yuma  haga

yuma hagaさんのMy best 2019

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学芸大学と三茶の間にあり、お肉をメインにコースアレンジされたお料理がコスパよく頂けるお店。 和風?と思いきや、前菜はフレッシュブッラータとトマト・ホウレンソウのトリュフ添え・フォアグラプリンなど。 続いて牛ほほ肉の赤ワイン煮。 コースの前半にきても重くならない上品な味。 燻製された帆立がいい香りの茶碗蒸し。 黒毛和牛の炭火焼がメイン。柔らかい赤身のお肉をワサビ・トリュフ塩・スパイシーマスタード・ガーリックチップ・青トマトのジャム?ペースト?を付けて。 そして牛スジ丼とデザート。 店内はカウンターと個室もあり。 和風の落ち着いた雰囲気で、サービスも丁寧にすごくいい時間が過ごせました。