Ai Hashimotoさんの My best 2021

ディナー1回転目に予約して行ってきました。 今週は淡路島ポークのヒレ食べ比べ！やっと行けたの嬉しい(*´ｰ`*) カウンターで目の前で調理していましたが、最初は低温でじっくり、油に入れた時の「じゅわ〜」も言わない程度であげていき、そのあと高温での2度揚げ。そして余熱でじっくり火を通すという3段階。 ピンクのお肉の断面からは、スープがじゅわーっと溢れて、何もつけなくてもお肉の甘みがしっかり味わえました。 お米もその日によって銘柄が変わるようで、少し柔らかめのモチモチしたご飯でいただきます。 もう、最高としか言いようが……(^o^) 白ワインと一緒にゆっくりじっくり味わいました★ トンカツは脂っこくて一人前食べるのしんどいなーといつもなっていたのですが、ふわふわのパン粉は全く脂っぽくなく、ぺろりでした！ これはリピ！ピンクのトンカツ、美味しすぎました♪

メニューもサービスもパフォーマンスも素晴らしい！ 初めて伺いましたが、まるで常連さんのように気さくに接して盛り上げてくれました。 ツマミとにぎりが交互に出てきてバランスがいいです。 シャリは赤シャリ、ネタは熟成がメインで寝かせて旨味を増したものがほとんどなので、香りというか、甘みというか…とにかく味がしっかりしています。 今回、初めてワインと寿司をやってみました！ いつもは日本酒なのですが、常連さんがみなさんワインを飲まれていたので、オススメされてそのマリアージュしてみました。 サッパリしていて美味しい！！ お寿司の味がしっかりしているので、スッキリ飲める白が合うのかも。 蒸し牡蠣が美味しすぎて、最後におかわりしましたw

宣言前にorganでオーガニックフレンチランチ。 西荻窪駅から5分ほど歩いた住宅街に現れるオシャレなカジュアルフレンチのお店です。 天気が良かったのでぶらぶらとお散歩しながらランチに訪問(^^) お店は相変わらず混んでいましたが、ブランチなので予約は受け付けておらずたまたま1席会いていました！ 感染対策のため1グループ3名まで、検温とアルコールもしっかり。 ブランチは1500円前後のランチアラカルトからチョイス、一皿のボリュームもそれなりにあるのでシェアしてちょうどいいです。 ワインはオーダーしたら店員さんがオススメをあれこれ出してくれます。オーガニックワイン中心で、なかなか出会えないフルーツ味の強い白や、黄色？オレンジ色？の鮮やかな色でブランデーのような香りのするものなど色々楽しめました。 蜜柑とブッラータチーズの一皿 甘酸っぱい蜜柑をバルサミコとオリーブオイルで煮詰めた見た目もオシャレな一品。 チーズのとろとろモチモチ感とほんのり塩加減のミルク感がマッチしてパンにもマッチ。 ホワイトアスパラガスの一皿 ホワイトアスパラ好きなので迷いなくオーダー。笑 オランデーズソースとグリーンピースソースをたっぷり付けて。ボイルしただけのシンプルな料理なのに間違いない！ ホタテとジャガイモのクレープ これは…本当に…美味しかった！！！ クレープといっても薄いパンケーキのようなもっちもちの柔らか〜い生地の下からゴロゴロホタテが。口に入れた瞬間のバターとホタテの風味だけで美味しくてパクパクいけてしまいます。 バラ肉のロースト 角煮のような分厚いお肉のインパクトが！！ こんなに厚いのにホロホロ柔らかくて旨みが強く、下のレンズ豆を煮込んだものもホクホクでした。

行きたかった青藍にやっと訪問！ お誕生日のお祝いにリクエストして行ってきました(^^) 早めに到着し、オープンとほぼ同時に入店しましたが、 なんと夜の部は開店20分ほどでカレーが終了してしまい、早めに並んで良かったです… スパイスが効いていますが、辛いというわけではなく爽やかな香りとプチプチとしたスパイスの歯応えがいい感じでした。 見た目にも鮮やかで、このワンプレートがテンション上がります！ みなさんの投稿を見ていたはずなのに、ポテサラは頼み忘れてしまいました……涙 トッピングの紫キャベツには塩昆布が入っていて、カレーにもお出汁が入っているそうで、和のテイストがマッチしているのかも！？ お腹いっぱいといいながら、サラッと食べれてしまう…そして、クセになる美味しさでした。 チキンもほろほろで、キャロットラペの甘みがまたいいアクセントになっています。 この界隈は美味しいカレーやさんが多くて、スパイス補充にはもってこいですね(*´ｰ`*)

こじんまりとカウンター6席？8席？の静かなお店です。 地元の常連さんもよく利用されているようで、お客さんは顔見知りが多そう。 若い大将がまわしています。 おつまみも豊富で、ゆっくり飲みながらちょっとずつ美味しいものを楽しめるのがありがたい。 お酒の種類は豊富ではありませんが、そのときのオススメに応じて出してくださいます。 貝や太刀魚の塩焼きが美味しかったなぁ…(*´ｰ`*) 静かに、ゆっくり食事できるのがいいです。 土日も比較的予約が取りやすいので穴場かも！？ 何度かおじゃましていますが、久しぶりに伺っても顔を覚えていてくれるのが凄い！ 固めのお米で握ってあるのが好みです。

久しぶりの訪問！いつも混んでいる翔さん。 お通し撮り忘れましたが、いつも豪華なお刺身盛り合わせが出てきます。 これお通し！？というレベル…そして、ポテサラは安定のおいしさ。 いぶりがっこの入ったゴロゴロ系です。 その日に入った鮮魚を炉端焼きやアクアパッツァでいただけます。 私のおすすめは野菜の炉端焼きです。 分厚い椎茸はお出汁もたっぷりで美味しい(^^)この日は締めのおにぎりまでしっかり食べました〜 何頼んでもハズレがなく、お魚、お肉、お野菜とバランスよくいただけます。 お店は広くはないので、予約されることをおすすめします。 2人でいくのはあまりオススメしません…なぜならいつも色々食べたいのに、すぐにお腹いっぱいになってしまうから…！！ほんと、お腹いっぱいで泣く泣く諦めるメニューがたくさんです。

白河出身の店主が作る白河ラーメン。 鶏出汁のしっかり効いた醤油のあっさりスープ。 燻製の炙りチャーシューととろとろの半熟卵が美味しく、スープを飲み干したくなる一杯です。 白河ラーメンというジャンルの定義が曖昧だそうで、白河ラーメンと言い切っていいのかどうか…と仰っていましたが、 西荻窪でこの味が食べられるのは嬉しい(*^ω^*) ちぢれ麺でツルツルの食感。 一緒に行った人はこのスープを毎日飲みたい！とのことでした♪ 尾を引くスープ（地元だったらご飯入れて食べちゃう）はまた食べたくなります(^^) 残念ながらピロピロワンタンは売り切れで食べられませんでした… 普通盛り（麺160g）　900円 卵トッピング　100円 東北盛りとやらは麺が200gだそうです。 チャーシューはトッピング追加もありますがデフォルトで4枚乗ってます。