Ryusuke Tomita

水戸プラザホテル内にある四川飯店さん。 ここ含めプラザホテル内の飲食店に行くのは初めてだったのだけど、平日の夜なのに身なりの良さそうなマダムがちらほらおり、雰囲気の良い空間。 この日は軽めのコースでお喋りとお酒を嗜む。 余談だけど、今回泊まってみてホテル自体のクオリティ、各種レストランのレベルの高さにびっくりした。 部屋すごい広いし、アメニティはロクシタンだし…。 10年近く前に確か一度だけ泊まったことはあるのだけど、僕が当時あまり泊まり慣れてなかったこともあり、審美眼が全く機能してませんでした。歳をとってから気づくものってありますね。 場所柄なのかホテルのクオリティからは考えられないほどリーズナブルに泊まれるし、レストランもそこまで高くはない。 水戸駅付近に泊まるより、トータルで考えるとこっちの方が良いかも？

VIALA鬼怒川渓翠内にあるガストロノミー。 家族3人でお邪魔したので、大人2名は椚（くぬぎ）と小楢（こなら）のコースを各1名ずつ。子供は色々凝った料理があっても結局食べ慣れたものを好むんだろうなと言うことで、カレーの含まれる低アレルゲン用コースにしました。 薪による火入れと発酵食品を織り交ぜた手の込んだお料理の数々。 特に発酵食品を合わせるのは新鮮で、ところどころ和のテイストも感じられたりと、驚きが多くて楽しい。 今度うちで試してみようかな、というアイデアもちらほら。まぁ多分僕の腕じゃこのマリアージュは無理だろうな、という組み合わせも多数ですが（笑）、そう言うのも含めて楽しませてくれるお店。

「Local Experience」をコンセプトに掲げる、水戸市笠原町にあるお店。 コンセプトに違わず、使っている食材は全て茨城県さんの食材。しかも地域と生産者名付きでお料理が紹介しており、徹底して「茨城の食」のポテンシャルを追求している。 コースだけでなく、アルコールもお任せのリクエストができる。これは楽しい。 今回はワインをコースに合わせて貰ったけど、確か日本酒もメニューにあったような。次回はそれも面白いかも。 料理ももちろん美味しいのだけど、雰囲気がこれまた良い。この贅沢な空間の使い方は地方ならでは。 3名で35000円ほどで済んでしまい、大満足で帰途に着きました。茨城すばらしい。

結論。とても満足でした。 3人だったので親子丼、塩親子丼、中華そばの三種を食べたのだけど、どれも最高。 特に親子丼のしっかり旨みのある味付けは沁みました。スープとして水炊きが付いてくるのでお得感もあり。 そして安い。 考えてみると、魚を扱う職人たちが魚を毎日食べたいとも思えないし、愛されるお店は意外と魚以外を扱ってる店なのかもしれないなーとも思ったり。（市場棟の中にも有名なお寿司屋さんとかもあるので、勿論食べる時もあるんだろうけど） まして「千客万来」のように、料金も高く、観光客が押し寄せた結果海鮮丼食べるのに1時間半とか、ワンハンドフーズに30分とかみたいな場所で食事を取るはずもないわけで。 そうなると、せっかく豊洲市場に行くからといって魚にこだわるべきではないな、そして市場棟の中の店にお邪魔するべきだな、と改めて思った。