倉上光

先日、仕事で所沢へ ランチで行った武蔵野うどんのお店 武蔵野うどんと言えばつけ汁が主流だけど こちらのお店には味噌煮込みうどん(赤・白)があったので白味噌煮込みうどんを注文 普通で400ｇですが追加で200ｇ、600gでいただきました 白味噌煮込みとの相性もよかったですが、味噌がヤバい 卓上にも「中毒性がある」と謳われていますが スプーンが止まらない 麺を食べ終え、トッピングのご飯と餅がすごく気になりましたがまだ仕事があるので断念 〆の雑炊風にしたら絶対美味いやつだなと確信して 退店しました(笑)

以前から気になっていた昨年末オープンのお店 デッカいラーメンの看板がありながら飲み放題60分980円もやっていたり、メニューやトッピングも豊富でした。 オーダーはチャーハンセット 麺は大盛り無料とのことで初来訪にも関わらず大盛りで！ww 先にチャーハン着丼 味は良い意味で普通。卓上に調味料他、トッピング類豊富なのでオリジナルチャーハンにしていく楽しみはあるかも。 ラーメンは白味噌ベースの甘めの味噌ラーメン 私が札幌で食べた味噌ラーメンと同じ感じでこだわりを感じました。 トッピングもたくさんなので大盛りにしても最後まで飽きずに食べられました。 卓上のトッピングには 揚げニンニクチップ 揚げオニオンチップ なんとかエビゴマ(名前忘れました) など、あり、全部試しましたが美味しかったです。 メニューも旭川醤油、函館塩に辛麺、つけ麺とあるのでまずは全種類制覇していこうと思います。

今日は広尾アポだったのでラーメン開拓しようかと早めに恵比寿到着。 先日、札幌行ったばかりなのに「函館塩」に惹かれて当店へ まずは自販機で券購入 初見だからとベースの塩ラーメンにしたら安い！ 650円 100円で味玉をトッピング 恵比寿で650円でラーメン食べるとなるとハードル下げておく必要あるかなと一瞬思いましたが失礼しました！ しっかりとしたアッサリスープ コシのあるストレート細麺 無難ではなく大当たりの塩ラーメンでした。 チャーシューもスープに浸っているのに独特の旨味が包まれているような味わい、味玉も見た目以上にしっかりと味がついていて大正解 また来たくなる一品でした。

札幌食べ歩きの中日に訪問。 狸小路商店街の奥の方にあり、着いたら既に満席、五人ほど並び待ちでした。 待っている間に予習したらネギ盛りが凄い。 味噌がトレンドで器の底に味噌が溜まっているから、まずよくかき混ぜて(天地返し的な？)などなど 着席して注文 連れが味噌ラーメン麺大盛り、野菜増しを頼んだので 塩ラーメン麺大盛り、野菜増しにしました。 程なくして着丼、たしかに二郎系か？と言いたくなるくらいにネギと野菜がそびえ立っていました。 初見なのでアレンジせずにと思いましたが麺がちょっと柔らかめ？ 硬めオーダーすればよかったなとゆくゆく後悔 チャーシューは低温調理なのかな？ 生ハムっぽい食感で、正直このスープには焼きすぎなくらいの硬めのゴロッとしたチャーシューが欲しくなりました。 スープは濃厚ではない、シンプルな塩味 ◯◯のダシが、とか言う思考が出ないくらいシンプルです。昔ながらのラーメン屋で食べたようなちょっと懐かしい味でした。 連れの味噌も拝食しましたがこちらも同様。 不思議なのが塩も味噌も途中から味が変わってきました。謎 連れも同じく気づき、味噌はコクが出てきて、塩はマロみが出てきて。 食べ終わる頃にはタンメンを頼んだっけ？的な味でした。 先に述べましたがネギと野菜に序盤費やすので当然というか麺がノビ気味になるので硬めがオーダー出来るならオススメかもしれません。