シェフは、元アランデュカスの料理長、エグゼクティブソムリエは山本諭さんという最強タッグのフレンチ。ヤバい。自分的に今年1番のレストランです。 ここのシェフのファンで5夜連続でくるお客もいるとか。（わたしも2夜連続で行ったわけですが） 今年フルリニューアルした旧軽井沢ホテルのメインダイニングでもあります。 メニュー、写真見てくれたらわかると思うんですが、何がくるかわからないんですよ！笑 スタッフにヒントをもらいながら、想像してワクワク待ちます。ちなみに、黒雪、はなんとバニラアイスに冷凍したトリュフを削って乗せた1品(・ω・)ノアイスにトリュフ、あう…！ ワインリストの全ワインがグラスで飲めるのも嬉しい。また、わたしは破天荒にも1杯目から重たい赤を頼んだのですが、なんとシェフが気を利かせてワインに合わせて1品目アミューズの食材を変えてくれたという。感謝！ 2夜目にはわたしの好物を覚えていてくれて、色々メニューをカスタマイズして待っててくださったのにも涙が出そうになりました。 お料理って、味が美味しいだけじゃない。作り手の心が伝わるから美味しいんだわ。と改めて思った夜でした。 絶対また来ます！！！
Kanako PenpenさんのMy best 2015
シェアする
大当たり。シェフにわがまま言って作ってもらえる、10,000円〜からできる、お任せコースがほんっっっと良かった。 予約とらずに、シェフにアレコレ言って当日にわがまま言えるコースってなかなかないと思うのです。お店にとっても、工数かかるし、チャレンジングだと思います。だって、お客が何言い出すかわかんないし、期待に応えられるかわかんないですもん。 それでもそのメニューだしてて、かつ、美味しいってのがいい。シェフが1年前くらいに変わって、それからメニュー刷新してはじめた取り組みだそうです。心意気、マジで好き。 最後のドルチェまでわがまま言ってほんとごめんなさい！でも、本当に大好きになったから絶対また来ますね！ Rettyの先輩がたが、散々オススメしてたのでそりゃあ、良いとは思ってましたけど、本当に良かった！
特におすすめはフカヒレのステーキ！！外はカリカリ、中は濃厚なフカヒレの弾力。初体験の美味しさでした。 個室でおすすめコース8000円をいただきました！飲み物合わせるとお気軽中華！とは言えませんが、と、に、か、く、美味しい！ もちろん、名物担々麺も付いてきます。冷やしがオススメ！ あとは山椒の入ったアイスクリーム(・ω・)ノ 色々珍しいものオンパレードでした。また行く！
初kintan！しかも、新店舗の代官山に行ってきました。 焼肉とワインといえば、なにかとバンビーナに行きがちだったので「うっわ。コンセプトもなんとなく雰囲気もガチでバンビーナ風やんか」と思いながら席に着いたのですが… メニューこっちのが好きかもしれないぞ！！ また食べたいわたしの備忘録 ①パクチーのサラダ。やばい。美味い。 ②サングリアの赤、白のスパークリングがある！ ③日本一のユッケ。これがkintanの代名詞なんでしょうねー ④ざぶとろ 代官山はこれが名物っぽい。 ⑤アボカド焼くやつ お肉が美味しいお店は色々ありますが、サラダだったり、タレだったりっていう味付けの好きずきってあるじゃないですか。そういうのがココはドンピシャ自分好みでした(・ω・)ノ あと、ゆったり個室の6人部屋あるのもチェック。 会食で使っちゃおう。
