとした。笑 当たりですね。 パンも完全自家製ですね。 食べてから美味しくて写真に残しました。 あ、烏賊は保存されていなかっただけで、 撮ったつもりでした。 バターも美味しい！！！！！ 何回か通って、 オーナーシェフとお話ししたい。 帰りはお見送りを扉まで来てくれて嬉しかった。 カウンターだけの、とてもこだわりがある、 とても美味しいお店です。

写真というか、食べたものは、倍。 20枚しか載らないので、 握りや、いくらも頂きました！ やっぱり美味しい 鮨匠まさサン 久しぶりに行ったら、 2人も外国人が働いていてビックリ 笑 当日なんて予約取れないけど、 ダメ元で電話してくれたら、取れた！！ ラッキー❤︎ お鮨自体、どれくらいぶりかな。 いまむらさんが最後かな。4ヶ月とか？ 炭水化物を思う存分楽しんできました♬ ウニ いくら アナゴ ぶり 秋刀魚 鯛 白いか タコ みる貝 平貝 もー、何が何だか分からない 笑 36品 完食！！ 最後に、トロたく頂くか迷ったけど、 腹パンすぎて断念。笑 ニンニク醤油が入っていたり、 わさびだけをたくさんつけたり、 食べ方を教えてもらうんだけど、 どれも研究されていて、唸ります。 カウンター7席しかないから、 予約取れないのも当然。 だけど、前日キャンセル出たら、 お電話もらう約束して帰ってきました( ✌︎'ω')✌︎ 近く、キャンセル出ますように 笑

シェラトン都東京の反対側 細い路地を入ったドン付きに 竹やぶ。 古民家に和味大輔の暖簾。 外国人ウケ間違えなしの店構え。 東カレの打ち上げにて利用。 個室を用意してくれました！ 一軒家の玄関を開けると 可愛い店員さんが❤︎ 外を周り、個室に案内される。 コースで予約してくれていた。 お刺身、お魚(何かな？)鬼おろし餡、秋野菜サラダに桜えびドレッシング、ポタージュ、おひたし、のどぐろ塩焼き、カニとイクラご飯、日本酒のブラマンジェ。 ビールで乾杯したのち、ハイボール、白ワイン(ボトル)でまたハイボールに戻る。 本来は、ぶりしゃぶでのオーダーだったらしいのですが、 ぶりが良いものが無かったと、 のどぐろの塩焼きに！！！！ のどぐろ好きだし、のどぐろは塩焼きだよね！ってことで 大喜び❤︎ 1人1匹。 全て、しっかりと量もあり、大満足のコース 一階の個室でしたが、二階もあれは個室かなー？ お手洗いが二階なんだけど、 扉が２つありました。 一階は、個室以外、何席か座敷にテーブルが。 カウンターもあるのかな？あまりチラチラ見てないので٩( ᐛ )و 桜えびのドレッシングが持ち帰りたいくらいのヒット！ お刺身も、のどぐろも言うことなし！ 日本酒のブラマンジェは日本酒香り、優しい甘みのデザート！ お食事はコースで5,800円？らしい。 コースと同じくらい？それ以上？笑 一人当たりお酒を飲みましたが、コスパかなり良いのでは？ とっても美味しかったです ご馳走さまでした(*´∀`)♪

☆お店登録しました☆ 住所、電話番号非公開なので 麻布十番駅に設定しておきました。 大阪にあるサロンドくま3が、東京進出したとか。 フォーリンデブはっしーさんのインスタ見て 行きたくて行きたくて！ 念願かなった こちら メニューは以下 ------------------ 本日の晩餐 〜kuma3 本日のパレット〜 (冷)タルタルラボ 〜季節を纏う〜 (温)shrimp potato 〜blue transparency〜 (冷)(温)grip & pin & roll 〜冬めく野菜と美出汁で〜 (温)しゃぶ2 〜小さな宝石箱〜 (冷)180 10 0831 〜3時のおやつ〜 kuma3℃ 〜一期一会〜 (冷)苺×トリュフ(これは絵がかいてある) 〜海の恵み〜 (温)(魚＋養)steak×an 〜main〜 (温)Ch.Briant 寿身美 〜口紅キスマーク(これも絵)〜 (冷)アーウィンの果実 〜稲穂の国のお楽しみ〜 (温)ねぇ ご飯にする それとも♡ 〜sweets&tea〜 (冷)愛cream (温)after tea ------------------ 今が旬 セイコガニ。香箱ガニともいう。 一品目から圧巻。 ミョウガ、アボカド等 こんな小さくよく切れました！！というお薬味を ぜーんぶカニと黒毛和牛のタルタルに混ぜます！ キウイもあったけど、キウイだけ入れませんでした。笑 めちゃくちゃ美味しい！！ ウニ、肉、肉とネギサンド 一口で食べ切れないくらいの大きさ。 ボリュームあり！どれもとろける− しゃぶしゃぶ。 お肉は柔らかくて 出汁絡めたらジュージュー言ってた。口の中が。 かぶのお素麺も歯ごたえあって良い！ ローストビーフ 美味しくてヤバって言ってしまったら ヤバっに喜んでた。笑 くまサンド ヒレカツサンド。一瞬で食べちゃう♡ フカヒレ〜 ほんのり香ばしく、良い味。 これもヒットだね。 メイン 臭わないニンニク。らしい。フリット と シャトーブリアン♬ カレーはエビカレーだったんだけど、 ちょっとイマイチかな。ラーメンの方が美味しかった♡ 101で大人のイチゴミルクたべたけど、 ここのコレが正真正銘の大人のイチゴミルクなんだと思う。抜群。 ペトリウス1979と シャトードバランドロー1995を持ち込み。 持ち込み料1本5,000円なり。 お料理@35,000円くらい 大阪の方が安いらしい。 いやー、お店の作りと良い、好きだわ〜

30年近く？通っている超常連さんに 連れて行ってもらいました♡ 皇太子殿下と雅子様のデートにも利用されたとか？ 浅草にある老舗 鷹匠壽さん 噂には聞いていたけど、 初めて本物の鴨を頂いてきました（╹◡╹）♡ 鳥のササミ レバー、砂肝と串を頂いてから 唐揚げ。 待っていましたお狩場焼きと続く。 唐揚げは、たかぶ(小鴨)が無い時に出されるそうですが、 唐揚げだけど、衣がない。 醬油煮みたいなイメージ。 しっとり柔らかジューシー。旨すぎ。 レバーは生以外きらい。だけれど、 なんだこれ！ってくらい美味しいレバーで 本当に最高！！ 最高は続き、 綺麗な鴨の切り身を一枚づつ大将が焼いてくれる。 大根おろしが入った器に入れて頂いたら 一口でパクリ。 本当に驚く旨さの鴨。 鴨の後に、ネギ、しいたけを焼いて頂き 焼き物が終了。 鴨とは、これなのか。 もう、驚きしかない。 大根おろしの器には、鴨の脂、旨味が残っているので 全部飲み干す。旨味すごすぎ。 11〜3月まで、生の鴨 それ以外は冷凍だそう。 今月後1回と、2月に1回 楽しみすぎて仕方がない。 美味しい赤ワインとともに。 赤ワインは持ち込み。 幸せ。