青葉台駅から歩いて5分ほど。オープン当初からファンで、累計50杯は平らげた個人的フェイバリット家系ラーメン店です！ 麺は酒井製麺のストレートでしょうか。お店で丁寧に炊き上げたスープは獣臭くもなく、醤油が効きすぎてもいない、クセのないバランス型。大きめのチャーシューは脂身控えめなしっとりタイプ。風味の良い海苔とみずみずしいほうれん草も好印象。基本に忠実でありつつ、思わず笑顔になるような染み渡る美味しさ。卓上のニンニク、豆板醤に手を伸ばすのはぐっと我慢して、まずはそのままじっくり味わっていただきたい。 基本の豚骨醤油もさることながら、季節限定の塩豚骨(春限定)、ファイヤーラーメン(夏限定の辛口)、味噌豚骨(冬限定)も秀逸！大将は限定メニューの研究にも余念がなく、毎年進化しており、いずれもレギュラー化してほしいクオリティです。 いわゆるラーメン屋的なとっつきにくさとは無縁で、気さくな大将の人柄、明るく清潔な店内は小綺麗な青葉台の雰囲気にマッチ。昼も夜も男性客だけでなく女性のお一人様や家族連れでも賑わうあたたかいお店です。青葉台で美味しいラーメンをお探しなら、この北村家と「めん処しかた」はマストです。 写真は左から醤油、春限定の塩、夏限定のファイヤーラーメン。いずれも味玉トッピング。