久々にヒットのお店！！！近所にこんな理想なお店があるなんて…！モウテンダッタ… 食材の組み合わせがたのしーーーい！ 今日良かったのは、マグロ×ワカメ×カレーのソース（ベースはアサリ！）あと、ベーコンと牛肉をミートローフ的にしたやつ、フォアグラのプリン的なやつと甲殻類の濃厚ソースにこれまた濃厚なシイタケを入れたやつ！極め付けはデザートが野菜だったこと！丸ごとトマトとトマトのジュレ！ もー、一見なんなのその取り合わせって思ったんだけど無茶苦茶美味しかったのだ…！！ あと、お店の人の気遣いが嬉しい(・ω・)ノ ワインの話しでもりあがったら、1杯分のお値段でハーフ量づつ、2種類のワインを出してくださり、3杯分で5種類のワインにありついちゃいました♪ このお店は Rettyの有名人、Kazuhiro Suganuma氏がレビューでスゴイ褒めてた（コスパ最強とも）ので気になってお出かけしたのですが、たしかに、わたしもコスパ最強！と絶叫したい気分です。 （…ちなみに、おみせのマネージャーさん、Kazuhiro Suganumaさんのこと、ご存じでした…ほんとKazuhiro Suganumaさんってすごい。） 予約の時にデザート野菜にしたいってわがままいっていいって言われたし、ここは絶対またいくぞ！
カリッふわっそして、なんとも言えないソース！今までのお好み焼き感をひっくり返す（お好み焼きだけに。）味と形！ 四角、じゃなくて。立方体！すごい厚み。 具も斬新でよかったです。 私はほんのりワサビ味のアボカド入りが美味しかった。リーズナブルだし、また行く！
最近はスープがあれば23時頃までやつてる。夜は、飲み会の後に立ち寄る人も多いっぽくて、22時頃でも並んでるのを見たことがある。 むしろ、20時頃が狙い目かも。並ばずすぐ食べられた。 女子でも食べられる量の、ラーメン小とチャーハン小の組み合わせがオススメ。もうね、スープもチャーハンも黒いから、どんな濃い味かとビビるんだけど、これが、全然濃くなくて普通。濃くないどころか、コッテリもしてない。食べやすい。麺は中華麺系。ネギと良く合う味。 たまに食べたくなる、ではなくて、普段通いしたくなるそんな味。
鷄のスープ美味しいぞーーーー！博多の店はシラク元大統領が来店し、気に入ってスープを買って帰ったとか。ブランド鷄、華味鳥を使う鷄屋さんの銀座店。同じく水炊き屋さんの華味鳥の社長と、ここの社長はいとこ同士。 銀座店はお洒落。個室、半個室あり、テーブル席が使いやすいし、広く円形のカウンターはデート向き。 鳥だけにコスパもよく、会食にも、デートにも覚えておきたいお店だと思いました。 メニューはコースのみ。串と水炊きのコースが5000〜7000円のレンジであります。断然水炊きがオススメです。 華味鳥、おいしいですねー。当然、やわらかく、そして味はしっかりめ。水炊きでがっつり煮込んでも味が抜けずにしっかり肉に旨味が残ってるとことか、超好き。 日本酒も、わたしの好きな、獺祭、九平次、酔鯨（ミーハー）が揃い踏みしてるほか、東一、東一Neroがあるのです！（ミーハー）飲むお猪口を色んなデザインから選んでいい演出も嬉しかったり。 飲み干したいスープの水炊き、また寒くなったらきます。
パンケーキって、ご飯系と、デザート系に分かれると勝手に思ってるんですけど、その狭間の味って想像つきます？ ここのパンケーキって、そういう味のメニューがあるんですよ。騙されたと思って、ご飯どっかで食べたあとの2軒目で来て、モコチキンとマカダミアナッツのパンケーキ注文してまさかの取り合わせで食べてみてください。あうから！ 何というか、ザ、パンケーキって味がしないここのパンケーキは癖になります。うまい例えじゃないですけど、クレープ世界における、そば粉のクレープの位置ですね。ガレット好きな人はこの店のパンケーキ好きと思いますよ！ 居心地は、人の入りが50%の時の夜が最高です。 欲をいえば、思いきってもう少し席数減らして間隔を贅沢にしてくれ！ですが、売り上げとのせめぎあいになりますもんね…。 我が近所にもいつかできますように！